Newgreen Supply Food Grade β-amylase Powder
Paglalarawan ng Produkto:
Ang β-amylase ay isang exo-type na starch hydrolase na maaaring mag-hydrolyze ng mga α-1,4-glycosidic bond mula sa hindi nagpapababang dulo ng starch molecule upang makabuo ng β-configuration maltose. Ang β-amylase na may aktibidad ng enzyme na ≥700,000 u/g ay isang super-aktibong paghahanda ng enzyme, kadalasang nakukuha sa pamamagitan ng microbial fermentation (gaya ng Bacillus) o pagkuha ng halaman (gaya ng barley), nililinis at pinupunto ng modernong biotechnology upang gawing freeze-dried powder o liquid dosage form, at malawakang ginagamit sa pang-araw-araw na mga patlang na pangkalusugan, pang-araw-araw na paggawa ng kemikal, medikal na larangan mga patlang.
COA:
| Mga bagay | Mga pagtutukoy | Mga resulta |
| Hitsura | Banayad na dilaw na pulbos | Sumusunod |
| Ang amoy | Katangiang amoy ng amoy ng pagbuburo | Sumusunod |
| Aktibidad ng enzyme ( β-amylase) | ≥700,000 u/g | Sumusunod |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Pagkawala sa pagpapatuyo | ＜5 ppm | Sumusunod |
| Pb | <3 ppm | Sumusunod |
| Kabuuang Bilang ng Plate | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatibo | Sumusunod |
| Salmonella | Negatibo | Sumusunod |
| Insolubility | ≤ 0.1% | Kwalipikado |
| Imbakan | Naka-imbak sa air tight poly bag, sa malamig at tuyo na lugar | |
| Shelf life | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function:
1. Direktang Hydrolysis Mechanism:
Simula sa hindi nababawas na dulo ng starch chain, ang bawat iba pang α-1,4 bond ay hydrolyzed upang makabuo ng β-maltose
Hindi makatawid sa α-1,6 branch point (kailangang gumana ng synergistically sa pullulanase)
Ang produkto ay may β-anomeric na configuration at 15% na mas matamis kaysa sa α-maltose
2.Extreme Stability:
Pagpapahintulot sa temperatura: 60-65 ℃ patuloy na katatagan (maaaring umabot sa 75 ℃ ang mga mutants)
Saklaw ng pH: 5.0-7.5 (pinakamainam na pH 6.0-6.5)
Paglaban: Mapagparaya sa 5% na ethanol at karamihan sa mga additives sa pagkain
3.Ultra-High Catalytic Efficiency:
Ang 700,000 u/g ay katumbas ng 1 gramo ng enzyme hydrolyzing 700mg ng starch sa loob ng 1 minuto upang makabuo
Application：
1. Espesyal na Paggawa ng Syrup:
●Paggawa ng espesyal na syrup na may nilalamang β-maltose > 80% (inilapat sa:
● Anti-crystallization ng mga produktong high-end na panaderya
●Sports drinks mabilis supply ng enerhiya
●freeze-dried food protective agent)
2. Pag-imbento ng Industriya ng Brewing:
●Paggawa ng beer:
●Pagpalit ng tradisyonal na malt sa yugto ng saccharification
●Bawasan ang pagbuo ng mga diacetyl precursor
● Paikliin ng 30% ang fermentation cycle
Produksyon ng sake:
● Makamit ang mababang temperaturang saccharification (40-45℃)
●Taasan ang retention rate ng mga aromatic substance
3. Functional Food Development:
●Paghahanda ng lumalaban na maltodextrin (dietary fiber)
●Paggawa ng mabagal na natutunaw na starch (pagkain sa pamamahala ng asukal sa dugo)
●Synthesis ng cyclic maltose (pampaganda ng lasa)
4. Patlang ng Biomaterial:
●Paghahanda ng starch nanofibers (alternatibong paraan ng kemikal)
●Pagbabago ng edible packaging film
●Pagproseso ng 3D printed food raw materials
5. Mga Diagnostic Reagents:
●Blood sugar detection enzyme-linked system (partikular na pagkilala sa α-1,4 bonds)
●Mga reagents sa pagsusuri ng sakit sa metabolismo ng starch
Package at Delivery
