يېڭى يېشىل تەمىنلەش يېمەكلىك / سانائەت دەرىجىسى ئېنزىم نوتاتىن سۇيۇقلۇقى
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى:
Notatin بولسا Penicillium notatum ئىشلەپچىقارغان گلۇكوزا ئوكسىد (GOD) بولۇپ ، فېرمېنت پائالىيىتى 10،000 u / g. نوتاتىن β-D- گلۇكوزىنىڭ ئوكسىگېن بىلەن بولغان ئىنكاسىنى ئۈنۈملۈك قوزغىتىپ ، گلۇكون كىسلاتاسى ۋە ھىدروگېن ئوكسىد (H₂O₂) ھاسىل قىلىدۇ.
10،000 u / g فېرمېنت ئاكتىپلىقىدىكى نوتاتىن ئۈنۈملۈك ، كۆپ ئىقتىدارلىق گلۇكوزا ئوكسىد بولۇپ ، يېمەكلىك ، داۋالاش ، يەم-خەشەك ، بىئوتېخنىكا ، توقۇمىچىلىق ، مۇھىت ئاسراش ۋە گىرىم بۇيۇملىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنىڭ يۇقىرى پائالىيىتى ، ئالاھىدىلىكى ۋە مۇھىتقا بولغان دوستانەلىقى ئۇنى گلۇكوزا ئوكسىدلىنىش ۋە ئوكسىگېننى يوقىتىشنىڭ مۇھىم ئېنزىمغا ئايلاندۇرىدۇ ، مۇھىم ئىقتىسادىي ۋە ئېكولوگىيىلىك پايدىسى بار. پاراشوك شەكلىنى ساقلاش ۋە توشۇش ئاسان ، چوڭ تىپتىكى سانائەت قوللىنىشچان پروگراممىلىرىغا ماس كېلىدۇ.
COA ：
| Items | ئۆلچىمى | نەتىجىدەs |
| كۆرۈنۈش | ئاق پاراشوك | ماس كېلىدۇ |
| Odor | ئېچىتىش پۇرىقىنىڭ ئالاھىدىلىكى | ماس كېلىدۇ |
| فېرمېنتنىڭ پائالىيىتى (Notatin) | ≥10,000 u / g | ماس كېلىدۇ |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| قۇرۇتۇشنىڭ زىيىنى | ＜ 5 ppm | ماس كېلىدۇ |
| Pb | ＜ 3 ppm | ماس كېلىدۇ |
| ئومۇمىي تەخسە سانى | 50000 CFU / g | 13000CFU / g |
| E.Coli | سەلبىي | ماس كېلىدۇ |
| Salmonella | سەلبىي | ماس كېلىدۇ |
| ەسەپسىز | ≤ 0.1% | لاياقەتلىك |
| ساقلاش | ھاۋا قاتتىق پولى خالتىلاردا ، سالقىن ۋە قۇرغاق جايدا ساقلىنىدۇ | |
| Shelf life | مۇۋاپىق ساقلىغاندا 2 يىل | |
ئىقتىدارى:
يۇقىرى ئۈنۈملۈك كاتالىزاتورلۇق گلۇكوزا ئوكسىدلىنىش:
كاتالىزاتورلۇق رېئاكسىيە: β-D- گلۇكوزا + O₂ uc گلۇكونىك كىسلاتا + H₂O₂
كۈچلۈك ئالاھىدىلىك ، ئاساسلىقى β-D- گلۇكوزىغا تەسىر قىلىدۇ ، باشقا قەنتلەرگە ئاساسەن دېگۈدەك تەسىر كۆرسەتمەيدۇ.
ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى:
ئوكسىگېن ئىستېمال قىلىش ئارقىلىق يېمەكلىك ۋە دورىلارنىڭ ئوكسىدلىنىشى ۋە ناچارلىشىشىنى كېچىكتۈرىدۇ.
باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولى:
ھاسىل قىلىنغان ھىدروگېن ئوكسىد (H₂O₂) كەڭ سپېكترىلىق باكتېرىيەگە قارشى خۇسۇسىيەتكە ئىگە بولۇپ ، باكتېرىيە ۋە قېلىپنىڭ ئۆسۈشىنى تورمۇزلىيالايدۇ.
Ph ماسلىشىشچانلىقى:
ئەڭ ياخشى پائالىيەت ئاجىز كىسلاتالىق نېيترال شارائىتتا كۆرسىتىلىدۇ (pH 4.5-7.0).
