Glukoamilaz/Nişasta Glukozidazı Gıda Sınıfı Toz Enzimi (CAS: 9032-08-0)
Ürün Açıklaması
Glukoamilaz enzimi (Glukan 1,4-α-glukozidaz), Aspergillus niger'den su altında fermentasyon, ayırma ve ekstraksiyon teknolojisi ile üretilir.
Bu ürün alkol, distile içki, bira imalatı, organik asit, şeker ve antibiyotik endüstriyel malzemelerinin glikasyonunda kullanılabilir.
1 ünite Glukoamilaz enzimi, 40ºC ve pH4.6'da 1 saatte 1 mg glikoz elde etmek için çözünür nişastayı hidrolize eden enzim miktarına eşittir.
COA
| ÖĞELER | STANDART | TEST SONUCU |
| Deneme | ≥500000 u/g Glukoamilaz tozu | Uygundur |
| Renk | Beyaz Toz | Uygundur |
| Koku | Özel bir koku yok | Uygundur |
| Parçacık boyutu | %100 geçiş 80mesh | Uygundur |
| Kurutma kaybı | ≤%5,0 | %2,35 |
| Kalıntı | ≤1,0% | Uygundur |
| Ağır metal | ≤10.0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Uygundur |
| Pb | ≤2,0 ppm | Uygundur |
| Pestisit kalıntısı | Negatif | Negatif |
| Toplam plaka sayısı | ≤100cfu/g | Uygundur |
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uygundur |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Spesifikasyona Uygun | |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayın, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
1). İşlem fonksiyonu
Glukoamilaz, nişastanın indirgeyici olmayan ucundan α-1, 4 glukozidik bağını glikoza parçalar, ayrıca α-1, 6 glukozidik bağını da yavaşça parçalar.
2). Termal kararlılık
60°C'nin altında stabildir. Optimum sıcaklık 5860°C'dir.
3). Optimum pH 4.0~4.5'tir.
Görünüm Sarımsı Toz veya Parçacık
Enzim aktivitesi 50.000μ/g ila 150.000μ/g
Nem içeriği (%) ≤8
Parçacık boyutu: Parçacık boyutunun %80'i 0,4 mm veya daha küçüktür.
Enzim yaşayabilirliği: Altı ayda enzim yaşayabilirliği, enzim yaşayabilirliğinin en az %90'ıdır.
1 birim aktivite, 1 gr glukoamilazın 40°C, pH=4'te 1 saatte çözünür nişastayı hidrolize ederek 1 mg glikoz elde etmek için kullandığı enzim miktarına eşittir.
Başvuru
Glukoamilaz tozunun gıda endüstrisi, ilaç üretimi, endüstriyel ürünler, günlük kimyasal malzemeler, yem veteriner ilaçları ve deneysel reaktifler dahil olmak üzere birçok alanda geniş bir uygulama yelpazesi vardır.
Gıda endüstrisinde glukoamilaz, dekstrin, maltoz, glikoz, yüksek fruktozlu şurup, ekmek, bira, peynir ve soslar gibi çeşitli gıda ürünlerinin üretiminde kullanılır. Ayrıca, un endüstrisinde ekmek kalitesini artırmak için güvenli ve etkili bir geliştirici olarak işlenmiş gıdaların dokusunu ve kıvamını iyileştirmek için de kullanılır. Ayrıca, glikoz amilaz içecek endüstrisinde genellikle tatlandırıcı olarak kullanılır; bu da soğuk içeceklerin viskozitesini azaltıp akışkanlığını artırarak yüksek nişastalı soğuk içeceklerin tadını garanti eder.
Glukoamilaz, ilaç üretiminde sindirim enzimi takviyeleri ve iltihap giderici ilaçlar da dahil olmak üzere çeşitli ilaçların üretiminde kullanılabilir. Ayrıca sağlıklı gıda, temel malzeme, dolgu maddesi, biyolojik ilaçlar ve farmasötik hammaddelerde de kullanılır.
Endüstriyel ürünler alanında glukoamilaz, petrol endüstrisi, imalat sanayi, tarım ürünleri, bilimsel ve teknolojik araştırma ve geliştirme, piller, hassas dökümler vb. alanlarda kullanılmaktadır. Ayrıca glukoamilaz, tütün için aroma verici, antifriz ve nemlendirici olarak gliserinin yerini de alabilir.
Günlük kimyasal ürünler açısından glukoamilaz, yüz temizleyici, güzellik kremi, tonik, şampuan, diş macunu, duş jeli, yüz maskesi ve diğer günlük kimyasal ürünlerin üretiminde kullanılabilir.
Yem veteriner hekimliği alanında glikoz amilaz, evcil hayvan konserve mamalarında, hayvan yemlerinde, besleyici yemlerde, transgenik yem araştırma ve geliştirme çalışmalarında, su yemlerinde, vitamin yemlerinde ve veterinerlik ürünlerinde kullanılmaktadır. Ekzojen glikoz amilaz takviyesi, genç hayvanların nişastayı sindirmesine ve kullanmasına yardımcı olabilir, bağırsak morfolojisini iyileştirebilir ve üretim performansını artırabilir.
Paketleme ve Teslimat
