Täze gök önüm iýmit derejesi β-amilaz tozy
Önümiň beýany:
β-amilaza, β-konfigurasiýa maltozasyny döretmek üçin krahmal molekulasynyň azalmaýan ujundan α-1,4-glikozid baglanyşyklaryny gidrolizläp bilýän ekzo görnüşli krahmal gidrolazdyr. 00700,000 u / g ferment işjeňligi bilen am-amilaza, adatça mikrob fermentasiýasy (Bacillus ýaly) ýa-da ösümlik ekstraksiýasy (arpa ýaly), doňdurylan guradylan poroşok ýa-da suwuk doza görnüşi üçin arassalanan we konsentrirlenen, adaty iýmit meýdanlarynda, gündelik himiýa meýdanlarynda, bioman önümçiliginde giňden ulanylýar.
COA:
| Harytlar | Aýratynlyklary | Netijeler |
| Daş görnüşi | Açyk sary poroşok | Jogap berýär |
| Ys | Fermentasiýa ysynyň häsiýetli ysy | Jogap berýär |
| Fermentleriň işjeňligi (β-amilaza) | 00700,000 u / g | Jogap berýär |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Guramakda ýitgi | ＜ 5 ppm | Jogap berýär |
| Pb | ＜ 3 ppm | Jogap berýär |
| Jemi tabak sany | ＜ 50000 CFU / g | 13000CFU / g |
| E.Coli | Ativearamaz | Jogap berýär |
| Salmonella | Ativearamaz | Jogap berýär |
| Tozmaklyk | ≤ 0,1% | Kwalifikasiýa |
| Saklamak | Howa berk poli haltalarda, salkyn we gurak ýerde saklanýar | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Funksiýa:
1.Görkezilen gidroliz mehanizmi:
Kraxmal zynjyrynyň azalmaýan ujundan başlap, beýleki α-1,4 baglanyşyk β-maltoza öndürmek üçin gidroliz edilýär.
Branch-1,6 şahanyň nokadyndan geçip bilmeýär (pullulanaz bilen sinergistik işlemeli)
Önüm β-anomer konfigurasiýasyna eýe we α-maltozadan 15% süýji
2.Ekstreme durnuklylyk:
Temperatura çydamlylygy: 60-65 ℃ üznüksiz durnuklylyk (mutantlar 75 reach ýetip biler)
pH diapazony: 5.0-7.5 (optimal pH 6.0-6.5)
Garşylyk: 5% etana we iýmit goşundylaryna çydamly
3.Ultra-ýokary katalitik netijeliligi:
700,000 u / g öndürmek üçin 1 minutda 700 gram krahmal gidrolizleýän 1 gram fermentine deňdir
Programma ：
1. Sirörite sirop öndürmek:
Β β-maltoza düzümi bolan ýörite sirop öndürmek> 80% (ulanylýar:
● -okary derejeli çörek önümleri kristalizasiýa garşy
● Sport içgileri çalt energiýa üpjünçiligi
● Doňan guradylan iýmit goraýjy serişde)
2. Piwo önümçiliginiň innowasiýasy:
● Piwo demlemek:
Traditional Sakarifikasiýa etabynda adaty maltany çalyşmak
Di Diasetil prekursorlarynyň döremegini azaltmak
Fer Fermentasiýa siklini 30% gysgaldyň
Sake önümçiligi:
Low Pes temperaturaly arassalama (40-45 ℃) ýetiň
Aromatiki maddalaryň saklanyş tizligini ýokarlandyrmak
3. Funksional iýmit ösüşi:
Resist Çydamly maltodektrin (iýmit süýümi) taýýarlamak
Slowlyuwaş-ýuwaş siňdirilýän krahmalyň öndürilmegi (gan şekerini dolandyrýan iýmit)
Cy Siklik maltozanyň sintezi (tagamy güýçlendiriji)
4. Biomateriallar meýdany:
St Kraxmal nanofiberleri taýýarlamak (alternatiw himiki usul)
Ed Iýip bolýan gaplama filminiň üýtgemegi
3D 3D çap edilen iýmit çig malyny gaýtadan işlemek
5. Diagnostiki reagentler:
● Gan şekerini kesgitlemek ferment bilen baglanyşykly ulgam (α-1,4 baglanyşyklaryň aýratyn ykrar edilmegi)
● Kraxmal metabolizmi keselini barlamak reagentleri
Bukja we eltip bermek
