Fruktooligosakkarit FabrikasıFruktooligosakkarit Fabrikası en iyi fiyatla Fruktooligosakkarit tedarik ediyor
Ürün Açıklaması
Fruktooligosakkaritler Nedir?
Fruktooligosakkaritler, fruktooligosakkaritler veya sakaroz trisakkarit oligosakkaritler olarak da adlandırılır. Fruktooligosakkaritler, yaygın olarak tüketilen birçok meyve ve sebzede bulunur. Sakaroz molekülleri, 1-3 fruktoz molekülüyle β-(1→2) glikozidik bağlar aracılığıyla birleşerek sakaroz trioz, sakaroz tetraoz ve sakaroz pentaozu oluşturur. Bunlar, fruktoz ve glikozdan oluşan doğrusal hetero-oligosakkaritlerdir. Moleküler formülü GF-Fn'dir (n=1, 2, 3, G glikoz, F fruktozdur). Hammadde olarak sakarozdan üretilir ve modern biyomühendislik teknolojisi olan fruktosiltransferaz ile dönüştürülüp rafine edilir. Doğal olarak oluşan ve enzimatik olarak üretilen fruktooligosakkaritler neredeyse her zaman doğrusaldır.
Fruktooligosakkarit, düşük kalorili değeri, diş çürüğüne neden olmaması, bifidobakterilerin çoğalmasını teşvik etmesi, kan şekerini düşürmesi, serum lipitlerini iyileştirmesi, eser elementlerin emilimini artırması vb. gibi mükemmel fizyolojik işlevleri nedeniyle modern gıda üretim işletmeleri ve tüketiciler tarafından tercih edilmekte olup, üçüncü nesil sağlıklı gıdalar arasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Üretilen oligofruktoz G ve P'nin tatlılığı, sakarozun yaklaşık %60'ı ve %30'u kadardır ve her ikisi de sakarozun iyi tatlılık özelliklerini korur. G tipi şurup %55 fruktooligosakkarit içerir, toplam sakaroz, glikoz ve fruktoz içeriği %45 ve tatlılık %60'tır; P tipi toz ise %95'ten fazla fruktooligosakkarit içerir ve tatlılık %30'dur.
Kaynak: Fruktooligosakkaritler, insanların sıklıkla yediği muz, çavdar, sarımsak, dulavratotu, kuşkonmaz köksapları, buğday, soğan, patates, yacon, yer elması, bal vb. gibi binlerce doğal bitkide bulunur. ABD Ulusal Çevre Test Ajansı (NET), gıdalardaki fruktooligosakkarit içeriğini değerlendirdi. Bazı test sonuçları şöyledir: muz %0,3, sarımsak %0,6, bal %0,75 ve çavdar %0,5. Dulavratotu %3,6, soğan %2,8, sarımsak %1 ve çavdar %0,7 içerir. Yacon'daki fruktooligosakkarit içeriği kuru maddenin %60-70'idir ve içerik en çok yer elması yumrularında bulunur. , yumrunun kuru ağırlığının %70-80'ini oluşturur.
Analiz Sertifikası
| Ürün Adı: | Fruktooligosakkarit | Sınav Tarihi: | 2023-09-29 |
| Parti No.: | GN23092801 | Üretim Tarihi: | 28 Eylül 2023 |
| Miktar: | 5000kg | Son kullanma tarihi: | 2025-09-27 |
| ÖĞELER | ÖZELLİKLER | SONUÇLAR |
| Dış görünüş | Beyaz veya hafif sarı toz | beyaz toz |
| Koku | Bu ürünün karakteristik aromasıyla | Uygundur |
| Tatmak | Tatlılığı yumuşak ve ferahlatıcıdır | Uygundur |
| Deneme(Kurutulmuş bazda), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| Su,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| İletkenlik Külü,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Safsızlık, % | Görünür kirlilik yok | Uygundur |
| Toplam Plak Sayısı, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Küf ve Maya, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Kurşun, mg/kg | ≤ 0,5 | Algılanamadı |
| Olarak, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Çözüm | Muayene GB/T23528 standardına uygundur | |
| Depolama Koşulları | Serin ve kuru yerde saklayınız. Güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
Fruktooligosakkaritlerin işlevi nedir?