تېمپېراتۇرىغا قارشى تۇرۇش:
ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا دائىرىسىدە (ئادەتتە 30-50 سېلسىيە گرادۇس) يۇقىرى ھەرىكەتنى ساقلايدۇ.
مۇھىت ئاسراش:
بىئولوگىيىلىك ئانالىزچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ خىمىيىلىك رېئاكتورنىڭ ئىشلىتىلىشىنى ئازايتىپ ، مۇھىتنىڭ بۇلغىنىشىنى ئازايتالايدۇ.
Application ：
يېمەكلىك سانائىتى:
1. يېمەكلىكنى ساقلاش: يېمەكلىكتىكى ئوكسىگېننى چىقىرىپ تاشلاش ۋە ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن ئىچىملىك ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، كونسېرۋالىق يېمەكلىك قاتارلىقلار.
2. بولكا سانائىتى: خېمىرنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاش ، يېلىمنىڭ قۇۋۋىتىنى ئاشۇرۇش ، بولكىنىڭ مىقدارى ۋە تەمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
3. تۇخۇم پىششىقلاپ ئىشلەش: تۇخۇم سۇيۇقلۇقىدىكى گلۇكوزىنى چىقىرىپ تاشلاش ، قوڭۇر رەڭنىڭ ئالدىنى ئېلىش (Maillard رېئاكسىيەسى) ۋە تۇخۇم پاراشوكىنىڭ سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
4. ئۈزۈم ھارىقى ۋە پىۋا ئىشلەپچىقىرىش: قالدۇق گلۇكوزىنى يوقىتىش ۋە مەھسۇلات سۈپىتىنى مۇقىملاشتۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
دورا سانائىتى:
1. قاندىكى قەنتنى بايقاش: بىئولوگىيىلىك سېنزورنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەكشۈرۈش بەلبېغى ۋە قاندىكى قەنت مىقدارىنى ئۆلچەشتە ئىشلىتىلىدۇ.
2. جاراھەتنى ئاسراش: ئۇ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن ھاسىل قىلىدىغان ھىدروگېن ئوكسىدنى ئىشلىتىپ جاراھەتنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
3. باكتېرىيەگە قارشى دورىلار: تەبىئىي باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش دورىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، يېڭى باكتېرىيەگە قارشى دورىلارنى تەرەققىي قىلدۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
يەم-خەشەك سانائىتى:
1. يەم خۇرۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، يەم-خەشەكنى ساقلاشنى ياخشىلاش ۋە ئوكسىدلىنىشنىڭ ناچارلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
2. ئوكسىگېن ئىستېمال قىلىپ يەمدىكى قېلىپ ۋە باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەڭ.
بىئوتېخنىكا تەتقىقاتى:
1. بىئولوگىيىلىك سېنزور ۋە تەجرىبىخانا رېئاكتورى قاتارلىق گلۇكوزىنى بايقاش ۋە تەھلىل قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
2. ئېنزىم قۇرۇلۇشى ۋە ئاقسىل تەتقىقاتىدا ، ئۇ كاتالىزاتورلۇق مېخانىزم تەتقىقاتىنىڭ ئۈلگىلىك ئېنزىم سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
توقۇمىچىلىق سانائىتى:
1. توقۇمىچىلىق ئاقارتىش جەريانىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ھاسىل قىلىنغان ھىدروگېن ئوكسىدنى ئاقارتىش دورىسى قىلىپ ئەنئەنىۋى خىمىيىلىك ئاقارتىش ئۇسۇلىنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.
مۇھىت ئاسراش مەيدانى:
1. يۇندى بىر تەرەپ قىلىشتا گلۇكوزا بولغان ئورگانىك بۇلغىمىلارنى تۆۋەنلىتىدۇ.
2. بىيو يېقىلغۇ ھۈجەيرىسىدە ئۇ گلۇكوزا ئوكسىدلىنىش رېئاكسىيەسىنىڭ بىئولوگىيىلىك ئانالىزچىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
گىرىم بۇيۇملىرى سانائىتى:
1. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا مەھسۇلاتنىڭ ئوكسىدلىنىشى ۋە ناچارلىشىشىنى كېچىكتۈرىدۇ.
2. ئۇنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولى باكتېرىيەگە قارشى گىرىم بۇيۇملىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
ئورالما ۋە يەتكۈزۈش
