يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا دېگەن نېمە؟

يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا: ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى ئەلالاشتۇرۇش ئۈچۈن ئېچىتىلغان يېمەكلىك پىششىقلاش ئېنزىمى

يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا مېۋە-چېۋە پىششىقلاپ ئىشلەش، پىشۇرۇش، دەملەش، ئۆسۈملۈكلەردىن ئېلىنغان يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىش ۋە ئۆسۈملۈكلەردىن ئېلىنغان يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئەمما يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا دېگەن نېمە؟ ئۇ يېمەكلىك سانائىتىگە قانداق پىششىقلاپ ئىشلەش قىممىتى ئېلىپ كېلىدۇ؟ كېلىڭ، بۇ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك دەرىجىلىك ئېنزىم تەييارلاش ئۇسۇلىنى تەپسىلىي كۆرۈپ باقايلى.

يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا بىخەتەر مىكرو ئورگانىزم ئېچىتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلغان بىرىكمە ئېنزىم سىستېمىسى بولۇپ، ئاساسلىقى ئېندوگلۇكانازا، ئېكزوگلۇكانازا ۋە β-گلۇكوزىدازادىن تەركىب تاپقان. ئۇ ئۆسۈملۈك ھۈجەيرە دىۋارىنى شەكىللەندۈرىدىغان قۇرۇلمىلىق پولىساخارىد بولغان سېللۇلوزانى تاللاپ گىدرولىزلايدۇ. دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش قورالى سۈپىتىدە، ئۇ يېنىك رېئاكسىيە شارائىتىدا نىشانلىق كاتالىزاتورلۇق پائالىيەت ئېلىپ بارىدۇ ھەمدە پېكتىنازا ۋە گېمىسېللۇلازا قاتارلىق باشقا يېمەكلىك ئېنزىملىرى بىلەن ياخشى ماسلىشىشچانلىققا ئىگە. ئۇ ئۆسۈملۈكتىن ئېلىنغان خام ئەشيانىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش ئىقتىدارىنى ياخشىلاش ئۈچۈن مۇھىم بىئو تەركىب رولىنى ئوينايدۇ.

يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازانىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكى ئۇنىڭ ئۆسۈملۈك ھۈجەيرە تاملىرىنى پارچىلاش ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا خام ئەشيانىڭ ئىشلىتىلىشىنى ياخشىلاش ئىقتىدارىدۇر. مېۋە-چېۋە شەربىتى ئىشلەپچىقىرىشتا، ئۇ سېللۇلوزا قۇرۇلمىسىنى پارچىلاپ، مېۋە شەربىتىنىڭ قويۇقلۇقىنى تۆۋەنلىتىدۇ، مېۋە شەربىتى مىقدارىنى ئاشۇرىدۇ، سۈزۈشنى تېزلىتىدۇ ۋە تېخىمۇ سۈزۈك مېۋە مەھسۇلاتلىرىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ئۆسۈملۈك ئېكىستىراكسىيەسى جەريانىدا، ئۇ ئۆسۈملۈك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئىچىگە قامىلىپ قالغان پولىفېنول، كاروتېنوئىد ۋە فلاۋونوئىد قاتارلىق بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ماددىلارنى قويۇپ بېرىشكە ياردەم بېرىپ، ئۆسۈملۈك خام ئەشياسىنىڭ ئېكىستىراكسىيە سۈرئىتى ۋە ئىشلىتىلىشىنى ياخشىلايدۇ. پۈتۈن دانلىق پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن، ئۇ خېمىر تەييارلاش جەريانىدا قاتتىق يېمەكلىك تالاسىنى ئۆزگەرتىدۇ، خېمىرنى بىر تەرەپ قىلىش خۇسۇسىيىتىنى ئەلالاشتۇرىدۇ ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە تەسىر كۆرسەتمەي تۇرۇپ ناننىڭ ھەجىمى ۋە قۇرۇلمىسىنى ياخشىلايدۇ.

يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا يەنە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ئەلالاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە تېخىمۇ ئىمكانىيەتلىك يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى قوللايدۇ. ئۇ پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ، ئېنېرگىيە سەرپىياتىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە مېۋە سۈيى سىقىش، دان پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە دەملەش جەريانىدا خام ئەشيا ئىسراپچىلىقىنى ئازايتىدۇ. ھاراق ۋە پىۋا ئېچىتىشتا، ئۇ ماسېراتسىيەنى ئىلگىرى سۈرىدۇ، رەڭ ۋە تەم بىرىكمىلىرىنىڭ قويۇپ بېرىلىشىنى قوللايدۇ ھەمدە ئىچىملىك ​​سۈپىتىنى مۇقىملاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. ئېچىتىش ئارقىلىق ھاسىل بولغان ئېنزىم تەييارلاش ئۇسۇلى سۈپىتىدە، ئۇ پاكىز ماركا يۈزلىنىشىگە ماس كېلىدۇ ھەمدە ئازراق خىمىيىلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ياردەمچىلىرى بىلەن يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش بازىرىنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرىدۇ.

سېللۇلوزا تەبىئىي ھالدا بارلىق ئۆسۈملۈك يېمەكلىكلىرىدە مەۋجۇت، ئەمما ئىنسانلارنىڭ ھەزىم قىلىش يولى ئۇنى تولۇق پارچىلاش ئۈچۈن يېتەرلىك ئىچكى سېللۇلوزا ئىشلەپ چىقىرالمايدۇ. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۆسۈملۈك خام ئەشياسىنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش ئىقتىدارىنى ئېچىش ئۈچۈن، پەقەت ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا كونترول قىلىنىدىغان مىقداردا ئۆلچەملەشكەن يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلوزا قوشىدۇ. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ياردىمى سۈپىتىدە، سېللۇلوزا ئادەتتە ئاكتىپلىقىنى يوقىتىدۇ ياكى كېيىنكى پىششىقلاپ ئىشلەش باسقۇچلىرىدا يوقىتىلىدۇ. تەڭشەلگەن مىقدار چەكلىمىسى ئىچىدە ئىشلىتىلگەندە، ئۇ بىخەتەر ۋە مۇقىم. ئۇ مېۋە شەربىتى، پۈتۈن دانلىق نان مەھسۇلاتلىرى، ئېچىتىلغان ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەر، ئۆسۈملۈك ئېكىستراكتلىرى ۋە ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشتا كەڭ قوللىنىلىدۇ.

خۇلاسە قىلىپ ئېيتقاندا، يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازا كۆپ ئىقتىدارلىق ئېچىتىلغان ئېنزىم تەييارلاش دورىسى. ئۇ چىقىرىش ئۈنۈمىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ، يېمەكلىكنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە خام ئەشيادىن پايدىلىنىشنى ئەلالاشتۇرىدۇ ھەمدە يېشىل يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشنى قوللايدۇ. كۆپ خىل يېمەكلىك تۈرلىرىدە كەڭ قوللىنىلىش ئىقتىدارىغا ئىگە بولغاچقا، يېمەكلىك دەرىجىلىك سېللۇلازانى توغرا ئىشلىتىش يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ مەھسۇلات سۈپىتىنى ئۆستۈرۈش ۋە ئۆسۈملۈك خام ئەشياسىنىڭ قىممىتىنى ئەڭ چوڭ چەككە يەتكۈزۈشىگە ياردەم بېرىدۇ.

تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، ئالاقىلىشىڭ:

ئىسمى: لۇلۇ

تېلېفون/ۋاتساپ: +86 15664780978

Email: lulu@lfherb.com