شىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى: ھەزىم قىلىشنى ياخشىلايدىغان ئاشقازان-ئوزۇقلۇق خەزىنىسى

Is نېمە شىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى ?

شىرنىڭ مانې موگۇسى Odontomycetes ئائىلىسىگە تەۋە كەم ئۇچرايدىغان يېيىشلىك ۋە دورىلىق زەمبۇرۇغ. ئۇنىڭ ئاساسلىق ئىشلەپچىقىرىش رايونلىرى جۇڭگونىڭ سىچۈەن ۋە فۇجيەننىڭ چوڭقۇر تاغ كەڭرى ئورمىنى. زامانىۋى كەسىپلەر ئۈجمە شاخلىرىنى ئەنئەنىۋى چاتقالنىڭ ئورنىدا ئاساسى ماتېرىيال قىلىپ ئىشلىتىپ ، شىرنىڭ مانې موگۇنىڭ پولىساخارىد مىقدارىنى 2.8g / 100g غا يەتكۈزدى (ئادەتتىكى ئاساسى ماتېرىياللاردىن% 40 يۇقىرى). ئۇنىڭدىن باشقا ، سۈنئىي ئەقىل ئارقىلىق كۆزىتىش سىستېمىسى ئەمەلىي ۋاقىتتا تېمپېراتۇرا ۋە نەملىكنى تەڭشەش ئۈچۈن يولغا قويۇلغان بولۇپ ، موگۇ دەرىخىنىڭ ھايات قېلىش نىسبىتى% 95 كە يەتكەن.

ئەنئەنىۋىشىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنىئىشلەپچىقىرىش ئۇلترا بىنەپشە نۇرغا تايىنىدۇ ، ئەمما ئادەم بەدىنىدىكى ھەزىم قىلىش ۋە ئىشلىتىش نىسبىتى% 30 كىمۇ يەتمەيدۇ. بۇ كەسىپ ھازىر يېرىم قاتتىق بىرىكمە فېرمېنتلىق گىدرولىز تېخنىكىسى بىلەن يېڭىلىنىۋاتىدۇ:

ھۈجەيرە تامنىڭ قالايمىقانلىشىشى: تۆۋەن تېمپېراتۇرا ° C40 بولغاندا ، بىرىكمە پېكتىنازا شىرنىڭ مانې موگۇ ھۈجەيرىسىنىڭ تېمىنىڭ β- گلۇكان قۇرۇلمىسىنى ھىدرولىزلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، پاراشوكنىڭ قوزغىلىشچانلىقىنى ئاشۇرۇپ ، زەررىچىلەرنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى مىكرومېتىرغا بىر سائەتتىلا ئازايتىدۇ.

ئوزۇقلۇق قويۇپ بېرىش بىر ھەسسە كۆپەيدى:

پولىساخارىد ئېلىش% 3.95 تىن% 8.41 كە ئۆرلەپ ،% 113 ئاشتى.

ئېرىشچان ئاقسىل ۋە پېپتىدنىڭ مىقدارى ئومۇميۈزلۈك ياخشىلاندى ، تەقلىد قىلىنغان ۋىرۇسنىڭ ھەزىم قىلىش نىسبىتى% 31.4 ئاشتى.

پائالىيەتنى ساقلاپ قېلىش: پۈركۈش قۇرۇتۇش تېمپېراتۇرىسى ° C 170 دە كونترول قىلىنىپ ، ئىسسىققا سەزگۈر زاپچاسلارنىڭ ئاكتىپسىزلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ (ئەنئەنىۋى جەريانلار تېمپېراتۇرا ° C 200 تىن ئېشىپ كېتىدۇ).

ئاقسىل ئېلىشتا بىرلا ۋاقىتتا بۆسۈش ھاسىل قىلىندى: شەنشى پەن-تېخنىكا ئۇنۋېرسىتىتى ئىشقارلىق ئېرىتىش ۋە كىسلاتا يېغىش ئۇسۇلىنى تەتقىق قىلدى (pH 12 ، 60 ° C سۇ مۇنچىسى 2.5 سائەت) ، ئاقسىل ئېلىش مەھسۇلات مىقدارىنى% 27.3 تىن% 60.98 كە ئۆستۈردى ، يۇقىرى ئاقسىل ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەرنى خام ئەشيا بىلەن تەمىنلىدى.

● نېمەپايدىسىOf شىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى ?

