Saflık Enzim Alfa-Amilaz Tozu Fabrika Tedarik Gıda Sınıfı Katkı Maddeleri %99 CAS 9000-90-2
Ürün Açıklaması
Alfa-amilaz, jelatinize nişastanın ve çözünür dekstrinin α-1,4-glukozidik bağlarını rastgele hidrolize ederek oligosakkarit ve az miktarda dekstrinin oluşmasını sağlayan bir endo tipi α-amilazdır. Bu, un düzeltme, maya büyümesi ve kırıntı yapısı ile fırınlanmış ürünlerin hacmi için faydalıdır.
COA
| ÖĞELER | STANDART | TEST SONUCU |
| Deneme | ≥10000 u/g Alfa-Amilaz tozu | Uygundur |
| Renk | Beyaz Toz | Uygundur |
| Koku | Özel bir koku yok | Uygundur |
| Parçacık boyutu | %100 geçiş 80mesh | Uygundur |
| Kurutma kaybı | ≤%5,0 | %2,35 |
| Kalıntı | ≤1,0% | Uygundur |
| Ağır metal | ≤10.0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Uygundur |
| Pb | ≤2,0 ppm | Uygundur |
| Pestisit kalıntısı | Negatif | Negatif |
| Toplam plaka sayısı | ≤100cfu/g | Uygundur |
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uygundur |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Spesifikasyona Uygun | |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayın, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Alfa-amilaz esas olarak nişastayı hidrolize ederek malt şekeri, glikoz ve şurup vb. üretmek için kullanılır.
Bira, pirinç şarabı, alkol, soya sosu, sirke, meyve suyu ve monosodyum glutamat üretimi
Hamurun kıvamını iyileştirmek, hamurun viskozitesini azaltmak, fermantasyon sürecini hızlandırmak, şeker oranını artırmak ve ekmeğin yaşlanmasını hafifletmek gibi amaçlarla ekmek üretimi yapılmaktadır.
Emniyet
Enzim preparatları duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara yol açabilen proteinlerdir.
Uzun süreli temas ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse lütfen bir doktora danışın.
Başvuru
α-amilaz tozunun temel işlevi, gıdanın sindirimini ve emilimini teşvik etmek, makromoleküler nişastanın çözünür dekstrin, maltoz ve oligosakkaritlere hidrolizini sağlamak, böylece insan vücudu için yeterli enerji ve besin sağlamaktır.
Belirli uygulama alanları şunlardır:
Gıda işleme : Un endüstrisinde ekmek kalitesini iyileştirmek için güvenli ve etkili bir iyileştirici olarak kullanılır; İçecek endüstrisinde viskoziteyi azaltmak ve soğuk içeceklerin akışkanlığını iyileştirmek için tatlandırıcı olarak kullanılır; Fermantasyon endüstrisinde, yüksek sıcaklıklı alfa-amilaz alkol ve bira demleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılır 3.
Yem endüstrisi: Diyete ekzojen α-amilaz eklenmesi, genç hayvanların nişastayı sindirmesine ve kullanmasına yardımcı olabilir ve yem dönüşüm oranını artırabilir.
İlaç sanayinde sindirime yardımcı ilaçların üretiminde kullanılır, özellikle sindirime yardımcı maddelerin hazırlanmasında kullanılan asit dirençli alfa-amilaz.
Kağıt endüstrisi: Nişasta kaplamalı kağıtların viskozitesini ve konsantrasyonunu iyileştirmek, kağıdın sertliğini ve mukavemetini artırmak için kullanılır.
İlgili Ürünler
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki amino asitleri de tedarik etmektedir:
Paketleme ve Teslimat
