Toptan 2400GDU Organik Ananas Özütü Enzim Bromelain Tozu
Ürün Açıklaması
Bromelain, esas olarak ananasların saplarında ve meyvelerinde bulunan doğal bir enzimdir. Aşağıda, bromelainin fiziksel ve kimyasal özellikleri hakkında bir giriş sunulmaktadır:
Enzim Özellikleri: Bromelain, esas olarak proteolitik olan proteaz adı verilen bir enzim sınıfına aittir. Proteinleri daha küçük peptit zincirlerine ve amino asitlere ayırır.
Moleküler yapı: Bromelain, proteaz, amilaz ve renk giderici enzim de dahil olmak üzere birden fazla enzimden oluşan karmaşık bir enzimdir. Moleküler ağırlığı yaklaşık 33.000 ila 35.000 daltondur.
Termal kararlılık: Bromelain belirli bir termal kararlılığa sahiptir, ancak yüksek sıcaklıklarda aktivitesini kaybeder. Bromelain aktivitesi proteolitik sıcaklık aralığında korunur.
pH stabilitesi: Bromelain pH'a karşı oldukça hassastır. Optimum pH aralığı 5 ila 8'dir.
Metal iyon bağımlılığı: Bromelainin aktivitesi belirli metal iyonlarından etkilenir. Bunlar arasında bakır iyonları aktivitesini artırırken, çinko ve kalsiyum iyonları aktivitesini engeller.
Genel olarak, bromelain yüksek aktiviteye ve spesifik koşullara sahiptir. Uygun pH ve sıcaklık koşulları altında proteaz aktivitesini gösterebilir ve proteinleri hidrolize etme kabiliyeti yüksektir. Bu, bromelainin gıda endüstrisinde, ilaç alanlarında ve biyolojik araştırmalarda yaygın olarak kullanılmasını sağlar.
İşlev
Bromelain, çoğunlukla ananasın kabuğunda ve sapında bulunan doğal bir enzimdir. Bromelain, çeşitli biyolojik aktivitelere ve farmakolojik etkilere sahiptir ve insan sağlığına birçok yönden faydalıdır.
Öncelikle, bromelain bir sindirim enzimi görevi görür ve proteinin sindirilmesine yardımcı olabilir. Sindirim sisteminde sindirimi ve emilimi destekler ve hazımsızlık, asit reflü ve şişkinlik gibi mide-bağırsak sorunlarının azaltılmasına yardımcı olur.
İkinci olarak, bromelain aynı zamanda iltihap giderici etkilere de sahiptir. İltihabı azaltabilir ve artrit, sinüzit ve miyozit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir. Bazı çalışmalar, bromelainin iltihaplanmanın neden olduğu ağrı ve şişliği de azaltabildiğini göstermiştir.
Bromelain ayrıca antitrombotik etkilere de sahiptir. Trombosit agregasyonunu önleyebilir ve kan viskozitesini azaltarak trombüs oluşumunu azaltabilir ve kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önleyebilir. Ayrıca bromelainin kanser karşıtı, bağışıklık sistemini düzenleyici, kilo kaybını destekleyici ve yara iyileşmesini destekleyici etkileri olduğu da bulunmuştur.
Özetle bromelain sindirime olumlu etkileri, iltihap giderici, tromboz önleyici etkileri gibi pek çok faydası olan doğal bir enzimdir.
Başvuru
Bromelain, ananastan elde edilen ve çeşitli kullanım alanlarına sahip bir enzim kompleksidir. Bromelainin farklı endüstrilerdeki uygulamaları şunlardır:
1. Gıda endüstrisi: Bromelain, proteini parçalayıp etin yumuşaklığını ve tadını iyileştirebilen bir et yumuşatıcısı olarak kullanılabilir. Ayrıca ekmek, bira ve peynirde gıdaların dokusunu ve tadını iyileştirmek için kullanılır.
2. İlaç üretim endüstrisi: Bromelain, anti-enflamatuar, analjezik ve anti-trombotik etkilere sahiptir ve ağız bakım ürünleri, öksürük şurupları, sindirim enzimi preparatları ve topikal merhemler gibi ilaçlarda yaygın olarak kullanılır. Ayrıca artrit, travma ve iltihaplanma gibi rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılır.
3. Kozmetik endüstrisi: Bromelain, ölü deri hücrelerini çözerek ve yok ederek cildi daha pürüzsüz ve hassas hale getiren peeling ürünlerinin yapımında kullanılabilir. Ayrıca, derinlemesine temizlik sağlayan maskelerde ve beyazlatıcı ürünlerde de kullanılabilir.
4.Tekstil endüstrisi: Bromelain, tekstil ürünlerinin terbiye işlemlerinde, elyaf yüzeyindeki kirleri ve parçacıkları gidermeye ve tekstil ürünlerinin dokusunu ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olmak için kullanılabilir.
5. Biyoteknoloji alanı: Bromelain, proteinleri parçalama yeteneğine sahip olduğundan protein saflaştırma ve analizinin yanı sıra genetik mühendisliği ve protein mühendisliği için de kullanılabilir. Genel olarak bromelain, gıda, ilaç, kozmetik, tekstil ve biyoteknoloji dahil olmak üzere birçok sektörde geniş bir uygulama potansiyeline sahiptir. İltihap önleyici, gençleştirici, peeling ve temizleyici özellikleri, onu birçok ürünün üretiminde önemli bir bileşen haline getirir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkali proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı selobiyaz | Selobiyaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz ≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklık α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Orta sıcaklık alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetil laktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıda sınıfı β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo-cut tipi) | Proteaz (kesim tipi) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
| Gıda sınıfı selülaz (tam bileşen 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Gıda sınıfı alkali proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Alkali proteaz aktivitesi ≥ 450.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilazı (katı 100.000) | Glikoz amilaz aktivitesi ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı asit proteaz (katı 50.000) | Asit proteaz aktivitesi ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Nötr proteaz aktivitesi ≥ 110.000 u/g |
fabrika ortamı
paketleme ve teslimat
toplu taşıma
