Gıda sınıfı Koyulaştırıcı 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar tozu

Ürün Açıklaması:

Agar tozu, deniz yosununun (kırmızı alg) hücre duvarlarından elde edilen doğal jelatinimsi bir maddedir. Renksiz, tatsız ve kokusuz bir tozdur ve yüksek jelleşme kabiliyetine sahiptir.

Özellikler:

Agar tozunun başlıca özellikleri şunlardır:

Jelleşme: Agar tozu hızla jelleşerek güçlü bir jel yapısı oluşturabilir.

Sıcaklık stabilitesi: Agar tozu daha yüksek sıcaklıklarda bile stabil jel halini koruyabilir.

Çözünürlük: Agar tozu ılık suda tamamen çözünerek şeffaf bir çözelti oluşturur.

Mikroorganizmalarla enfekte olmaz: Agar tozu kendi başına mikroorganizmalarla enfekte olmaz ve steril bir ortam sağlayabilir.

Agar tozu kullanıldığında, çözünme ve jelleşme sürecini kolaylaştırmak için genellikle bir sıvı (genellikle su) ile iyice karıştırılması ve ısıtılması gerekir. Spesifik dozaj ve ekleme miktarı, gereken jel yoğunluğuna, hazırlanan gıdaya veya deney koşullarına bağlıdır.

Başvuru:

Agar tozu, gıda endüstrisinde jelleştirici ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılır. Jöle, şekerli su, puding, dondurulmuş ürünler, soslar, tatlılar, peynir, bisküvi ve diğer gıdaların yapımında kullanılabilir. Çünkü gıdanın şeklini ve yapısını korurken, lezzet ve doku çeşitliliği de sağlar.

Agar tozu, gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra laboratuvarlarda, biyoteknoloji ve ilaç alanlarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Laboratuvarlarda, mikroorganizma ve hücre kültürü için agaroz besiyeri hazırlamak amacıyla yaygın olarak kullanılır. Biyoteknolojide ise DNA/RNA ayırma ve deteksiyonu için agaroz jelleri (elektroforez jelleri gibi) hazırlamak için kullanılır. İlaç alanında ise agar tozu bazı farmakolojik özelliklere sahip olup kapsül ve hapların hazırlanmasında kullanılır.

Agar tozu, genel olarak gıda, laboratuvar ve ilaç alanlarında yaygın olarak kullanılan, yüksek jelleşme kabiliyeti ve stabiliteye sahip doğal bir kolloidal maddedir. Çeşitli kullanım alanları ve özellikleri, onu birçok üründe vazgeçilmez bir bileşen haline getirir.

Koşer Beyanı:

Bu ürünün Koşer standartlarına uygun olduğunu teyit ederiz.