Galaktooligosakkarit Newgreen Supply Gıda Katkı Maddeleri GOS Galaktooligosakkarit Tozu
Ürün Açıklaması
Galaktooligosakkaritler (GOS), doğal özelliklere sahip fonksiyonel bir oligosakkarittir. Moleküler yapısı genellikle galaktoz veya glikoz molekülleri üzerindeki 1 ila 7 galaktoz grubuyla, yani Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n = 0-6) ile bağlantılıdır. Doğada, hayvan sütünde eser miktarda GOS bulunurken, insan sütünde daha fazla GOS bulunur. Bebeklerde bifidobakteri florasının oluşumu büyük ölçüde anne sütündeki GOS bileşenine bağlıdır.
Galaktoz oligosakkaritin tatlılığı nispeten saftır, kalori değeri düşüktür, tatlılığı sakarozun %20 ila %40'ı kadardır ve nem oranı oldukça yüksektir. Nötr pH koşullarında yüksek termal kararlılığa sahiptir. 100°C'de 1 saat veya 120°C'de 30 dakika ısıtıldıktan sonra galaktoz oligosakkarit ayrışmaz. Galaktoz oligosakkaritin proteinle birlikte ısıtılması, ekmek ve hamur işleri gibi özel gıdaların işlenmesinde kullanılabilen Maillard reaksiyonuna neden olur.
Tatlılık
Tatlılığı sakkarozun yaklaşık %20-40'ı kadardır, bu da gıdalara orta düzeyde tatlılık sağlayabilir.
Sıcaklık
Galaktooligosakkaritler düşük kalorilidir, yaklaşık 1,5-2KJ/g'dır ve kalori alımını kontrol etmesi gereken kişiler için uygundur.
COA
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz veya granül | Uygunluk |
| Tanılama | Denemedeki ana tepe noktasının RT'si | Uygunluk |
| Deneme(GOS),% | %95,0-%100,5 | %95,5 |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kurutma kaybı | ≤0,2% | 0,06% |
| Kül | ≤%0,1 | 0,01% |
| Erime noktası | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Kurşun(Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Bakteri sayısı | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Maya ve Küfler | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| Koliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3MPN/g |
| Salmonella enteriditi | Negatif | Negatif |
| Şigella | Negatif | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif | Negatif |
| Beta Hemolitikstreptokok | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Standarda uygundur. | |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız, dondurmayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
Fonksiyonlar
Prebiyotik etkiler:
Galaktooligosakkaritler bağırsaktaki yararlı bakterilerin (bifidobakteriler ve laktobasiller gibi) büyümesini teşvik edebilir ve bağırsak mikroekolojik dengesini iyileştirebilir.
Sindirimi iyileştirir:
Çözünebilir bir diyet lifi olan galaktooligosakkaritler, bağırsak peristaltizmini desteklemeye ve kabızlık ve hazımsızlığı iyileştirmeye yardımcı olur.
Bağışıklık fonksiyonunu güçlendirin:
Araştırmalar galaktooligosakkaritlerin bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kan şekeri düzeylerini düşürün:
Galakto-oligosakkaritlerin alımı kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir ve diyabet hastaları için uygundur.
Mineral emilimini teşvik edin:
Galaktooligosakkaritler, kemik sağlığını desteklemek için kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olabilir.
Bağırsak sağlığını iyileştirin:
Galaktooligosakkaritler, iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederek bağırsak iltihabını azaltmaya ve genel bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Başvuru
Gıda Sanayi:
Süt Ürünleri: Bağırsak sağlığını desteklemek amacıyla prebiyotik bir bileşen olarak yoğurt, süt tozu ve bebek mamalarında yaygın olarak kullanılır.
Fonksiyonel Gıda: Düşük şekerli ve düşük kalorili gıdalarda diyet lifi içeriğini artırmak ve tadı iyileştirmek için kullanılır.
Sağlık ürünleri:
Prebiyotik bir bileşen olarak, bağırsak sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu desteklemek amacıyla besin takviyelerine eklenir.
Bebek maması:
Galaktooligosakkaritler, anne sütündeki bileşenleri taklit etmek ve bebeklerde bağırsak sağlığını ve bağışıklığı desteklemek için bebek mamalarına eklenir.
Besin Takviyeleri:
Sporcu beslenmesinde ve özel diyet ürünlerinde sindirimi ve besin emilimini iyileştirmeye yardımcı olmak amacıyla kullanılır.
Evcil Hayvan Maması:
Evcil hayvanlarda bağırsak sağlığını ve sindirim fonksiyonunu desteklemek için evcil hayvan mamasına eklenir.
İlgili Ürünler
Paketleme ve Teslimat
