Nişasta şeker amilazı -HTAA50L-Sıvı Yüksek sıcaklık alfa-amilazı ısıya dayanıklı alfa amilaz
Ürün Açıklaması
İşlev
Alfa-amilaz, bir dizi biyokimyasal reaksiyonda kilit rol oynayan bir enzimdir. İşte alfa-amilazın rolüne dair kısa bir giriş:
1. Nişasta Sindirimi: Alfa-amilaz, sindirim sisteminde önemli bir rol oynar. Nişastayı dekstrin ve maltoz gibi daha küçük polisakkarit moleküllerine parçalar. Bu parçalanma, vücudun nişastadaki enerjiyi emmesine ve kullanmasına yardımcı olur.
2. Makarna yapımı: Makarna yapımında alfa-amilaz, hamur geliştirici olarak kullanılır. İşlevi, undaki nişasta moleküllerini parçalamak ve nişastanın jelatinleşme yeteneğini açığa çıkarmaktır. Bu, hamurun yapışkanlığını ve mukavemetini artırarak makarna ürünlerinin (ekmek, kurabiye vb.) daha kabarık ve elastik olmasını sağlar.
3. Bira endüstrisi: Alfa-amilaz, bira endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Bira yapım sürecinde malt kullanıldığında, alfa-amilaz nişastayı maltoz gibi fermente edilebilir şekerlere parçalar. Bu şekilde maya, bu şekerleri fermente ederek alkol üretebilir.
4. Gıda İşleme: Alfa-amilaz, gıda işlemede de yaygın olarak kullanılır. Çıtır ekmek, patates cipsi ve kurabiye gibi gıdaların dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir. Ayrıca, bisküvi ve şekerleme üretiminde şekerin ayrışmasını ve jelatinleşmesini destekleyerek ürünün tatlılığını ve tadını artırabilir.
5. Deterjan Üretimi: Alfa-amilaz, deterjan üretim sürecinde giysilerdeki nişasta lekelerini çıkarmak için kullanılır. Nişasta moleküllerini parçalayarak suda çözünmelerini ve yıkanarak uzaklaştırılmalarını sağlar.
6. Kağıt Hamuru ve Sanayi: Alfa-amilaz, kağıt hamuru ve sanayinde haşıl sökücü olarak kullanılır. Selüloz malzemelerdeki nişastayı parçalayarak, hamurdaki lekelerin giderilmesine ve kağıdın kalitesinin ve görünümünün iyileştirilmesine yardımcı olur.
Başvuru
Alfa-amilaz, insan ve hayvanların sindirim sisteminde hayati bir rol oynayan bir sindirim enzimidir. Esas olarak nişasta ve diğer kompleks karbonhidratları hidrolize ederek sindirimi ve emilimi daha kolay olan daha basit şekerlere parçalamak için kullanılır. Alfa-amilaz çözeltisinin farklı alanlardaki işlevleri ve uygulamaları şunlardır:
1. Gıda Endüstrisi: Alfa-amilaz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Un işleme sırasında nişasta moleküllerinin parçalanmasına ve hamurun daha elastik ve yapışkan hale gelmesine yardımcı olmak için kullanılabilir. Ayrıca, şarap yapımı ve bira üretiminde nişastaların fermantasyon için gerekli şekerlere dönüştürülmesine de yardımcı olur. Ayrıca, alfa-amilaz, nişasta ürünlerinin işlenmesinde de kullanılarak ürünlerin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
2. Yem endüstrisi: Hayvancılıkta, hayvanların nişastayı sindirme ve emme yeteneğini geliştirmek için hayvan yemine alfa-amilaz eklenebilir. Bu, yem kullanım verimliliğini artırır ve hayvanların büyümesini ve gelişimini destekler.
3. Biyofarmasötikler: Alfa-amilazın biyofarmasötik alanında da uygulamaları vardır. Antibiyotikler, vitaminler ve enzim ilaçları gibi bazı önemli farmasötik ürünlerin üretiminde kullanılabilir. Alfa-amilazın belirli substratları dönüştürmek için kullanılmasıyla ilaç verimi ve saflığı artırılabilir.
4.Tekstil endüstrisi: Tekstil endüstrisinde alfa-amilaz, kumaşların ön işlem sürecinde kullanılabilir. Kumaşlardaki nişasta lekelerini parçalayarak temizliği daha kolay ve etkili hale getirir.
5. Çevre koruma: α-amilaz, çevre koruma alanında da kullanılır. Nişasta içeren atık su ve çamurun arıtılmasında, organik maddelerin ayrışmasını ve uzaklaştırılmasını desteklemek için kullanılabilir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkali proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı selobiyaz | Selobiyaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz ≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklık α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Orta sıcaklık alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetil laktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıda sınıfı β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo-cut tipi) | Proteaz (kesim tipi) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
fabrika ortamı
paketleme ve teslimat
toplu taşıma
