Bütin dünýäde şekeri azaltmak syýasaty güýçli itergi berdisteviosidebazary. 2017-nji ýyldan başlap, Hytaý milli iýmit meýilnamasy we Sagdyn Hytaý hereketi ýaly syýasatlary yzygiderli girizdi, bu tebigy süýjüdirijileri sukrozanyň ornuny tutmagy we ýokary şekerli iýmitleriň satylmagyny çäklendirýär. Bütindünýä saglygy goraýyş guramasy senagata bolan islegi has-da ýokarlandyrmak üçin şekerli içgileriň sarp edilmegini azaltmaga çagyrdy.
2020-nji ýylda dünýädäki steviosid bazarynyň göwrümi takmynan 570 million ABŞ dollaryna barabar bolup, ýyllyk ösüş 8,4 göterim bilen 2027-nji ýylda 1 milliard dollardan geçer diýlip garaşylýar. Iň çalt ösýän bazarlaryň biri hökmünde Hytaýyň bazar göwrümi 2020-nji ýylda 99,4 million ABŞ dollaryna ýetdi we 2027-nji ýylda ýyllyk ösüş depgini 12,5% 14 bilen 2027-nji ýylda 226,7 million dollara ýeter diýlip garaşylýar. Gündogar kenarýaka sebitleri güýçli sarp ediş güýji sebäpli agdyklyk edýär we günbatar bazarynyň potensialy kem-kemden ýüze çykýar.
●Steviosides: Kompozisiýa we peýdalar
Stevioside, Asteraceae maşgalasynyň ösümligi Stevia rebaudiana-nyň ýapraklaryndan alnan tebigy süýji maddadyr. Esasan Stevioside, Rebaudioside seriýalary (Reb A, Reb D, Reb M we ş.m.) we Steviolbioside ýaly 30-dan gowrak diterpenoid birleşmelerinden durýar. Onuň süýjüligi sukrozanyňkydan 200-300 esse, kaloriýasy bolsa sakrozanyň 1/300 essesine ýetip biler. Şeýle hem ýokary temperatura çydamly we güýçli pH durnuklylygy bar.
Soňky ýyllarda geçirilen gözlegler, stewiozidiň diňe bir ideal sukrozyň ornuny tutman, eýsem saglyga köp peýdasynyň bardygyny ýüze çykardy:
1.Şeker gözegçiligi we metabolik kadalaşdyrmak:steviosideadamyň alyş-çalşyna gatnaşmaýar we ganyň şekeriniň üýtgemegine sebäp bolmaýar. Süýji keseli we şeker gözegçilik edýän adamlar üçin amatly.
2.Antibakterial we antioksidant: Agyz patogenleriniň ösmegine päsgel berip, diş çüýremeginiň öňüni alyp biler; antioksidant häsiýetleri garramagy gijikdirmäge kömek edýär.
3.Içege saglygy: Probiyotikleriň köpelmegine kömek ediň, içege mikroekologiýasyny gowulandyryň we iç gatamagynyň we rektal keselleriň öňüni alyň.
4.Mümkin bolan lukmançylyk gymmaty: Gözlegler muny görkezdisteviosideçişmä garşy, çişe garşy, ýagly bagyr we beýleki biologiki işjeňlikleri bar we degişli lukmançylyk goşundylary öwrenilýär.
● Ulanylýan ýerler: Iýmitden medisina, köp pudaklara aralaşmak
Tebigy, howpsuz we pes kalorili artykmaçlyklary bilen,steviosideköp ugurlarda giňden ulanyldy:
1.Iýmit we içgi:şekersiz içgilerde, az şekerli tortlarda, süýjülerde we ş.m. şeker çalşygy hökmünde sarp edijileriň şeker azaltmak islegini kanagatlandyrmak üçin ulanylýar. Mysal üçin, miweli şeraba goşmak, tagamy artdyryp, duzlanan iýmitlerdäki duzlylygy deňleşdirip biler.
2.Lukmançylyk we saglyk önümleri: süýji keseline mahsus dermanlarda, agyz bejeriş önümlerinde we glikasiýa garşy agyz suwuklygy, şekersiz bokurdak boşlugy we ş.m. ýaly saglyk önümlerinde ulanylýar.
3.Gündelik himiýa we kosmetika: antibakterial aýratynlyklary sebäpli diş pastasy we derini bejermek önümlerinde ulanylýar we süýjüdiriji we funksional düzümde goşa roly bar.
4.Ösüp barýan meýdanlar: haýwan iýmiti, temmäkini gowulaşdyrmak we beýleki ssenariýalar hem kem-kemden giňelýär we bazar potensialy boşadylmagyny dowam etdirýär.
● Netije
Sarp edijileriň tebigy we sagdyn iýmitlere bolan isleginiň çuňlaşmagy bilen,steviosideemeli süýjüdirijileri çalyşmagy dowam etdirer. Tehnologiki innowasiýa (seýrek monomer çykarmak we birleşmäni optimizasiýa ýaly) ýokary konsentrasiýalarda ajy netije meselesini çözer we amaly ssenarilerini giňelder39. Şol bir wagtyň özünde sintetiki biologiýanyň önümçilik çykdajylaryny azaltmagyna, göwrümiň netijeliligini ýokarlandyrmagyna we pudagyň durnukly ösüşine kömek etmegine garaşylýar.
Stewiozidiň diňe bir "şeker azaltmak rewolýusiýasynyň" esasy hereketlendirijisi bolman, eýsem dünýä azyk senagatyny ýaşyl we sagdyn geljege alyp barýan iri saglyk pudagynyň möhüm sütünine öwrüljekdigini çaklamak mümkin.
● Täze ýaşyl üpjünçilikSteviosidePoroşok
Iş wagty: Mart-29-2025
