กรดโพลีกลูตามิก Newgreen Supply กรดอะมิโนเกรดอาหาร PGA ผงกรดโพลีกลูตามิก
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กรดโพลีกลูตามิก (poly-γ-glutamic acid, ภาษาอังกฤษ poly-γ-glutamic acid, ย่อว่า PGA) เป็นกรดโพลีอะมิโนที่ละลายน้ำได้ ซึ่งผลิตขึ้นโดยการหมักของจุลินทรีย์ในธรรมชาติ และโครงสร้างของมันเป็นพอลิเมอร์คุณภาพสูง ซึ่งหน่วยกรดกลูตามิกจะสร้างพันธะเปปไทด์ผ่านกลุ่มอัลฟา-อะมิโนและแกมมา-คาร์บอกซิล
น้ำหนักโมเลกุลตั้งแต่ 100kDa ถึง 10,000kDa กรดโพลี-แกมมา-กลูตามิกมีความสามารถในการละลายน้ำที่ดีเยี่ยม การดูดซับที่แข็งแกร่ง และการย่อยสลายทางชีวภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายกรดกลูตามิกที่ปราศจากมลภาวะ เป็นวัสดุพอลิเมอร์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างดีเยี่ยม สามารถใช้เป็นสารกักเก็บน้ำ สารดูดซับไอออนโลหะหนัก สารตกตะกอน สารปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ช้า และสารนำพายา เป็นต้น กรดโพลี-แกมมา-กลูตามิกมีคุณค่าอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง การปกป้องสิ่งแวดล้อม อาหาร ยา เกษตรกรรม การจัดการทะเลทราย และอุตสาหกรรมอื่นๆ
ซีโอเอ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | สีขาวคริสตัลหรือผงผลึก | สอดคล้อง |
| การระบุตัวตน (ไออาร์) | สอดคล้องกับสเปกตรัมอ้างอิง | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์ (PGA) | 98.0% ถึง 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| การหมุนเฉพาะ | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| คลอไรด์s | 0.05% | <0.05% |
| ซัลเฟต | 0.03% | <0.03% |
| โลหะหนัก | 15 หน้าต่อนาที | <15ppm |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | 0.20% | 0.11% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | 0.40% | <0.01% |
| ความบริสุทธิ์ของโครมาโตกราฟี | สิ่งเจือปนส่วนบุคคล0.5% สิ่งเจือปนทั้งหมด2.0% | สอดคล้อง |
| บทสรุป
| เป็นไปตามมาตรฐาน
| |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นไม่แข็งตัว, เก็บให้ห่างจากแสงแดดจัดและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
การทำงาน
ผลการให้ความชุ่มชื้น:กรดโพลีกลูตามิกสามารถดูดซับและกักเก็บน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นของอาหาร และยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร
สารเพิ่มความข้น:กรดโพลีกลูตามิกเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปากของอาหาร ทำให้อาหารข้นและเนียนนุ่มมากขึ้น
ปรับปรุงรสชาติ:กรดโพลีกลูตามิกสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารและปรับปรุงประสบการณ์การรับรสโดยรวม
การเสริมคุณค่าทางโภชนาการ:เนื่องจากคุณสมบัติของกรดอะมิโน กรดโพลีกลูตามิกอาจช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร โดยเฉพาะในอาหารที่มีปริมาณโปรตีนต่ำ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ:กรดโพลีกลูตามิกอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในระดับหนึ่ง ช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันของอาหารและรักษาความสดของอาหาร
ส่งเสริมสุขภาพลำไส้:เนื่องจากกรดโพลีกลูตามิกเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ จึงอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้และปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
แอปพลิเคชัน
สารเพิ่มความข้น:กรดโพลีกลูตามิกถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติในซุป ซอส ผลิตภัณฑ์นม และเครื่องดื่ม เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปาก
มอยส์เจอร์ไรเซอร์:ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ กรดโพลีกลูตามิกสามารถช่วยรักษาความชื้น ยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร และป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง
สารเพิ่มรสชาติ:กรดโพลีกลูตามิกช่วยเพิ่มรสชาติอาหารและปรับปรุงรสชาติโดยรวม มักใช้ในเครื่องปรุงรสและอาหารพร้อมรับประทาน
อาหารเสริม:เนื่องจากคุณสมบัติของกรดอะมิโน กรดโพลีกลูตามิกจึงใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร โดยเฉพาะในอาหารโปรตีนต่ำ
การถนอมอาหาร:คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกรดโพลีกลูตามิกช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันของอาหารและรักษาความสดและรสชาติของอาหาร
อาหารฟังก์ชัน:กรดโพลีกลูตามิกสามารถนำไปใช้ในการพัฒนาอาหารเสริม ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และเหมาะสำหรับตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
