دۇنيا مىقياسىدا ، شېكەرنى ئازايتىش سىياسىتى كۈچلۈك ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچ قوزغىدىsteviosideبازار. 2017-يىلدىن باشلاپ ، جۇڭگو ئارقا-ئارقىدىن دۆلەتنىڭ ئوزۇقلۇق پىلانى ۋە ساغلام جۇڭگو ھەرىكىتى قاتارلىق سىياسەتلەرنى يولغا قويدى ، بۇ سىياسەت تاتلىق تەم تەڭشىگۈچلەرنىڭ ساخاروزانىڭ ئورنىنى ئېلىشىغا ۋە يۇقىرى قەنتلىك يېمەكلىكلەرنىڭ سېتىلىشىنى چەكلەشكە ئېنىق ئىلھام بېرىدۇ. دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى يەنە سانائەت ئېھتىياجىنى تېخىمۇ ئىلگىرى سۈرۈش ئۈچۈن قەنتلىك ئىچىملىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى ئازايتىشنى تەلەپ قىلدى.
2020-يىلى يەرشارى ستېۋىئوسىد بازىرىنىڭ كۆلىمى تەخمىنەن 570 مىليون دوللار بولۇپ ، 2027-يىلى بىر مىليارد دوللاردىن ئېشىپ كېتىشى مۇمكىن ، يىللىق ئېشىش نىسبىتى% 8.4 بولىدۇ. ئېشىش سۈرئىتى ئەڭ تېز بازارلارنىڭ بىرى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، جۇڭگونىڭ بازار كۆلىمى 2020-يىلى 99 مىليون 400 مىڭ دوللارغا يېتىپ ، 2027-يىلى 226 مىليون 700 مىڭ دوللارغا يېتىشى مۇمكىن ، يىللىق ئېشىش نىسبىتى% 12.5. شەرقىي دېڭىز بويى رايونلىرى كۈچلۈك ئىستېمال كۈچى سەۋەبىدىن ھۆكۈمرانلىق قىلىدۇ ، غەرب بازىرىنىڭ يوشۇرۇن كۈچى تەدرىجىي بارلىققا كەلمەكتە.
●Steviosides: تەركىبى ۋە پايدىسى
ستېۋىئوسىد ئاستېراسې جەمەتىنىڭ ئۆسۈملۈكلىرى ستېۋيا رېباۋدىئانانىڭ يوپۇرمىقىدىن ئېلىنغان تەبىئىي تاتلىق تەركىب. ئۇ ئاساسلىقى 30 دىن ئارتۇق دىتېرپېنوئىد بىرىكمىسىدىن تەركىب تاپقان ، بۇلار ستېۋىئوسىد ، رېباۋدىئوسىد يۈرۈشلۈكلىرى (مەسىلەن Reb A ، Reb D ، Reb M قاتارلىقلار) ۋە Steviolbioside. ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ساخاروزانىڭ 200-300 ھەسسىسىگە يېتىدۇ ، ئۇنىڭ ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى پەقەت ساخاروزانىڭ 1/300 ھەسسىسىگە تەڭ. ئۇ يەنە يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق بولۇپ ، كۈچلۈك pH مۇقىملىقىغا ئىگە.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، تەتقىقاتتا بايقىلىشىچە ، ستېۋىئوسىد كۆڭۈلدىكىدەك ساخاروزانىڭ ئورنى بولۇپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە كۆپ پايدىسى بار:
1.شېكەرنى كونترول قىلىش ۋە مېتابولىزىمنى تەڭشەش:steviosideئىنسانلارنىڭ مېتابولىزمىغا قاتناشمايدۇ ۋە قاندىكى قەنتنىڭ داۋالغۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ. ئۇ دىئابىت بىمارلىرى ۋە شېكەرنى كونترول قىلىدىغان كىشىلەرگە ماس كېلىدۇ.
2.باكتېرىيەگە قارشى تۇرغۇچى ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى: ئېغىز بوشلۇقى كېسەللىكلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى تورمۇزلاپ ، چىشنىڭ چىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى قېرىشنى كېچىكتۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ.
