Çin, En İyi Fiyatla Gıda Sınıfı Alfa Glukoamilaz Enzim Tozu Tedarik Ediyor
Ürün Açıklaması
Gıda sınıfı glukoamilaz, gıda endüstrisinde esas olarak nişastanın hidrolizi için kullanılan bir enzimdir. Nişastayı glikoz ve maltoz gibi daha küçük şeker moleküllerine parçalayarak gıdanın tatlanmasını, tadının iyileşmesini ve çözünürlüğünün artmasını sağlar.
Başlıca özellikleri:
1. Kaynak: Genellikle mikroorganizmalardan (bakteri ve mantar gibi) veya bitkilerden elde edilir ve güvenlik ve etkililiklerinin sağlanması için fermente edilmiş ve saflaştırılmıştır.
2. Güvenlik: Gıda sınıfı glukoamilaz, sıkı bir güvenlik değerlendirmesinden geçmiştir, gıda katkı maddeleri için ilgili standartlara uygundur ve insan tüketimine uygundur.
3. Kullanım Uyarıları: Ürünün kalitesini ve güvenliğini sağlamak için kullanım sırasında önerilen dozaj ve kullanım talimatlarına uyulmalıdır.
Özetle
Gıda sınıfı glukoamilaz, modern gıda endüstrisinde önemli bir rol oynar. Gıdaların lezzetini ve dokusunu etkili bir şekilde iyileştirebilir ve birçok gıda işleme sürecinde vazgeçilmez bir bileşendir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Açık sarı katı tozun serbestçe akması | Uyumludur |
| Koku | Fermantasyon kokusunun karakteristik kokusu | Uyumludur |
| Mesh Boyutu/Elek | NLT %98 80 mesh üzerinden | %100 |
| Enzimin (Glukoamilaz) aktivitesi | 10 0000u/g
| Uyumludur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kurutma kaybı | <5 ppm | Uyumludur |
| Pb | <3 ppm | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Uyumludur |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| Çözünmezlik | ≤ %0,1 | Nitelikli |
| Depolamak | Hava geçirmez poşetlerde, serin ve kuru yerde saklayınız. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Gıda sınıfı glukoamilazın fonksiyonları temel olarak aşağıdaki hususları içerir:
1. Nişasta Hidrolizi: Nişastayı glikoz ve maltoz gibi daha küçük şeker moleküllerine parçalayabilir. Bu işlem, gıdaların tatlılığını ve çözünürlüğünü artırmada önemlidir.
2. Fermantasyon performansını iyileştirir: Pişirme işlemi sırasında glukoamilaz, hamurun fermantasyon yeteneğini iyileştirebilir ve karbondioksit üretimini teşvik edebilir, böylece ekmek ve diğer fırınlanmış ürünleri daha yumuşak hale getirebilir.
3. Tadı iyileştirir: Nişastanın parçalanmasıyla, yiyeceklerin dokusu ve tadı iyileşir, daha narin ve pürüzsüz hale gelir.
4. Nemlendirmeyi artırın: Bazı gıdalarda glukoamilaz nemin korunmasına, raf ömrünün uzatılmasına ve kurumanın önlenmesine yardımcı olabilir.
5. Şekerleştirmeyi teşvik eder: Bira ve şurup üretiminde, glukoamilaz şekerleştirme sürecini hızlandırabilir ve verimi ve verimliliği artırabilir.
6. Lezzeti artırır: Nişastanın parçalanmasıyla daha fazla lezzet bileşeni açığa çıkar ve yiyeceğin genel lezzeti artar.
7. Geniş uygulama alanı: Ekmek, bira, meyve suyu, şekerleme vb. gibi çeşitli gıda işleme işlemleri için uygundur ve farklı ürünlerin ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Kısacası, gıda sınıfı glukoamilaz, ürün kalitesini ve tadını iyileştirmeye yardımcı olmak için gıda işlemede birden fazla işlev görür.
Başvuru
Gıda sınıfı glukoamilaz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmakta olup, başlıca şu alanlarda kullanılmaktadır:
1. Fırıncılık Endüstrisi:
Ekmek ve Pastacılık: Hamurun mayalanma performansını artırmak, ekmeğin yumuşaklığını ve hacmini artırmak, raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır.
Kurabiye ve Kekler: Ağızda bıraktığı hissi ve dokuyu iyileştirerek ürünlerin daha hassas olmasını sağlar.
2. İçecek Üretimi:
Meyve Suyu ve Gazlı İçecekler: Tatlılığı ve lezzeti artırmak, çözünürlüğü iyileştirmek için kullanılır.
Bira Yapımı: Şekerleştirme işlemi sırasında nişastanın dönüşümünü hızlandırır, fermantasyon verimliliğini ve alkol verimini artırır.
3. Şekerleme Üretimi:
Şuruplar ve Sakızlar: Şurupların viskozitesini ve tatlılığını artırmak, tat ve dokusunu iyileştirmek için kullanılır.
4. Süt ürünleri:
Yoğurt ve Peynir: Bazı süt ürünlerinde, doku ve lezzetin iyileştirilmesine yardımcı olur.
5. Soslar ve Baharatlar:
Sosların tadını koyulaştırmak ve iyileştirmek, daha pürüzsüz hale getirmek için kullanılır.
6. Bebek Maması:
Bebek pirinç gevreği ve diğer tamamlayıcı gıdalarda sindirilebilirliği ve besin emilimini artırmaya yardımcı olur.
7. Besin takviyeleri:
Fonksiyonel gıdaların ve besin takviyelerinin üretiminde çözünürlüğü ve besin değerini artırmak amacıyla kullanılır.
Özetle
Gıda sınıfı glukoamilaz, birçok gıda işleme alanında önemli bir rol oynar ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için ürünlerin kalitesini, tadını ve aromasını etkili bir şekilde iyileştirebilir.
Paketleme ve Teslimat
