Japonya Tüketici Ajansı, 2023 yılının ilk çeyreğinde 161 fonksiyonel etiketli gıdayı onaylayarak, onaylanan fonksiyonel etiketli gıdaların toplam sayısını 6.658'e çıkardı. Gıda Araştırma Enstitüsü, bu 161 gıda ürününün istatistiksel bir özetini çıkardı ve Japonya pazarındaki mevcut sıcak uygulama senaryolarını, sıcak bileşenleri ve ortaya çıkan yeni bileşenleri analiz etti.
1.Popüler sahneler ve farklı sahneler için işlevsel materyaller
Japonya'da ilk çeyrekte açıklanan 161 fonksiyonel etiketli gıdanın büyük çoğunluğu aşağıdaki 15 uygulama senaryosunu kapsıyordu; bunlar arasında kan şekeri yükselmesinin kontrolü, bağırsak sağlığı ve kilo kaybı, Japonya pazarında en çok endişe duyulan üç senaryoydu.
Yüksek kan şekerini engellemenin iki temel yolu vardır:
Bunlardan biri açlık kan şekerinin artışını engellemek; diğeri ise yemek sonrası kan şekerinin artışını engellemektir. Muz yapraklarından elde edilen korosolik asit, akasya kabuğundan elde edilen proantosiyanidinler ve 5-aminolevulinik asit fosfat (ALA), sağlıklı bireylerde yüksek açlık kan şekeri seviyelerini düşürebilir; bamyadan elde edilen suda çözünür diyet lifi, domatesten elde edilen diyet lifi, arpa β-glukanı ve dut yaprağı ekstresi (imino şekeri içerir), yemeklerden sonra kan şekeri seviyesinin artışını engelleme etkisine sahiptir.
Bağırsak sağlığı açısından kullanılan temel bileşenler diyet lifi ve probiyotiklerdir. Diyet lifleri arasında başlıca galaktooligosakkarit, fruktoz oligosakkarit, inülin, dirençli dekstrin vb. bulunur ve bunlar gastrointestinal koşulları düzenleyip bağırsak peristaltizmini iyileştirebilir. Probiyotikler (özellikle Bacillus coagulans SANK70258 ve Lactobacillus plantarum SN13T) bağırsaktaki Bifidobakterilerin bağırsak ortamını iyileştirmesine ve kabızlığı gidermesine yardımcı olabilir.
Kilo kaybı açısından, siyah zencefil polimetoksi flavonu 2023'ün ilk çeyreğinde Japonya'daki kilo kaybı pazarının hala yıldız hammaddesidir . Siyah zencefil polimetoksi flavonu günlük aktivitelerde enerji metabolizması için yağ tüketimini artırabilir ve yüksek BMI'lı kişilerde (23) karın yağını (viseral yağ ve deri altı yağ) azaltma etkisine sahiptir.
2.Üç popüler hammadde
(1) GABA
2022 yılında olduğu gibi, GABA Japon şirketleri tarafından tercih edilen popüler bir hammadde olmaya devam ediyor. GABA'nın uygulama senaryoları da sürekli olarak zenginleştiriliyor. Stresi, yorgunluğu gidermenin ve uykuyu iyileştirmenin yanı sıra, GABA kemik ve eklem sağlığı, kan basıncını düşürme ve hafıza fonksiyonlarını iyileştirme gibi birçok alanda da kullanılıyor.
GABA (γ-aminobütirik asit), aminobütirik asit olarak da bilinir ve protein içermeyen doğal bir amino asittir. GABA, fasulye, ginseng ve Çin bitkisel ilaçlarının tohumlarında, rizomlarında ve doku sıvılarında yaygın olarak bulunur. Memeli merkezi sinir sisteminde önemli bir inhibitör nörotransmitterdir; ganglion ve beyincikte önemli bir rol oynar ve vücudun çeşitli işlevleri üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir.
Mintel GNPD'ye göre, son beş yılda (2017.10-2022.9), gıda, içecek ve sağlık ürünleri kategorisinde GABA içeren ürünlerin oranı %16,8'den %24,0'a yükselmiştir. Aynı dönemde, küresel GABA içeren ürünler arasında Japonya'nın payı %57,6, Çin'in payı %15,6 ve ABD'nin payı %10,3 olmuştur.
(2) Diyet lifi
Diyet lifi, bitkilerde doğal olarak bulunan, bitkilerden ekstrakte edilen veya polimerizasyon derecesi ≥ 3 ile doğrudan sentezlenen, yenilebilir olan, insan vücudunun ince bağırsağı tarafından sindirilemeyen ve emilemeyen, insan vücudu için sağlık açısından önem taşıyan karbonhidrat polimerlerini ifade eder.
Diyet lifi, bağırsak sağlığını düzenlemek, bağırsak peristaltizmini iyileştirmek, kabızlığı gidermek, kan şekerinin yükselmesini engellemek ve yağ emilimini engellemek gibi insan vücudu üzerinde belirli sağlık etkilerine sahiptir. Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinler için günlük diyet lifi alımının 25-35 gram olmasını önermektedir. Aynı zamanda, "Çin Yerleşikleri için Beslenme Rehberi 2016", yetişkinler için günlük diyet lifi alımının 25-30 gram olmasını önermektedir. Ancak mevcut verilere bakıldığında, dünyanın tüm bölgelerindeki diyet lifi alımı önerilen seviyenin temelde altındadır ve Japonya da bir istisna değildir. Veriler, Japon yetişkinlerin ortalama günlük alımının 14,5 gram olduğunu göstermektedir.
Bağırsak sağlığı, Japonya pazarının her zaman ana odak noktası olmuştur. Probiyotiklerin yanı sıra kullanılan hammaddeler diyet lifidir. Kullanılan diyet lifleri arasında başlıca fruktooligosakkaritler, galaktooligosakkaritler, izomaltooligosakkaritler, guar gam parçalanma ürünleri, inülin, dirençli dekstrin ve izomaltodekstrin bulunur ve bu diyet lifleri aynı zamanda prebiyotik kategorisine de girer.
Ayrıca, Japon pazarında kan şekerini düşüren ve yağ emilimini engelleyen gıdalarda kullanılan domates diyet lifi ve bamya suda çözünen diyet lifi gibi bazı yeni diyet lifleri de geliştirilmiştir.
(3) Seramid
Japonya pazarında popüler ağız bakım ürünü hammaddesi, popüler hyaluronik asit değil, seramiddir. Seramidler, ananas, pirinç ve konjak gibi çeşitli kaynaklardan elde edilir. 2023'ün ilk çeyreğinde Japonya'da tanıtılan cilt bakım ürünleri arasında, kullanılan ana seramidlerden yalnızca biri konjak, geri kalanı ise ananastan elde edilmektedir.
Sfingolipid olarak da bilinen seramid, sfingozin uzun zincirli bazları ve yağ asitlerinden oluşan bir sfingolipid türüdür. Bir sfingozin molekülü ve bir yağ asidi molekülünden oluşan bu molekül, lipit ailesinin bir üyesidir. Seramidin temel işlevi, cilt nemini hapsetmek ve cilt bariyer fonksiyonunu iyileştirmektir. Ayrıca seramidler, cilt yaşlanmasına karşı direnç gösterebilir ve ciltte oluşan dökülmeleri azaltabilir.
Gönderim zamanı: 16 Mayıs 2023
