Chitosan Newgreen Supply Gıda Sınıfı Kitosan Tozu

Kitosan, kitosan N-asetilasyonunun bir ürünüdür. Kitosan, kitosan ve selüloz benzer kimyasal yapıya sahiptir. Selüloz, C2 pozisyonunda bir hidroksil grubu içerirken, kitosan sırasıyla C2 pozisyonunda bir asetil grubu ve bir amino grubu ile yer değiştirir. Kitin ve kitosan, özellikle doğal polisakkaritler arasında tek temel polisakkarit olan serbest amino grubu içeren kitosan sayesinde, biyolojik olarak parçalanabilirlik, hücre afinitesi ve biyolojik etkiler gibi birçok benzersiz özelliğe sahiptir.

Kitosanın moleküler yapısındaki amino grubu, kitin molekülündeki asetil amino grubundan daha reaktiftir; bu da polisakkaritin mükemmel biyolojik fonksiyona sahip olmasını ve kimyasal olarak modifiye edilebilmesini sağlar. Bu nedenle, kitosan, selülozdan daha büyük uygulama potansiyeline sahip işlevsel bir biyomalzeme olarak kabul edilir.

Kitosan, biyolojik olarak parçalanabilir, biyouyumlu, toksik olmayan, antibakteriyel, antikanser, lipit düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendirici ve diğer fizyolojik işlevlere sahip doğal polisakkarit kitinin bir ürünüdür. Gıda katkı maddeleri, tekstil, tarım, çevre koruma, güzellik bakımı, kozmetik, antibakteriyel maddeler, tıbbi lifler, tıbbi pansumanlar, yapay doku malzemeleri, yavaş salınımlı ilaç malzemeleri, gen aktarım taşıyıcıları, biyomedikal alanlar, tıbbi emilebilir malzemeler, doku mühendisliği taşıyıcı malzemeleri, tıp ve ilaç geliştirme ve diğer birçok alanda ve günlük kimya endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.