Poliglutamik kislota Täze ýaşyl üpjünçilik iýmit derejesi aminokislotalar PGA Poliglutamik kislota tozy
Önümiň beýany
Poliglutamik kislotasy (poli γ-glutamik kislotasy, iňlis poli-glutamik kislotasy, gysgaldylan PGA) tebigatda mikrob fermentasiýasy netijesinde öndürilýän suwda erän poliamino kislotasydyr we gurluşy glýutamik kislota birlikleriniň α-amino we γ-karboksil toparlary arkaly peptid baglanyşyklaryny emele getirýän ýokary polimerdir.
Molekulanyň agramy 100kDa-dan 10000kDa çenli. Poli - äheňi kislotury, suwuň çözmegi üçin güýçli şokumatanlygy, güýçli şokerli gelikasty, uly ýurt Çöl dolandyryşy we beýleki pudaklar.
COA
| Harytlar | Aýratynlyklary | Netijeler |
| Daş görnüşi | Akkristallary ýa-dakristal tozy | Gabat gel |
| Şahsyýet (IR) | Salgy spektri bilen utgaşyk | Gabat gel |
| Derňew (PGA) | 98.0% -den 101.5% -e çenli | 99,25% |
| PH | 5.5 ~ 7.0 | 5.8 |
| Aýratyn öwrüm | +14.9°~ + 17.3° | +15.4° |
| Hlorids | ≤0.05% | <0.05% |
| Sulfat | ≤0.03% | <0.03% |
| Agyr metallar | ≤15ppm | <15ppm |
| Guramakda ýitgi | ≤0,20% | 0.11% |
| Ot almagyň galyndysy | ≤0.40% | <0.01% |
| Hromatografiki arassalyk | Aýry-aýry haramlyk≤0,5% Jemi hapalar≤2.0% | Gabat gel |
| Netije
| Standart bilen laýyk gelýär.
| |
| Saklamak | Salkyn we gurak ýerde saklaňdoňma, güýçli yşykdan we yssydan uzak duruň. | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Funksiýa
Nemlendiriji täsir:Poliglutamik kislota suwy netijeli siňdirip we saklap, iýmitiň nemlendiriji aýratynlyklaryny gowulaşdyryp we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp biler.
Galyň:Tebigy galyňlaşdyryjy serişde hökmünde poliglutamik kislota iýmitleriň gurluşyny we agyzlaryny gowulaşdyryp, olary has galyň we ýumşak edip biler.
Tagamy gowulaşdyrmak:Poliglutamik kislota iýmitiň tagamyny artdyryp, umumy tagam tejribesini ýokarlandyryp biler.
Iýmitlenişiň ösüşi:Aminokislotanyň häsiýetleri sebäpli poliglutamik kislota iýmitleriň ýokumlylygyny ýokarlandyrmaga kömek edip biler, esasanam az proteinli iýmitlerde.
Antioksidant häsiýetleri:Poliglutamik kislotanyň belli bir antioksidant täsiri bolup, iýmitiň okislenme prosesini gijikdirmäge we iýmitiň täzeligini saklamaga kömek edip biler.
Içegäniň saglygyny ýokarlandyrmak:Ereýän süýüm hökmünde poliglutamik kislota içegäniň saglygyny ýokarlandyrmaga we iýmit siňdiriş işini gowulaşdyryp biler.
Arza
Galyň:Poliglutamik kislota, dokumasyny we agyzlaryny gowulandyrmak üçin çorbalarda, souslarda, süýt önümlerinde we içgilerde tebigy galyňlaşdyryjy serişde hökmünde giňden ulanylýar.
Nemlendiriji:Bişirilen önümlerde we et önümlerinde poliglutamik kislota çyglylygy saklamaga, iýmitiň saklanyş möhletini uzaltmaga we guramagynyň öňüni alyp biler.
Tagamy güýçlendirijiler:Poliglutamik kislota iýmitiň tagamyny ýokarlandyryp we umumy tagam tejribesini ýokarlandyryp biler. Köplenç ýakymly we taýýar iýmitlerde ulanylýar.
Iýmitlenmäni güýçlendirmek:Aminokislotanyň häsiýetleri sebäpli poliglutamik kislota iýmitleriň ýokumlylygyny ýokarlandyrmak üçin, esasanam az proteinli iýmitlerde ulanylyp bilner.
Iýmit tygşytlylygy:Poliglutamik kislotanyň antioksidant aýratynlyklary iýmitiň okislenme prosesini gijikdirmäge we iýmitiň täzeligini we tagamyny saklamaga kömek edýär.
Funksional iýmit:Poliglutamik kislotasy işleýän iýmitleri ösdürmek, içegäniň saglygyny ýokarlandyrmak, iýmit siňdiriş işini gowulandyrmak we saglyk iýmit bazary üçin amatly bolup biler.
Degişli önümler
Bukja we eltip bermek
