●Nedir? mor lahana antosiyanin ?
Mor lahana (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), koyu mor yaprakları nedeniyle "antosiyaninlerin kralı" olarak bilinir. Çalışmalar, her 100 gram mor lahananın 90,5-322 mg antosiyanin içerdiğini, bunun yaban mersininden (yaklaşık 163 mg/100 gram) çok daha fazla olduğunu ve dış yaprakların içeriğinin iç yapraklardan önemli ölçüde daha yüksek olduğunu göstermiştir. Ana aktif bileşeni esas olarak %60'tan fazlasını oluşturan siyanidin-3-O-glukozit (Cy-3-glu) olup, şakayık pigment türevleri gibi 5 tür bileşikle desteklenmiştir; bunlar arasında şakayık pigmentinin sinapinik asit yapısı mor lahanaya özgüdür.
Yeşil ekstraksiyon süreci: Süperkritik CO₂ ekstraksiyon teknolojisi (%98'in üzerinde saflık), organik kalıntıları önlemek için geleneksel çözücü yönteminin yerini alır;
UV-C fiziksel aktivasyonu: Çin Tarım Bilimleri Akademisi tarafından yapılan araştırma, kısa dalgalı ultraviyole tedavisinin mor lahana antosiyanin sentez genlerinin (MYB114, PAP1) ekspresyonunu indükleyebileceğini, içeriği %20'den fazla artırabileceğini ve raf ömrünü uzatabileceğini buldu;
Mikrobiyal fermantasyon yöntemi: Glikozitleri aktif aglikonlara dönüştürmek için tasarlanmış suşlar kullanılarak biyoyararlanım %50 oranında artırılır
●Faydaları nelerdir?mor lahana antosiyanin?
1. Kanser Önleyici Mekanizmalarda Çığır Açan Gelişme:
Üçlü negatif meme kanseri (TNBC):
Cy-3-glu, TNBC hücre zarı reseptörü ERα36'ya spesifik olarak bağlanır, EGFR/AKT sinyal yolunu inhibe eder ve kanser hücresi apoptozunu destekler. Klinik çalışmalar, 32 TNBC hastasının %75'inde yüksek ERα36 ekspresyonu olduğunu ve mor lahana özütü ile beslenen farelerde tümör inhibisyon oranının %50'yi aştığını göstermiştir.
Melanom:
RAD51 aracılı DNA onarımının engellenmesiyle kanser hücreleri G2/M fazında durdurulur ve apoptozis indüklenir.
2. Kardiyovasküler ve Metabolik Koruma
Antioksidan çekirdek: Mor lahana antosiyaninlerinin serbest radikalleri temizlemedeki etkinliği E vitamininin 4 katı, C vitamininin ise 2,8 katıdır ve inflamasyon faktörü TNF-α düzeyini önemli ölçüde azaltır;
Damar koruması: Günlük 100 gram alımımor lahana antosiyaninKötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürebilir ve aterosklerotik plakların oluşumunu azaltabilir59;
Kan şekeri düzenlemesi: Flavonoidler (örneğin kuersetin) bağırsak glikoz emilim kanallarını inhibe eder ve insülin duyarlılığını artırır.
3. Bağırsak Sağlığı ve Sistemik Anti-İnflamasyon
Diyet lifi içeriği lahananın 2,6 katıdır. Fermentasyon sonrasında, bağırsak florasının çeşitliliğini %28 oranında artıran ve ülseratif kolitin tekrarlama riskini azaltan bütirat (kolon hücreleri için bir enerji kaynağı) üretir;
Glukozinolatlar izotiyosiyanatlara dönüştürülerek karaciğer detoksifikasyon enzimlerini aktive eder ve kanserojenleri (tütün metabolitleri gibi) uzaklaştırır.
●Uygulama Nedir?sİle ilgili mor lahana antosiyanin ?
1. Tıp ve Hassas Tıp
Kanser karşıtı ilaç geliştirme: Cy-3-glu nano-hedefli preparatlar, ERα36/EGFR ko-pozitif TNBC tedavisi için klinik öncesi araştırmalara girmiştir;
Tanı reaktifleri: Antosiyanin-Al³⁺ kolorimetrik reaksiyonuna dayalı olarak düşük maliyetli ağır metal tespit test şeritleri geliştirilmiştir1.
2. Fonksiyonel Gıdalar ve Sağlık Ürünleri
Göz koruma formülü: Antosiyaninler rodopsin sentezini destekler, görme yorgunluğunu iyileştirir ve göz koruma yumuşak şekerlerinde kullanılır (günlük doz 50 mg);
Metabolik yönetim: Kırmızı maya pirinci ile birleştirilmiş lipit düşürücü kapsüller kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olur.
3. Tarım ve Gıda Teknolojisi
UV-C koruma teknolojisi: Taze kesilmiş mor lahana, kısa dalgalı ultraviyole ışınlarıyla işlenir, bu da raf ömrünü %30 oranında uzatır vemor lahana antosiyaniniçerik %20 oranında;
Kayıp azaltıcı pişirme çözümü: Buharda pişirme + limon suyu (pH kontrolü) antosiyaninlerin %90'ını koruyarak "pişmiş gıdanın maviye dönmesi" sorununu çözer.
4. Güzellik ve Kişisel Bakım
Yaşlanma karşıtı cilt bakım ürünleri: Kolajenaz aktivitesini inhibe etmek için %0,5-2 oranında antosiyanin özütü eklenir ve klinik olarak ölçülen kırışıklık derinliği %40 oranında azalır;
Güneş koruyucu güçlendirici: Bileşik çinko oksit, SPF değerini artırır ve ultraviyole ışınlarından zarar gören Langerhans hücrelerini onarır.
●NEWGREEN Tedarik mor lahana antosiyanin Toz
Gönderi zamanı: 16 Haz 2025