1. Düşük kalorili enerji değeri, fruktooligosakkaritlerin insan vücudu tarafından doğrudan sindirilip emilememesi ve sadece bağırsak bakterileri tarafından emilip kullanılabilmesi nedeniyle kalori değeri düşüktür, obeziteye yol açmaz ve dolaylı olarak kilo verme etkisine sahiptir. Ayrıca diyabet hastaları için iyi bir tatlandırıcıdır.
2. Ağız bakterileri (mutasyona uğramış Streptococcus Smutans'a atfen) tarafından kullanılamadığı için çürük önleyici etkisi vardır.
3. Bağırsaktaki faydalı bakterilerin çoğalması. Fruktooligosakkarit, bağırsaktaki bifidobakteri ve laktobasil gibi faydalı bakteriler üzerinde seçici çoğalma etkisine sahiptir. Bu da faydalı bakterilerin bağırsakta avantaj sağlamasını, zararlı bakterilerin büyümesini engellemesini, toksik maddelerin (endotoksin, amonyak vb.) oluşumunu azaltmasını ve bağırsak mukoza hücreleri ile karaciğer üzerinde koruyucu etki göstererek patolojik bağırsak kanseri oluşumunu önleyip vücut bağışıklığını güçlendirmesini sağlar.
4. Serum kolesterol ve trigliserid içeriğini azaltabilir.
5. Besinlerin, özellikle kalsiyumun emilimini artırır.
6. İshal ve kabızlığı önler.
Fruktooligosakkaritlerin kullanım alanları nelerdir?
Son yıllarda, fruktooligosakkaritler sadece yurt içi ve yurt dışı sağlık ürünleri pazarında popüler olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlıklı gıda, içecek, süt ürünleri, şekerleme ve diğer gıda endüstrileri, yem endüstrisi ve tıp, güzellik ve diğer endüstrilerde de yaygın olarak kullanılmaktadır, uygulama potansiyeli çok geniştir
1. Yemde oligosakkarit uygulaması
Fruktooligosakkaritin başlıca etkisi hayvan vücudundaki bifidobakteriler üzerinde çoğaltıcı etki göstermesi, böylece bifidobakterilerin büyüme hızını artırması ve bağırsaktaki zararlı bakterileri değişik derecelerde engellemesidir.
Fruktooligosakkaritler, diğer sıcakkanlı hayvanlarda bulunan bifidobakteriler üzerinde de mükemmel çoğalma etkilerine sahiptir. Fruktooligosakkaritler, çiftlik hayvanlarının sütten kesilmesinden sonra ishal ve dizanteri semptomlarını etkili bir şekilde tedavi edebilir ve bu semptomların neden olduğu ölüm, yavaş büyüme ve gelişme geriliği gibi olumsuz sorunlara karşı olumlu bir önleyici rol oynayabilir.
2. Fruktooligosakkaritlerin gıda ve sağlık ürünlerinde uygulanması
Fruktooligosakkaritler, laktik asit bakterili içecekler, katı içecekler, şekerlemeler, bisküviler, ekmek, jöle, soğuk içecekler, çorbalar, tahıllar ve diğer gıdalarda kullanılır. Fruktooligosakkarit ilavesi, gıdanın besin ve sağlık değerini artırmanın yanı sıra dondurma, yoğurt, reçel vb. gibi birçok gıdanın raf ömrünü de etkili bir şekilde uzatır. Ayrıca, fruktooligosakkarit düşük kalorilidir, obeziteye neden olmaz ve kan şekerini yükseltmez, ideal bir yeni sağlık tatlandırıcısıdır, diyabet, obezite ve hipoglisemi hastalarının ihtiyaçlarını karşılamak için gıda uygulamalarında gıda temeli olarak kullanılabilir. Son yıllarda fruktooligosakkaritler, özellikle bebek mamalarında, süt ürünlerinde, örneğin bebek süt tozu, saf süt, aromalı süt, fermente süt, laktik asit bakterili içecekler ve çeşitli süt tozlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bebek süt tozuna uygun miktarda oligosakkarit, inülin, laktuloz ve diğer prebiyotiklerin eklenmesi, kolonda bifidobakteri veya laktobasillerin büyümesini destekleyebilir. İçme suyuna uygulanan biyoaktif prebiyotikler ve suda çözünen diyet lifi olarak fruktooligosakkaritler, yalnızca insanın temel fizyolojik fonksiyonlarının ve metabolizmasının ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığını da destekler ve etkileri birbirini tamamlar.
