Purple Cabbage Anthocyanin: Ang Minaliit na "Hari Ng Anthocyanin"

●Ano ang lilang repolyo anthocyanin ?

Ang lilang repolyo (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), na kilala rin bilang purple na repolyo, ay kilala bilang "hari ng anthocyanin" dahil sa malalalim na lilang dahon nito. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang bawat 100 gramo ng purple na repolyo ay naglalaman ng 90.5~322 mg ng anthocyanin, higit pa sa mga blueberry (mga 163 mg/100 gramo), at ang nilalaman ng mga panlabas na dahon ay mas mataas kaysa sa panloob na mga dahon. Ang pangunahing aktibong sangkap nito ay pangunahing cyanidin-3-O-glucoside (Cy-3-glu), na umaabot sa higit sa 60%, na pupunan ng 5 uri ng mga compound tulad ng peony pigment derivatives, kung saan ang istraktura ng sinapinic acid peony pigment ay natatangi sa purple na repolyo.

 

Proseso ng green extraction: Supercritical CO₂ extraction technology (purity above 98%) pumapalit sa tradisyonal na solvent method para maiwasan ang mga organic residues;

 

Physical activation ng UV-C: Natuklasan ng pananaliksik ng Chinese Academy of Agricultural Sciences na ang short-wave ultraviolet treatment ay maaaring mag-udyok sa pagpapahayag ng purple cabbage anthocyanin synthesis genes (MYB114, PAP1), na nagpapataas ng nilalaman ng higit sa 20% at nagpapahaba ng buhay ng istante;

 

Paraan ng microbial fermentation: Gamit ang engineered strains para i-convert ang glycosides sa active aglycones, ang bioavailability ay tumaas ng 50%

 

●Ano ang mga benepisyo nglilang repolyo anthocyanin?

1. Pagsulong sa Mekanismong Anti-Cancer:

Triple negatibong kanser sa suso (TNBC):

Ang Cy-3-glu ay partikular na nagbubuklod sa TNBC cell membrane receptor na ERα36, pinipigilan ang EGFR/AKT signaling pathway, at nagpo-promote ng cancer cell apoptosis. Ipinakita ng mga klinikal na pagsubok na 75% ng 32 mga pasyente ng TNBC ay may mataas na pagpapahayag ng ERα36, at ang rate ng pagsugpo sa tumor ng mga daga na pinapakain ng lilang katas ng repolyo ay lumampas sa 50%.

 

Melanoma:

Sa pamamagitan ng pagharang sa RAD51-mediated DNA repair, ang mga cancer cells ay naaaresto sa G2/M phase at ang apoptosis ay na-induce.

 

2. Cardiovascular At Metabolic Protection

Antioxidant core: Ang kahusayan ng purple cabbage anthocyanin sa pag-scavenging ng mga libreng radical ay 4 na beses kaysa sa bitamina E at 2.8 na beses kaysa sa bitamina C, na makabuluhang binabawasan ang antas ng nagpapasiklab na kadahilanan na TNF-α;

 

Proteksyon sa vascular: Pang-araw-araw na paggamit ng 100 gramo nglilang repolyo anthocyaninmaaaring bawasan ang mga antas ng masamang kolesterol (LDL) at bawasan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque59;

 

Regulasyon ng asukal sa dugo: Ang mga flavonoid (tulad ng quercetin) ay pumipigil sa mga channel ng pagsipsip ng glucose sa bituka at pinapabuti ang pagiging sensitibo sa insulin.

 

3. Intestinal Health At Systemic Anti-Inflammation

Ang nilalaman ng hibla ng pagkain ay 2.6 beses kaysa sa repolyo. Pagkatapos ng pagbuburo, ito ay gumagawa ng butyrate (isang pinagmumulan ng enerhiya para sa mga colon cells), na nagpapataas ng pagkakaiba-iba ng bituka flora ng 28% at binabawasan ang panganib ng pag-ulit ng ulcerative colitis;

 

Ang mga glucosinolate ay na-convert sa isothiocyanates, nag-a-activate ng liver detoxification enzymes at nag-aalis ng mga carcinogens (tulad ng mga metabolite ng tabako).