Newgreen Supply Yüksek Kaliteli Gıda Katkı Maddeleri Elma Pektini Tozu Toplu Satış
Ürün Açıklaması
Pektin, esas olarak meyve ve bitkilerin hücre duvarlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir ve özellikle turunçgillerde ve elmalarda bol miktarda bulunur. Pektin, gıda endüstrisinde yaygın olarak koyulaştırıcı, jelleştirici ve stabilizatör olarak kullanılır.
Pektinin başlıca özellikleri:
Doğal Kaynak: Pektin, bitkilerde doğal olarak bulunan bir bileşendir ve genellikle sağlıklı bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir.
Çözünürlük: Pektin suda çözünür, iyi koyulaştırma ve pıhtılaşma yeteneklerine sahip jel benzeri bir madde oluşturur.
Asidik ortamda pıhtılaşma: Pektin, asidik ortamda şekerle birleşerek jel oluşturur, bu nedenle reçel ve jöle üretiminde sıklıkla kullanılır.
COA
| ÖĞELER | STANDART | SONUÇ | YÖNTEMLER |
| Pektin | ≥%65 | %65,15 | AAS |
| RENK | AÇIK SARI VEYA SARI | AÇIK SARI | --------------------- |
| KOKU | NORMAL | NORMAL | --------------------- |
| TATMAK | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| DOKU | KURUTULMUŞ GRANÜLLER | GRANÜLLER | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 BLOOM | 10°C'DE 18 YAŞINDA %6,67 SAAT |
| VİSKOZİTE | 3,5 MPa.S ±0,5 MPa.S | 3.6Mpa.S | 60°CAMERICAN PİPETİNDE %6,67 |
| NEM | ≤%12 | %11,1 | 550°C'DE 24 SAAT |
| KÜL İÇERİĞİ | ≤%1 | 1% | KOLORİMERK |
| ŞEFFAFLIK | ≥300MM | 400MM | 40°C'DE %5 ÇÖZELTİ |
| PH DEĞERİ | 4.0-6.5 | 5.5 | ÇÖZÜM %6,67 |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DİSTİLASYON-LODOMETR Y |
| AĞIR METAL | ≤30PPM | 30PPM | ATOMİK EMİLİM |
| ARSENİK | <1PPM | 0,32 PPM | ATOMİK EMİLİM |
| PEROKSİT | MEVCUT OLMAYAN | MEVCUT OLMAYAN | ATOMİK EMİLİM |
| İLETKENLİK Y | GEÇMEK | GEÇMEK | ÇÖZÜM %6,67 |
| BULANIKLIK | GEÇMEK | GEÇMEK | ÇÖZÜM %6,67 |
| ÇÖZÜLEMEZ | <0,2% | %0,1 | ÇÖZÜM %6,67 |
| TOPLAM BAKTERİ SAYISI | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
İşlev
Koyulaştırma ve katılaştırma: Reçel, jöle, puding ve diğer yiyeceklere ideal tat ve doku kazandırmak için kullanılır.
Stabilizatör: Süt ürünleri ve salata sosları gibi gıdalarda pektin, bileşenlerin eşit dağılımını sağlamaya ve tabakalaşmayı önlemeye yardımcı olabilir.
Tadı iyileştirir: Pektin, gıdanın viskozitesini artırabilir ve tadını daha zengin hale getirebilir.
Düşük kalorili ikame: Kıvam arttırıcı olarak kullanılan pektin, kullanılan şeker miktarını azaltabilir ve düşük kalorili gıdaların üretimi için uygundur.
Başvuru
Gıda Sanayi: Reçel, jöle, içecek, süt ürünleri vb. alanlarda yaygın olarak kullanılır.
İlaç Sanayi: İlaçların hazırlanmasında kullanılan kapsül ve süspansiyonlar.
Kozmetik: Ürünün dokusunu iyileştirmek için koyulaştırıcı ve stabilizatör görevi görür.
Pektin, doğal ve sağlıklı özellikleri nedeniyle gıda ve diğer endüstrilerde önemli bir katkı maddesi haline gelmiştir.
Paketleme ve Teslimat
