Çin, En İyi Fiyatla Gıda Sınıfı Asit Proteaz Enzim Tozu Tedarik Ediyor
Ürün Açıklaması
Gıdaya uygun asit proteaz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan ve esas olarak protein hidrolizinde kullanılan bir enzimdir. Asidik ortamlarda en aktiftir ve proteinleri etkili bir şekilde parçalayarak küçük peptitler ve amino asitler üretebilir.
Başlıca özellikleri:
1.Kaynak: Genellikle mikroorganizmalardan (mantar ve bakteri gibi) veya hayvanlardan (pepsin gibi) elde edilir ve güvenlik ve etkililiklerinin sağlanması için fermente edilip saflaştırılmıştır.
2.Güvenlik: Gıda sınıfı asit proteaz, sıkı güvenlik değerlendirmesinden geçmiştir, gıda katkı maddeleri için ilgili standartlara uygundur ve insan tüketimine uygundur.
3.Kullanım Önlemleri: Ürünün kalitesini ve güvenliğini sağlamak için kullanırken önerilen dozaj ve kullanım talimatlarına uyulmalıdır.
Özetle
Gıdaya uygun asit proteaz, gıda işlemede önemli bir rol oynar ve gıdanın dokusunu, lezzetini ve besin değerini etkili bir şekilde iyileştirebilir. Birçok gıda üretim sürecinde vazgeçilmez bir bileşendir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Açık sarı katı tozun serbestçe akması | Uyumludur |
| Koku | Fermantasyon kokusunun karakteristik kokusu | Uyumludur |
| Mesh Boyutu/Elek | NLT %98 80 mesh üzerinden | %100 |
| Enzimin (asit proteaz) aktivitesi | 5 0000u/g
| Uyumludur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kurutma kaybı | <5 ppm | Uyumludur |
| Pb | <3 ppm | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Uyumludur |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| Çözünmezlik | ≤ %0,1 | Nitelikli |
| Depolamak | Hava geçirmez poşetlerde, serin ve kuru yerde saklayınız. | |
| Raf ömrü | Uygun şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Gıdaya uygun asit proteaz, asidik ortamda aktif olan ve esas olarak proteinleri hidrolize etmek için kullanılan bir enzimdir. Özellikleri şunlardır:
1.Protein hidrolizi: Sindirimi ve emilimi desteklemek için büyük protein moleküllerini küçük peptitlere ve amino asitlere parçalayabilir.
2. Gıda dokusunu iyileştirir: Et işlemede asit proteaz eti yumuşatabilir, tadını iyileştirebilir ve daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirebilir.
3.Lezzeti artırır: Proteinin parçalanmasıyla amino asitler ve küçük peptitler açığa çıkar ve gıdanın lezzeti ve aroması artar.
4.Fermantasyonda uygulama: Demleme ve fermantasyon sürecinde asit proteaz, proteinin ayrışmasını destekleyebilir ve fermantasyon etkisini iyileştirebilir.
5.Süt Ürünlerinin İşlenmesi: Peynir ve yoğurt üretiminde, süt proteinlerinin katılaştırılarak lor oluşturulması için asit proteaz kullanılır.
6.Besin değerini artırır: Proteini hidrolize ederek sindirilebilirliği ve besin emilimini artırır, bebek maması ve fonksiyonel gıdalar için uygundur.
7. Baharatlarda kullanılır: Soya sosu ve diğer baharatların üretiminde asit proteaz, lezzeti ve tadı iyileştirebilir.
Özetle
Gıdaya uygun asit proteaz, gıda işlemede birçok işleve sahiptir ve gıdanın dokusunu, lezzetini ve besin değerini etkili bir şekilde iyileştirebilir. Et, süt ürünleri, bira üretimi, çeşniler ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılır.
Başvuru
Gıda sınıfı asit proteaz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmakta olup, başlıca şu alanlarda kullanılmaktadır:
1.Et İşleme:
Et yumuşatma: Sığır eti, domuz eti, tavuk vb. etleri yumuşatmak, etin tadını iyileştirmek, daha yumuşak ve çiğnenmesini kolaylaştırmak için kullanılır.
2.Süt ürünleri:
Peynir Üretimi: Peynirin pıhtılaşma sürecinde asit proteaz süt proteinlerinin parçalanmasına yardımcı olarak pıhtılaşmayı destekler ve dokuyu iyileştirir.
Yoğurt: Yoğurdun tadını ve lezzetini artırmak için kullanılır.
3.Soya Sosu ve Baharatlar:
Amino Asit Salınımı: Soya sosu ve diğer çeşnilerin üretiminde asit proteaz proteinleri parçalayabilir, amino asitleri serbest bırakabilir ve lezzeti artırabilir.
4.İçecekler:
Meyve Suları ve Fonksiyonel İçecekler: Bazı meyve sularında ve içeceklerde asit proteaz, tadı ve aromayı iyileştirebilir ve besin değerini artırabilir.
5.Bitkisel protein işleme:
Bitkisel gıdalar: Bitkisel proteinlerin işlenmesinde asit proteaz, protein sindirilebilirliğini ve emilimini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
6.Fermente Gıdalar:
Fermente Soya Ürünleri: Tofu ve soya sütü üretiminde asit proteaz, doku ve lezzetin iyileştirilmesine yardımcı olur.
Özetle
Gıda sınıfı asit proteaz, birçok gıda işleme alanında önemli bir rol oynar ve tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için ürünlerin kalitesini, tadını ve aromasını etkili bir şekilde iyileştirebilir.
İlgili Ürünler
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki amino asitleri de tedarik etmektedir:
Paketleme ve Teslimat
