Poliglutamik Asit Newgreen Supply Gıda Sınıfı Amino Asitler PGA Poliglutamik Asit Tozu
Ürün Açıklaması
Poliglutamik asit (poli-γ-glutamik asit, İngilizce poli-γ-glutamik asit, PGA olarak kısaltılır), doğada mikrobiyal fermantasyon sonucu üretilen, suda çözünebilen bir poliamino asit olup, yapısı glutamik asit ünitelerinin α-amino ve γ-karboksil grupları aracılığıyla peptit bağları oluşturduğu yüksek polimerdir.
Molekül ağırlığı 100 kDa ile 10.000 kDa arasında değişir. Poli-γ-glutamik asit, mükemmel suda çözünürlüğe, güçlü adsorpsiyona ve biyolojik olarak parçalanabilirliğe sahiptir. Kirlilik içermeyen glutamik asit için bozunma ürünüdür. Mükemmel bir çevre koruma polimer malzemesidir. Su tutucu ajan, ağır metal iyonu adsorbanı, flokülant, sürekli salım ajanı ve ilaç taşıyıcısı vb. olarak kullanılabilir. Kozmetik, çevre koruma, gıda, ilaç, tarım, çöl yönetimi ve diğer endüstrilerde büyük değere sahiptir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Beyazkristaller veyakristal toz | Uygunluk |
| Tanılama (IR) | Referans spektrumuyla uyumlu | Uygunluk |
| Deneme (PGA) | %98,0 ila %101,5 | %99,25 |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Belirli rotasyon | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Klorürs | ≤0,05% | <0,05% |
| Sülfatlar | ≤0,03% | <0,03% |
| Ağır metaller | ≤15 ppm | <15ppm |
| Kurutma kaybı | ≤0,20% | 0,11% |
| Ateşlemede kalıntı | ≤0,40% | <0,01% |
| Kromatografik saflık | Bireysel safsızlık≤%0,5 Toplam safsızlıklar≤2.0% | Uygunluk |
| Çözüm
| Standarda uygundur.
| |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız.donmamak, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Nemlendirici etkisi:Poliglutamik asit suyu etkili bir şekilde emebilir ve tutabilir, gıdanın nemlendirici özelliklerini iyileştirmeye yardımcı olabilir ve gıdanın raf ömrünü uzatabilir.
Koyulaştırıcı:Doğal bir kıvam arttırıcı madde olan poliglutamik asit, yiyeceklerin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirerek onları daha kalın ve pürüzsüz hale getirebilir.
Lezzeti iyileştirin:Poliglutamik asit, yiyeceklerin lezzetini artırabilir ve genel tat deneyimini iyileştirebilir.
Besin Değerlerinin Artırılması:Poliglutamik asit, aminoasit özelliğinden dolayı, özellikle düşük protein içeriğine sahip gıdalarda besin değerinin artırılmasına yardımcı olabilir.
Antioksidan özellikleri:Poliglutamik asit, belirli bir antioksidan etkiye sahip olabilir, gıdaların oksidasyon sürecini geciktirmeye ve gıdaların tazeliğini korumaya yardımcı olabilir.
Bağırsak sağlığını destekler:Çözünebilir bir lif olan poliglutamik asit, bağırsak sağlığını desteklemeye ve sindirim fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Başvuru
Koyulaştırıcı:Poliglutamik asit, çorbalarda, soslarda, süt ürünlerinde ve içeceklerde dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek için doğal bir koyulaştırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılır.
Nemlendirici:Fırınlanmış ürünlerde ve et ürünlerinde poliglutamik asit nemin korunmasına, gıdanın raf ömrünün uzatılmasına ve kurumanın önlenmesine yardımcı olabilir.
Lezzet arttırıcılar:Poliglutamik asit, yiyeceklerin lezzetini artırabilir ve genel tat deneyimini iyileştirebilir. Genellikle çeşnilerde ve hazır gıdalarda kullanılır.
Besin takviyesi:Poliglutamik asit, aminoasit özelliğinden dolayı özellikle düşük proteinli gıdalarda besin değerini artırmak amacıyla kullanılabilir.
Gıda Koruma:Poliglutamik asidin antioksidan özelliği, gıdaların oksidasyon sürecini geciktirmeye ve gıdaların tazeliğini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.
Fonksiyonel Gıda:Poliglutamik asit, fonksiyonel gıdalar geliştirmek, bağırsak sağlığını desteklemek, sindirim fonksiyonunu iyileştirmek için kullanılabilir ve sağlıklı gıda pazarı için uygundur.
İlgili Ürünler
Paketleme ve Teslimat
