Newgreen Supply Gıda/Endüstri Sınıfı Maltoz Amilaz Tozu
Ürün Açıklaması:
Maltojenik Amilaz, nişasta moleküllerindeki α-1,4-glikozidik bağları spesifik olarak hidrolize ederek ana ürün olarak maltozu üretebilen oldukça aktif bir amilazdır. Enzim aktivitesi ≥1.000.000 u/g olan maltojenik amilaz, genellikle mikroorganizmaların (Bacillus subtilis, Aspergillus vb.) fermantasyonu ile üretilen ve ekstraksiyon, saflaştırma ve konsantrasyon işlemleriyle toz veya sıvı forma dönüştürülen ultra yüksek aktiviteli bir enzim preparatıdır. Ultra yüksek enzim aktivitesi, enzim dozajını azaltma, reaksiyon verimliliğini artırma ve üretim maliyetlerini düşürme gibi endüstriyel uygulamalarda önemli avantajlar sağlar.
COA:
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Açık sarı toz | Uyumludur |
| Koku | Fermantasyon kokusunun karakteristik kokusu | Uyumludur |
| Enzim aktivitesi (Maltoz Amilazı) | ≥1.000.000 u/g | Uyumludur |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Kurutma kaybı | <5 ppm | Uyumludur |
| Pb | <3 ppm | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Uyumludur |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| Çözünmezlik | ≤ %0,1 | Nitelikli |
| Depolamak | Hava geçirmez poşetlerde, serin ve kuru yerde saklayınız. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev:
Verimli Katalitik Nişasta Hidrolizi:Nişasta moleküllerindeki α-1,4-glikozidik bağlara özel olarak etki ederek ana ürün olarak maltoz üretirken, az miktarda glikoz ve oligosakkarit üretir. Yüksek maltoz içeriği gerektiren şurupların üretimi için uygundur.
Sıcaklık Direnci ve Stabilitesi:Orta sıcaklık aralığında (50-60°C) yüksek aktivitesini korur. Mühendislik ürünü suşlar tarafından üretilen bazı enzimler daha yüksek sıcaklıklara (örneğin 70°C) dayanabilir ve bu da yüksek sıcaklıklı endüstriyel prosesler için uygundur.
pHUyum:Zayıf asidik ila nötr koşullar altında (pH 5,0-6,5) optimum aktivite gösterir.
Sinerjik Etki:Nişasta dönüşümünü artırmak ve son ürün kompozisyonunu optimize etmek için diğer amilazlarla (örneğin α-amilaz ve pullulanaz) birlikte kullanılabilir.
Çevre Koruma:Biyokatalizör olarak geleneksel kimyasal hidroliz proseslerinin yerini alır ve kimyasal atık emisyonlarını azaltır.
Başvuru:
1.Gıda Endüstrisi
●Şurup üretimi: Yüksek maltozlu şurup (maltoz içeriği ≥ %70) yapmak için kullanılır, şekerlemelerde, içeceklerde ve fırınlanmış ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
●Fonksiyonel gıda: Bağırsak sağlığını iyileştirmek için oligomaltoz gibi prebiyotik bileşenler üretir.
●Alkollü içecekler: Bira ve likör üretiminde, şekerleştirme sürecine yardımcı olur ve fermantasyon verimliliğini artırır.
2.Biyoyakıt
●Biyoetanol üretiminde kullanılır, nişasta hammaddelerini (mısır ve manyok gibi) verimli bir şekilde fermente edilebilir şekerlere dönüştürerek etanol verimini artırır.
3.Yem Endüstrisi
●Katkı maddesi olarak yemdeki anti-besinsel faktörleri (nişasta gibi) parçalayarak hayvanların karbonhidrat emilim oranını artırır ve büyümeyi destekler.
4. İlaç ve Sağlık Ürünleri
●Hazımsızlık veya pankreas yetmezliğini tedavi etmek için bileşik sindirim enzimi preparatlarında (bileşik pankreas enzimi tozu gibi) kullanılır.
●Fonksiyonel ilaç taşıyıcılarında, sürekli salımlı ilaçların hazırlanmasına yardımcı olur.
5.Çevre Koruma ve Endüstriyel Biyoteknoloji
●Nişasta içeren endüstriyel atık suları arıtın ve kirleticileri geri dönüştürülebilir şekerlere dönüştürün.
●Tıp, kozmetik ve diğer alanlarda kullanılmak üzere gözenekli nişastayı fonksiyonel adsorpsiyon taşıyıcısı olarak hazırlayın.
Paketleme ve Teslimat
