เปปไทด์ถั่วเหลืองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน: เปปไทด์โมเลกุลเล็ก ดูดซึมได้ดีขึ้น

●คืออะไรเปปไทด์จากถั่วเหลือง ?
เปปไทด์จากถั่วเหลือง หมายถึง เปปไทด์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสโปรตีนถั่วเหลืองด้วยเอนไซม์ ประกอบด้วยโอลิโกเปปไทด์ที่มีกรดอะมิโน 3-6 ชนิดเป็นหลัก ซึ่งสามารถเติมเต็มแหล่งไนโตรเจนของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย และบรรเทาอาการเหนื่อยล้า เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีหน้าที่ลดแอนติเจน ยับยั้งคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและการหมัก สามารถนำมาใช้ในอาหารเพื่อเติมเต็มแหล่งโปรตีนได้อย่างรวดเร็ว ขจัดความเหนื่อยล้า และทำหน้าที่เป็นปัจจัยในการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียชนิดบิฟิโดแบคทีเรีย เปปไทด์จากถั่วเหลืองประกอบด้วยเปปไทด์โมเลกุลขนาดใหญ่ กรดอะมิโนอิสระ น้ำตาล และเกลืออนินทรีย์ในปริมาณเล็กน้อย และมีมวลโมเลกุลสัมพัทธ์ต่ำกว่า 1,000 เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนประมาณ 85% และมีองค์ประกอบกรดอะมิโนเช่นเดียวกับโปรตีนถั่วเหลือง กรดอะมิโนจำเป็นมีความสมดุลและอุดมไปด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนถั่วเหลือง เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีอัตราการย่อยและดูดซึมที่สูง ให้พลังงานอย่างรวดเร็ว ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน รวมถึงคุณสมบัติในการแปรรูปที่ดี เช่น ไม่มีกลิ่นถั่ว ไม่ทำให้โปรตีนเสียสภาพ ไม่มีการตกตะกอนในกรด ไม่แข็งตัวเมื่อได้รับความร้อน ละลายน้ำได้ง่าย และมีความลื่นไหลดี

เปปไทด์จากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนโมเลกุลขนาดเล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยและดูดซึมโปรตีนไม่ดี เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยที่กำลังฟื้นตัวหลังการผ่าตัด ผู้ป่วยเนื้องอกและผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัด และผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารทำงานบกพร่อง นอกจากนี้ เปปไทด์จากถั่วเหลืองยังมีฤทธิ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย บรรเทาอาการเหนื่อยล้า และลดอาการเมาค้างทั้งสามประเภท

นอกจากนี้ เปปไทด์จากถั่วเหลืองยังมีคุณสมบัติในการแปรรูปที่ดี เช่น ไม่มีกลิ่นถั่ว ไม่เกิดการเสียสภาพของโปรตีน ไม่ตกตะกอนในสภาพความเป็นกรด ไม่แข็งตัวเมื่อได้รับความร้อน ละลายน้ำได้ง่าย และมีความเหลวไหลดี จึงเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพชั้นเยี่ยม