1. ئاشقازان-ئۈچەينى قوغداش

فىزىكىلىق توساق: فېرمېنتلىق ھىدرولىزلانغان كىچىك مولېكۇلا پولىساخارىدلار يېپىشقاق گېلى قەۋىتىنى ھاسىل قىلىپ ، ئاشقازان شىللىق پەردىسىنى قاپلاپ ، ئىسپىرتنىڭ غىدىقلىنىشىنى ئازايتىدۇ. چاشقان تەتقىقاتىدا ئاشقازان يارىسىنىڭ چەكلىنىشى% 50 كە يېقىن ئاشقانلىقى كۆرسىتىلدى.

مىكروبوم تەقلىد قىلىش: Bifidobacterium نىڭ كۆپىيىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە Helicobacter pylori نىڭ پائالىيىتىنى چەكلەيدۇ. كلىنىكىلىق سىناقتا ، ئاستا خاراكتېرلىك ئاشقازان ياللۇغى بىمارلىرىنىڭ كېسەللىك ئالامەتلىرىنى قۇتقۇزۇش نىسبىتى% 75 كە يەتتى.

2. نېرۋا ئاجىزلاش يوشۇرۇن كۈچى

نېرۋا ئۆسۈش ئامىلى (NGF) بىرىكتۈرۈشنى قوزغىتىدۇ ، چوڭ مېڭە ھاسىل قىلغان نېرۋا ئاجىزلىق ئامىلى (BDNF) نىڭ ئىپادىسىنى% 40 ئاشۇرىدۇ ۋە ئالزىمېر كېسەللىكى چاشقانلىرىدىكى ئەستە تۇتۇش قابىلىيىتىنى ئۆستۈرىدۇ.

ئىنسانلارنىڭ تەتقىقاتى شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، كۈندىلىك ئىستېمال قىلىش مىقدارى 3gشىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى8 ھەپتە ئىچىدە بىلىش ئىقتىدارىنىڭ نەتىجىسىنى% 30 ئۆستۈرىدۇ.

3. بىرىكمە ئىممۇنىتېت ئۈنۈمى

پولىساخارىدلار TLR4 قوبۇللىغۇچ ئارقىلىق ماكرو شەكىلنى قوزغىتىپ ، interleukin-2 (IL-2) نىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىنى ئىككى ھەسسە ئاشۇرىدۇ.

ئۈجمە ياللۇغى پولىساخارىد بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە ، HepG2 جىگەر راكى ھۈجەيرىسىگە قارشى چەكلەش نىسبىتى% 62 كە يەتتى.

● نېمەئىلتىماسOf شىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى ?

1. ئىقتىدارلىق يېمەكلىكتە يېڭىلىق يارىتىش

ئاشقازاننى قۇۋۋەتلەيدىغان يېمەكلىك ئالماشتۇرۇش تالقىنى ، ئىچىشكە تەييار ئىچىملىك ​​، موگۇ ئۈگرىسى قاتارلىقلار.

2. ساقلىقنى ساقلاشتىكى پەنلەر ئارا بىرلەشتۈرۈش

دورا توشۇغۇچىلار: ئاشقازاننى ساقلاش تابلېتكىسىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ، پولىساخارىدنىڭ يېپىشقاق خۇسۇسىيىتىنى جارى قىلدۇرۇش ، راكېپرازولنىڭ ئۈنۈمىنى 8 سائەتكە ئۇزارتىش.

ئوپېراتسىيىدىن كېيىنكى ئوزۇقلۇق: فۇجيەن يېزا ئىگىلىك پەنلەر ئاكادېمىيىسى ئوپېراتسىيىدىن كېيىنكى ئوزۇقلۇق پاراشوكىنى ياساپ چىقتى ، ئاقسىلنىڭ ھەزىم قىلىش نىسبىتى% 95 تىن ئېشىپ كەتتى.

3. يېزا ئىگىلىك ئايلانما ئىقتىسادى

موگۇ قالدۇقى مېكېل كۆپۈك ماتېرىيالىغا ئايلىنىدۇ ، ئۇ قىسقىغىنا 60 كۈن ئىچىدە تۆۋەنلەيدۇ ۋە يالقۇننى يوقىتىدۇ (ئوكسىگېن كۆرسەتكۈچىنى چەكلەش>% 30);

ئېۋكوميا ئۇلموئىد مەدەنىيىتىدىكى تاشلاندۇقلارنى ئورگانىك ئوغۇتقا پىششىقلاپ ئىشلەش تېرىقچىلىق تەننەرخىنى% 40 تۆۋەنلىتىدۇ.

‌

● يېڭى يېشىل تەمىنلەش يۇقىرى سۈپەتلىك شىرنىڭ مانې موگۇ تالقىنى