3.ئۈچەي ساغلاملىقى: يۈرەك مۇسكۇلىنىڭ كۆپىيىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئۈچەيدىكى مىكرو جانلىقلارنى ياخشىلاپ ، قەۋزىيەت ۋە تۈز ئۈچەي كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
4.يوشۇرۇن داۋالاش قىممىتى: تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىsteviosideياللۇغ قايتۇرۇش ، ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش ، مايغا قارشى جىگەر ۋە باشقا بىئولوگىيىلىك پائالىيەتلەر بار ، مۇناسىۋەتلىك داۋالاش پروگراممىلىرى ئۈستىدە ئىزدىنىلىۋاتىدۇ.
● قوللىنىشچان رايونلار: يېمەكلىكتىن مېدىتسىناغىچە ، كۆپ ساھەگە سىڭىپ كىرىش
تەبىئىي ، بىخەتەر ۋە تۆۋەن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنىڭ ئەۋزەللىكى بىلەن ،steviosideنۇرغۇن ساھەدە كەڭ قوللىنىلدى:
1.يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك:ئىستېمالچىلارنىڭ شېكەرنى ئازايتىش ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن ، شېكەرسىز ئىچىملىك ، تۆۋەن قەنتلىك تورت ، كەمپۈت قاتارلىقلاردا شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. مەسىلەن ، ئۇنى مېۋە شەربىتىگە قوشقاندا تەمنى ئاشۇرۇپ ، تۇزلانغان يېمەكلىكلەرنىڭ تۇزلىقىنى تەڭپۇڭلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
2.دورا ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى: دىئابىتقا خاس دورىلار ، ئېغىزنى ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ۋە ئىقتىدارلىق ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن ، گىلىتسىيەگە قارشى ئېغىز سۇيۇقلۇقى ، شېكەرسىز يۇتقۇنچاق بوشلۇقى قاتارلىقلار.
3.كۈندىلىك خىمىيىلىك بۇيۇملار ۋە گىرىم بۇيۇملىرى: باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ، ئۇ چىش پاستىسى ۋە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، تاتلىق ۋە ئىقتىدار تەركىبلىرىنىڭ قوش رولى بار.
4.يېڭىدىن گۈللەنگەن مەيدان: ھايۋانات يەملىرى ، تاماكا ياخشىلاش ۋە باشقا ئەھۋاللارمۇ تەدرىجىي كېڭىيىۋاتىدۇ ، بازار يوشۇرۇن كۈچى داۋاملىق ئېلان قىلىندى.
● خۇلاسە
ئىستېمالچىلارنىڭ تەبىئىي ۋە ساغلام يېمەكلىكلەرگە بولغان مايىللىقىنىڭ چوڭقۇرلىشىشىغا ئەگىشىپ ،steviosideسۈنئىي تاتلىق تۈرۈملەرنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ. تېخنىكىدا يېڭىلىق يارىتىش (ئاز ئۇچرايدىغان مونومېر ئېلىش ۋە بىرىكمە ئەلالاشتۇرۇش دېگەندەك) يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى ئاچچىق تەم مەسىلىسىنى ھەل قىلىدۇ ۋە قوللىنىش سىنارىيەسىنى كېڭەيتىدۇ 39. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، بىرىكمە بىئولوگىيەنىڭ ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخىنى تۆۋەنلىتىپ ، كۆلەم ئۈنۈمىنى ئۆستۈرۈپ ، كەسىپنىڭ سىجىل تەرەققىياتىغا ياردەم بېرىشىدىن ئۈمىد بار.
بۇنىڭدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى ، ستېۋىئوسىد «شېكەرنى ئازايتىش ئىنقىلابى» نىڭ يادرولۇق ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچى بولۇپلا قالماي ، يەنە چوڭ ساغلاملىق كەسپىنىڭ مۇھىم تۈۋرۈكى بولۇپ ، يەر شارى يېمەكلىك سانائىتىنى يېشىل ۋە ساغلام كەلگۈسىگە يېتەكلەيدۇ.
● NEWGREEN تەمىنلەشSteviosideتالقان
يوللانغان ۋاقتى: 29-مارتتىن 2025-يىلغىچە
