NedirSesamin?
Lignin bileşiği olan sesamin, doğal bir antioksidan olup Pedaliaceae familyasına ait bir bitki olan Sesamum indicum DC.'nin tohumlarında veya tohum yağında bulunan başlıca aktif maddedir.
Pedaliaceae familyasından susamın yanı sıra, Aristolochiaceae familyasından Asarum cinsine ait Asarum, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, Çin tıbbı Cuscuta australis, Cinnamomum camphora ve diğer Çin bitkisel ilaçları gibi çeşitli bitkilerden de sesamin izole edilmiştir.
Bu bitkilerin hepsi susam içerse de, susam içerikleri Pedaliaceae familyasına ait susam tohumları kadar yüksek değildir. Susam tohumları yaklaşık %0,5 ila %1,0 oranında lignan içerir ve bunların en önemlisi olan susam, toplam lignan bileşiklerinin yaklaşık %50'sini oluşturur.
Sesamin, antioksidan ve anti-enflamatuar özellikler de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararlarıyla bilinir. Sesamin, kalp sağlığını, karaciğer sağlığını ve genel refahı destekleme potansiyeli açısından incelenmiştir. Ayrıca, potansiyel kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna ve kolesterol seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olabileceğine inanılmaktadır. Sesamin ayrıca bir besin takviyesi olarak kullanılır ve kapsül veya yağ formunda mevcuttur.
Fiziksel ve Kimyasal ÖzellikleriSesamin
Susam, fiziksel halleri sırasıyla kristal ve iğne biçimli gövde olan dl-tipi ve d-tipi olmak üzere iki gruba ayrılan beyaz kristal bir katıdır;
d tipi, iğne biçimli kristal (etanol), erime noktası 122-123℃, optik rotasyon [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl tipi, kristal (etanol), erime noktası 125-126℃. Doğal susamin sağa doğru döner, kloroform, benzen, asetik asit, asetonda kolayca çözünür, eter ve petrol eterinde az çözünür.
SesaminYağda çözünen bir maddedir ve çeşitli yağlarda çözünür. Sesamin, asidik koşullar altında kolayca hidrolize olur ve güçlü antioksidan aktiviteye sahip pinoresinole dönüşür.
Faydaları Nelerdir?Sesamin?
Sesaminin çeşitli potansiyel sağlık yararları sağladığına inanılmaktadır, bunlar arasında şunlar yer alır:
1. Antioksidan Özellikler:Sesamin, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidan özellikleriyle bilinir.
2. Kalp Sağlığı:Bazı araştırmalar, sesaminin sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya ve kardiyovasküler fonksiyonu desteklemeye yardımcı olarak kalp sağlığını destekleyebileceğini öne sürüyor.
3. Karaciğer Sağlığı:Sesaminin karaciğer sağlığını destekleme ve karaciğer hasarına karşı koruma potansiyeli araştırılmıştır.
4. Anti-inflamatuar Etkiler:Susaminin, genel sağlık ve esenlik için faydalı olabilecek iltihap giderici özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.
5.Potansiyel Kanser Önleyici Özellikler:Bazı araştırmalar, sesaminin kanser karşıtı özelliklere sahip olabileceğini gösteriyor ancak bu alandaki etkilerini tam olarak anlayabilmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Uygulamaları Nelerdir?Sesamin ?
Sesamin'in başlıca uygulama alanları şunlardır:
1. Sağlık ürünleri ve besin takviyeleri:Doğal bir bileşik olan sesamin, insanların potansiyel sağlık yararlarından yararlanmak için tüketmeleri gereken sağlık ürünleri ve besin takviyelerinde sıklıkla bir bileşen olarak kullanılır.
2. Gıda Sanayi:Susamın ayrıca gıda endüstrisinde doğal bir antioksidan ve besin takviyesi olarak, gıdaların kalitesini ve besin değerini artırmak amacıyla da kullanımı bulunmaktadır.
3. İlaç alanı:Bazı çalışmalar, sesaminin antioksidan, anti-inflamatuar ve karaciğer koruyucu potansiyel etkilere sahip olabileceğini, dolayısıyla tıbbi alanda belirli uygulama beklentileri olabileceğini göstermiştir.
İlginizi Çekebilecek İlgili Sorular:
Yan Etkileri Nelerdir?Sesamin ?
Sesaminin yan etkileri hakkında net sonuçlara varmak için şu anda yeterli araştırma verisi bulunmamaktadır. Ancak, diğer birçok doğal takviyede olduğu gibi, sesamin kullanımı da bazı rahatsızlıklara veya yan etkilere neden olabilir. Genel olarak, özellikle altta yatan tıbbi rahatsızlıkları olan veya ilaç kullananlar için, herhangi bir yeni sağlık ürünü veya takviyesi kullanmadan önce bir doktora veya sağlık uzmanına danışmak en iyisidir. Bu, güvenli kullanım sağlar ve olası yan etkileri azaltır.
Susamı kimler yememelidir?
Susam tohumuna alerjisi olduğu bilinen kişiler susam tüketmekten kaçınmalıdır. Susam tohumu alerjileri, bazı kişilerde kurdeşen, kaşıntı, şişlik, nefes almada zorluk ve ciddi vakalarda anafilaksi gibi ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Susam tohumu alerjisi olduğu bilinen kişilerin, olası maruziyetten kaçınmak için dışarıda yemek yerken gıda etiketlerini dikkatlice okumaları ve içeriklerini sormaları önemlidir.
Susam tüketimi veya alerji konusunda endişeleriniz varsa, kişiselleştirilmiş tavsiyeler için bir sağlık uzmanına danışmanız en iyisidir.
Susam tohumlarında ne kadar susamin var?
Susam, susam tohumlarında bulunan bir lignan bileşiğidir ve içeriği, susam tohumunun çeşidine bağlı olarak değişebilir. Susam tohumları ortalama olarak ağırlıkça yaklaşık %0,2-0,5 susam içerir.
Susam karaciğere iyi gelir mi?
Sesaminin karaciğer sağlığına olası faydaları araştırılmıştır. Bazı araştırmalar, sesaminin hepatoprotektif özelliklere sahip olduğunu, yani karaciğeri hasardan korumaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bunu antioksidan ve anti-inflamatuar etkileriyle sağladığına inanılmaktadır. Ayrıca, sesamin karaciğer fonksiyonlarını destekleyebilir ve bazı karaciğer rahatsızlıklarının yönetilmesine yardımcı olabilir.
Yemek yemek uygun mudur?susamher gün tohum?
Dengeli bir beslenmenin parçası olarak ölçülü miktarda susam tüketmek çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir. Susam tohumları sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli besinler açısından iyi bir kaynaktır. Ancak, özellikle kalori alımınıza dikkat ediyorsanız, susam tohumları kalori açısından yoğun olduğundan porsiyon boyutlarına dikkat etmek önemlidir.
Gönderim zamanı: 13 Eylül 2024
