Monascus Color Yüksek Kaliteli Gıda Pigmenti Suda Çözünür Monascus Kırmızı Toz
Ürün Açıklaması
Monascus Kırmızısı, esas olarak pirinç veya diğer tahılların Monascus purpureus tarafından fermantasyonu sonucu üretilen doğal bir pigmenttir. Monascus kırmızı mayası, parlak kırmızı rengi ve çeşitli sağlık yararları nedeniyle gıda ve sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kaynak:
Monascus kırmızısı esas olarak Monascus'un fermantasyon ürününden elde edilir ve genellikle geleneksel kırmızı maya pirinç ürünlerinde kullanılır.
İçindekiler:
Monascus kırmızısı, başta Monacolin K ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler olmak üzere çeşitli pigment bileşenleri içerir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Kırmızı toz | Uyumludur |
| Emir | Özellik | Uyumludur |
| Analiz (Karoten) | ≥%60,0 | %60,6 |
| Tadı | Özellik | Uyumludur |
| Kurutma Kaybı | 4-7(%) | 4.12% |
| Toplam Kül | %8 Maksimum | 4.85% |
| Ağır Metal | ≤10(ppm) | Uyumludur |
| Arsenik(As) | 0,5 ppm Maksimum | Uyumludur |
| Kurşun(Pb) | 1ppm Maksimum | Uyumludur |
| Cıva(Hg) | 0,1 ppm Maksimum | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Maya ve Küf | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| E.Coli. | Negatif | Uyumludur |
| Stafilokok | Negatif | Uyumludur |
| Çözüm | USP 41'e uygundur | |
| Depolamak | Sürekli düşük sıcaklıkta, doğrudan güneş ışığı almayan, ağzı kapalı bir yerde saklayınız. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
1.Doğal pigmentler:Monascus kırmızı mayası, yiyeceklere parlak kırmızı bir renk vermek için genellikle gıda boyası olarak kullanılır. Soya sosu, et ürünleri, hamur işleri vb. ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
2.lipid düşürücü etki:Monascus kırmızısının kan yağlarını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp damar sağlığını desteklemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.
3.Antioksidan etkisi:Serbest radikalleri nötralize eden ve hücre sağlığını koruyan antioksidan özellikler içerir.
4.Sindirimi kolaylaştırır:Bağırsak sağlığının iyileşmesine ve sindirimin kolaylaşmasına yardımcı olabilir.
Başvuru
1.Gıda Sanayi:Monascus kırmızı mayası, et ürünlerinde, çeşnilerde, içeceklerde ve fırınlanmış ürünlerde doğal pigment ve besin katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
2.Sağlık ürünleri:Monascus Kırmızısı, lipid düşürücü ve antioksidan özellikleri nedeniyle, kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olmak için sağlık takviyelerinin bir bileşeni olarak sıklıkla kullanılır.
3.Geleneksel Yemekler:Bazı Asya ülkelerinde kırmızı maya pirinci geleneksel bir yiyecektir ve genellikle pirinç, şarap ve hamur işi yapmak için kullanılır.
İlgili ürünler
Paketleme ve Teslimat