(1) Bifidobakteri büyüme uyarıcısı olarak. Ürünün fruktooligosakkarit işlevini yerine getirmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda orijinal ürünün bazı kusurlarını gidererek ürünü daha mükemmel hale getirir. Örneğin, fermente edilmemiş süt ürünlerine (çiğ süt, süt tozu vb.) oligofruktoz eklenmesi, yaşlılarda ve çocuklarda beslenmeyi desteklerken kolay yanma ve kabızlık gibi sorunları çözebilir; fermente süt ürünlerine oligosakkarit eklenmesi, ürünlerdeki canlı bakteriler için besin kaynağı sağlayabilir, canlı bakteri aktivitesini artırabilir ve raf ömrünü uzatabilir; tahıl ürünlerine fruktooligosakkarit eklenmesi, yüksek ürün kalitesi sağlayabilir ve ürünün raf ömrünü uzatabilir.
(2) Kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer mineraller ve aktivasyon faktörünün eser elementleri olan bir aktivasyon faktörü olarak, kalsiyum, demir, çinko ve diğer gıda, sağlık ürünleri gibi minerallerin ve eser elementlerin emilimini teşvik etme etkisini elde edebilir, oligosakkarit eklemek, ürünün etkinliğini artırabilir.
(3) Benzersiz, düşük şekerli, düşük kalorili ve sindirimi zor bir tatlandırıcı olarak, gıdalara eklendiğinde, ürünün tadını iyileştirmekle, gıdanın kalori değerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda ürünün raf ömrünü de uzatabilir. Örneğin, diyet gıdalarına oligosakkarit eklemek, ürünün kalori değerini büyük ölçüde azaltabilir; Düşük şekerli gıdalarda, oligofruktozun kan şekerinin yükselmesine neden olması zordur; Şarap ürünlerine oligosakkarit eklemek, şaraptaki iç çözeltinin çökelmesini önleyebilir, berraklığı iyileştirebilir, şarabın aromasını iyileştirebilir ve şarabın tadını daha yumuşak ve ferahlatıcı hale getirebilir; Meyve içeceklerine ve çay içeceklerine oligosakkarit eklemek, ürünün tadını daha narin, yumuşak ve pürüzsüz hale getirebilir.
3. Fruktooligosakkaritlerin gıdalarda özel tıbbi amaçlarla kullanımı
Fruktooligosakkaritin küçük moleküler ağırlığı nedeniyle diyet lifinin tüm rolünü oynadığı düşünülmese de, bu özelliği onu hastalar tarafından sıklıkla tüpler aracılığıyla tüketilen sıvı özel tıbbi gıdalarla oldukça uyumlu hale getirir. Birçok diyet lifi sıvı tıbbi gıdalarla uyumlu değildir; çözünmeyen lifler çökelme ve beslenme tüpünü tıkama eğilimindedir; çözünür diyet lifleri ise ürünün viskozitesini artırarak ilaçların sabit tüplerden uygulanmasını zorlaştırır. Fruktooligosakkarit, bağırsak fonksiyonunu düzenlemek, kalın bağırsak bütünlüğünü korumak, transplantasyonu önlemek, azot atılım yolunu değiştirmek ve mineral emilimini artırmak gibi diyet lifinin birçok fizyolojik etkisini oynayabilir. Kısacası, fruktooligosakkaritlerin sıvı tıbbi gıdalarla iyi uyumluluğu ve birçok fizyolojik etkisi, fruktooligosakkaritlerin özel tıbbi gıdalarda yaygın olarak kullanılmasını sağlar.
4. Diğer uygulamalar
Kavrulmuş gıdalara fruktooligosakkarit eklemek, ürünün rengini iyileştirebilir, kırılganlığını artırabilir ve kabarmaya yardımcı olabilir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki amino asitleri de tedarik etmektedir:
paketleme ve teslimat
toplu taşıma
