1. Kan lipitlerini kontrol edin

İnülin alımı serum toplam kolesterolünü (TK) ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü (LDL-K) etkili bir şekilde azaltabilir, HDL/LDL oranını artırabilir ve kan lipit durumunu iyileştirebilir. Hidaka ve arkadaşları, günde 8 gr kısa zincirli diyet lifi tüketen 50 ila 90 yaş arasındaki yaşlı hastaların iki hafta sonra kan trigliserit ve toplam kolesterol seviyelerinin daha düşük olduğunu bildirdi. Yamashita ve arkadaşları, 18 diyabet hastasına iki hafta boyunca 8 gr inülin verdi. Toplam kolesterol %7,9 azaldı ancak HDL kolesterolü değişmedi. Yiyecek tüketen kontrol grubunda yukarıdaki parametreler değişmedi. Brighenti ve arkadaşları, 12 sağlıklı genç erkekte günlük tahıl kahvaltılarına 9 gr inülin eklemenin 4 hafta boyunca toplam kolesterolü %8,2 ve trigliseridleri önemli ölçüde %26,5 oranında azalttığını gözlemledi.

Birçok diyet lifi, bağırsak yağını emerek ve dışkıyla atılan yağ-lif kompleksleri oluşturarak kan lipit seviyelerini düşürür. Ayrıca, inülinin kendisi bağırsağın sonuna ulaşmadan önce kısa zincirli yağ asitlerine ve laktata fermente olur. Laktat, karaciğer metabolizmasının düzenleyicisidir. Kısa zincirli yağ asitleri (asetat ve propiyonat) kanda yakıt olarak kullanılabilir ve propiyonat kolesterol sentezini engeller.

2. Kan şekerini düşürür

İnülin, idrarda glikoz artışına neden olmayan bir karbonhidrattır. Üst bağırsaklarda basit şekerlere hidrolize olmaz ve bu nedenle kan şekeri ve insülin seviyelerini yükseltmez. Araştırmalar, açlık kan şekerindeki düşüşün, kolonda fruktooligosakkaritlerin fermantasyonu sonucu oluşan kısa zincirli yağ asitlerinden kaynaklandığını göstermektedir.

3. Minerallerin emilimini teşvik edin

İnülin, Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ ve Fe2+ gibi minerallerin emilimini önemli ölçüde artırabilir. Raporlara göre, ergenler sırasıyla 8 hafta ve 1 yıl boyunca günde 8 g (uzun ve kısa zincirli inülin tipi fruktanlar) tüketmiştir. Sonuçlar, Ca2+ emiliminin önemli ölçüde arttığını ve vücudun kemik mineral içeriği ve yoğunluğunun da önemli ölçüde arttığını göstermiştir.

İnülinin mineral elementlerin emilimini desteklediği başlıca mekanizma: 1. Kolonda inülin fermantasyonu ile üretilen kısa zincirli yağ, mukozadaki kriptlerin sığlaşmasını, kript hücrelerinin artmasını, dolayısıyla emilim alanının artmasını ve kör bağırsak damarlarının daha gelişmiş olmasını sağlar. 2. Fermantasyon ile üretilen asit, kolonun pH'ını düşürerek birçok mineralin çözünürlüğünü ve biyoyararlanımını artırır. Özellikle kısa zincirli yağ asitleri, kolon mukoza hücrelerinin büyümesini uyarabilir ve bağırsak mukozasının emilim kapasitesini iyileştirebilir; 3. İnülin bazı mikroorganizmaların gelişimini destekleyebilir. Fitik asit ile şelatlanmış metal iyonlarını serbest bırakabilen ve emilimini artırabilen fitaz salgılar. 4. Fermantasyon ile üretilen bazı organik asitler metal iyonlarını şelatlayabilir ve metal iyonlarının emilimini artırabilir.

4. Bağırsak mikroflorasını düzenler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlığı önler

İnülin, mide asidi tarafından hidrolize edilip sindirilemeyen doğal, suda çözünür bir diyet lifidir. Sadece kolondaki faydalı mikroorganizmalar tarafından kullanılabilir ve böylece bağırsak ortamını iyileştirir. Çalışmalar, bifidobakterilerin çoğalma derecesinin insan kalın bağırsağındaki başlangıçtaki bifidobakteri sayısına bağlı olduğunu göstermiştir. Başlangıçtaki bifidobakteri sayısı azaldığında, çoğalma etkisi inülin kullanıldıktan sonra belirginleşir. Başlangıçtaki bifidobakteri sayısı arttığında ise inülin kullanımının önemli bir etkisi vardır. Toz uygulandıktan sonraki etkisi belirgin değildir. İkinci olarak, inülin alımı gastrointestinal motiliteyi artırabilir, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirebilir, sindirimi ve iştahı artırabilir ve vücudun bağışıklığını artırabilir.

5. Toksik fermantasyon ürünlerinin üretimini engeller, karaciğeri korur

Yiyecekler sindirilip emildikten sonra kolona ulaşır. Bağırsak saprofit bakterilerinin (E. coli, Bacteroidetes vb.) etkisi altında birçok toksik metabolit (amonyak, nitrozaminler, fenol ve kresol, sekonder safra asitleri vb.) ve kolonda inülin fermantasyonu ile üretilen kısa zincirli yağ asitleri, kolonun pH'ını düşürebilir, saprofit bakterilerin büyümesini engelleyebilir, toksik ürünlerin üretimini azaltabilir ve bağırsak duvarındaki tahrişlerini azaltabilir. İnülinin bir dizi metabolik aktivitesi nedeniyle toksik maddelerin üretimini engelleyebilir, dışkılama sıklığını ve ağırlığını artırabilir, dışkının asitliğini artırabilir, kanserojenlerin atılımını hızlandırabilir ve kolon kanserinin önlenmesinde faydalı olan kanser karşıtı etkilere sahip kısa zincirli yağ asitleri üretebilir.

6. Kabızlığı önler ve obeziteyi tedavi eder.

Diyet lifi, yiyeceklerin sindirim sisteminde kalma süresini kısaltır ve dışkı miktarını artırarak kabızlığı etkili bir şekilde tedavi eder. Kilo verme etkisi ise, içeriğin viskozitesini artırarak ve yiyeceklerin mideden ince bağırsağa giriş hızını düşürerek açlık hissini ve besin alımını azaltır.

7. İnülin içerisinde az miktarda 2-9 fruktooligosakkarit bulunur.

Çalışmalar, fruktooligosakkaritin beyin sinir hücrelerinde trofik faktörlerin ekspresyonunu artırabildiğini ve kortikosteronun neden olduğu nöronal hasara karşı iyi bir koruyucu etkiye sahip olduğunu göstermiştir. İyi bir antidepresan etkiye sahiptir.