ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์: ประโยชน์ การประยุกต์ใช้ และอื่นๆ

● คืออะไรไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ ?

ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์เป็นวิตามินบี₁ รูปแบบไฮโดรคลอไรด์ มีสูตรเคมี C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl น้ำหนักโมเลกุล 337.27 และหมายเลข CAS 67-03-8 เป็นผงผลึกสีขาวถึงขาวอมเหลือง มีกลิ่นรำข้าวจางๆ และรสขม ดูดซึมความชื้นได้ง่ายในสภาวะแห้ง (สามารถดูดซึมความชื้นได้ 4% เมื่อสัมผัสกับอากาศ) คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่สำคัญประกอบด้วย:

ความสามารถในการละลาย:ละลายได้ดีในน้ำ (1 กรัม/มิลลิลิตร) ละลายได้เล็กน้อยในเอธานอลและกลีเซอรอล และไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น อีเธอร์และเบนซิน 

ความเสถียร:มีเสถียรภาพในสภาพแวดล้อมที่มีกรด (pH 2-4) และสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 140°C ได้ แต่จะสลายตัวอย่างรวดเร็วในสารละลายที่เป็นกลางหรือเป็นด่าง และถูกทำลายได้ง่ายด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตหรือสารรีดอกซ์

ลักษณะการตรวจจับ:มันทำปฏิกิริยากับเฟอร์ริกไซยาไนด์เพื่อสร้างสารเรืองแสงสีน้ำเงิน “ไทโอโครม” ซึ่งกลายมาเป็นพื้นฐานสำหรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณ38

กระบวนการเตรียมหลักของโลกคือการสังเคราะห์ทางเคมี ซึ่งใช้อะคริโลไนไตรล์หรือ β-เอทอกซีเอทิลโพรพิโอเนตเป็นวัตถุดิบ และผลิตขึ้นโดยการควบแน่น การสร้างวงจร การแทนที่ และขั้นตอนอื่นๆ โดยมีความบริสุทธิ์มากกว่า 99%

ประโยชน์ของมันคืออะไรไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ ?

ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์จะถูกแปลงเป็นไทอามีนไพโรฟอสเฟต (TPP) รูปแบบที่ออกฤทธิ์ในร่างกายมนุษย์ และมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาหลายประการ:

1. แกนการเผาผลาญพลังงาน:ในฐานะโคเอนไซม์ของอัลฟา-คีโตแอซิดดีคาร์บอกซิเลส มันมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการเปลี่ยนกลูโคสเป็น ATP เมื่อขาดจะนำไปสู่การสะสมของไพรูเวต ทำให้เกิดภาวะกรดแลคติกในเลือดสูงและภาวะวิกฤตพลังงาน

2. การปกป้องระบบประสาท:รักษาการนำกระแสประสาทให้เป็นปกติ ภาวะพร่องอย่างรุนแรงทำให้เกิดโรคเหน็บชา มีอาการทั่วไป ได้แก่ เส้นประสาทส่วนปลายอักเสบ กล้ามเนื้อลีบ และหัวใจล้มเหลว ในอดีต โรคนี้ทำให้เกิดการระบาดครั้งใหญ่ในเอเชีย คร่าชีวิตผู้คนหลายแสนคนต่อปี

3. คุณค่าการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่:

การป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจ:ความเข้มข้น 10μM สามารถต่อต้านความเสียหายของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจที่เกิดจากอะซีตัลดีไฮด์ ยับยั้งการทำงานของคาสเปส-3 และลดการก่อตัวของโปรตีนคาร์บอนิล

ยาต้านการเสื่อมของระบบประสาท:ในการทดลองกับสัตว์ การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่การสะสมของโปรตีน β-อะไมลอยด์ที่ผิดปกติในสมอง ซึ่งเกี่ยวข้องกับพยาธิสภาพของโรคอัลไซเมอร์

กลุ่มเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร ได้แก่การบริโภคข้าวขาวขัดสีและแป้งเป็นเวลานาน ผู้ดื่มแอลกอฮอล์ (เอธานอลยับยั้งการดูดซึมไทอามีน) สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยโรคท้องร่วงเรื้อรัง

การประยุกต์ใช้คืออะไรไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ ?

1. อุตสาหกรรมอาหาร (ส่วนแบ่งมากที่สุด):

สารเพิ่มสารอาหาร:เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ธัญพืช (3-5มก./กก.) อาหารเด็ก (4-8มก./กก.) และเครื่องดื่มนม (1-2มก./กก.) เพื่อชดเชยการสูญเสียสารอาหารที่เกิดจากการแปรรูปอย่างละเอียด

ความท้าทายทางเทคนิค:เนื่องจากสารอนุพันธ์ เช่น ไทอามีนไนเตรต สามารถสลายตัวได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง จึงมักใช้แทนในอาหารอบ

2. สาขาการแพทย์:

การประยุกต์ใช้ทางการรักษา:ยาฉีดใช้สำหรับรักษาโรคเหน็บชา (ระบบประสาท/หัวใจล้มเหลว) แบบฉุกเฉิน และยารับประทานใช้เป็นการรักษาเสริมสำหรับโรคเส้นประสาทอักเสบและอาหารไม่ย่อย

การบำบัดแบบผสมผสาน:รวมกับสารแมกนีเซียมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของโรคสมองเวอร์นิเกะและลดอัตราการเกิดซ้ำ

3. การเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ:

สารกระตุ้นความต้านทานโรคพืช:การบำบัดข้าว แตงกวา ฯลฯ ด้วยความเข้มข้น 50 mM จะช่วยกระตุ้นยีนที่เกี่ยวข้องกับเชื้อโรค (ยีน PR) และเพิ่มความต้านทานต่อเชื้อราและไวรัส

สารเติมแต่งอาหาร:ปรับปรุงประสิทธิภาพการเผาผลาญน้ำตาลในปศุสัตว์และสัตว์ปีก โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีความเครียดจากความร้อน (ความต้องการการขับเหงื่อที่เพิ่มขึ้น)

● NEWGREEN จัดหาสินค้าคุณภาพสูงไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ผง