วิตามินเออะซิเตท: ส่วนผสมต่อต้านวัยสำหรับอาหารเสริมและเครื่องสำอาง

อะไรคือ วิตามินเออะซิเตท?

เรตินิลอะซิเตท ชื่อทางเคมีคือ เรตินอลอะซิเตท สูตรโมเลกุลคือ C22H30O3 หมายเลข CAS 127-47-9 เป็นอนุพันธ์เอสเทอร์ของวิตามินเอ เมื่อเปรียบเทียบกับแอลกอฮอล์วิตามินเอ เรตินิลอะซิเตทจะช่วยเพิ่มความเสถียรผ่านปฏิกิริยาเอสเทอร์ริฟิเคชัน และหลีกเลี่ยงการสลายตัวแบบออกซิเดชัน จึงกลายเป็นวัตถุดิบสำคัญในด้านอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

 

วิตามินเอตามธรรมชาติส่วนใหญ่พบในตับสัตว์และปลา แต่การผลิตทางอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ใช้วิธีสังเคราะห์ทางเคมี เช่น การใช้เบต้าไอโอโนนเป็นสารตั้งต้นและเตรียมผ่านปฏิกิริยาควบแน่นแบบวิททิก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทคโนโลยีการเตรียมแบบกรีน เช่น การเร่งปฏิกิริยาเอนไซม์ที่เสริมด้วยอัลตราซาวนด์ ได้เกิดขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพปฏิกิริยาและลดมลภาวะได้อย่างมีนัยสำคัญ จึงกลายเป็นทิศทางสำคัญสำหรับการยกระดับเทคโนโลยีในอุตสาหกรรม

 

วิตามินเออะซิเตทเป็นผงผลึกสีขาวถึงเหลืองอ่อนหรือของเหลวหนืด มีจุดหลอมเหลว 57-58°C จุดเดือดประมาณ 440.5°C ความหนาแน่น 1.019 กรัม/ลูกบาศก์เซนติเมตร และดัชนีหักเห 1.547-1.555 ละลายในไขมันได้ดีและละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอทานอลและอีเธอร์ แต่มีความสามารถในการละลายน้ำต่ำ จึงจำเป็นต้องผ่านกระบวนการไมโครแคปซูลเพื่อเพิ่มการกระจายตัวในอาหาร

 

ในด้านความเสถียร วิตามินเออะซิเตตมีความไวต่อแสง ความร้อน และออกซิเจน จึงจำเป็นต้องเก็บให้ห่างจากแสง (2-8°C) และมีการเติมสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น BHT เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา วิตามินเออะซิเตตมีความสามารถในการดูดซึมได้สูงถึง 80%-90% และจะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอลโดยการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ในร่างกาย และมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทางสรีรวิทยา

 

● ประโยชน์ของมันคืออะไรวิตามินเออะซิเตท?

1. การมองเห็นและการควบคุมภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากเป็นวิตามินเอรูปแบบออกฤทธิ์ จึงมีส่วนช่วยในกระบวนการมองเห็นโดยการเปลี่ยนสภาพเป็นวิตามินเอที่จอประสาทตา ป้องกันโรคตาบอดกลางคืนและโรคตาแห้ง ขณะเดียวกันยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์เยื่อบุผิวและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจ จากการทดลองทางคลินิกพบว่าวิตามินเอสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในเด็กได้ถึง 30%

 

2. ต่อต้านวัยและซ่อมแซมผิว

ยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์เคราติโนไซต์ที่มากเกินไป ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน และลดเลือนริ้วรอยได้ถึง 40% การเติมความเข้มข้น 0.1%-1% ลงในเครื่องสำอางสามารถช่วยลดเลือนริ้วรอยจากแสงแดดและรอยแผลเป็นจากสิวได้ ยกตัวอย่างเช่น ครีม Absolue ของ Lancome ใช้ส่วนผสมนี้เป็นส่วนผสมหลักในการต่อต้านริ้วรอย

 

3. การบำบัดเสริมการเผาผลาญและโรค

ควบคุมการเผาผลาญไขมันและลดระดับคอเลสเตอรอล การทดลองในสัตว์แสดงให้เห็นว่าสามารถชะลอการลุกลามของโรคไขมันพอกตับชนิดไม่พึ่งแอลกอฮอล์ได้ นอกจากนี้ ในการรักษาเสริมมะเร็ง พบว่ามีศักยภาพในการนำไปประยุกต์ใช้ โดยกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งเกิดภาวะอะพอพโทซิส