● คืออะไรไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง-
ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นสารประกอบฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารเมตาบอไลต์ทุติยภูมิชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโตของถั่วเหลือง และเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เนื่องจากสกัดจากพืชและมีโครงสร้างคล้ายกับเอสโตรเจน ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองจึงถูกเรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน ฤทธิ์เอสโตรเจนของไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองมีผลต่อการหลั่งฮอร์โมน กิจกรรมทางชีวภาพของเมตาบอลิซึม การสังเคราะห์โปรตีน และการทำงานของโกรทแฟกเตอร์ และเป็นสารเคมีป้องกันมะเร็งตามธรรมชาติ
● การรับประทานเป็นประจำไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้
มะเร็งเต้านมเป็นโรคมะเร็งอันดับหนึ่งในผู้หญิง และมีอุบัติการณ์เพิ่มขึ้นทุกปีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคนี้คือการสัมผัสฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นหลายคนจึงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง ซึ่งไฟโตเอสโตรเจนเหล่านี้อาจทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม อันที่จริง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม แต่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมได้
ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารประกอบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในพืช ชื่อของไฟโตเอสโตรเจนนี้มาจากฤทธิ์ทางชีวภาพที่คล้ายคลึงกับเอสโตรเจนไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นคนหนึ่งในนั้น
การศึกษาทางระบาดวิทยาพบว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมในสตรีในประเทศเอเชียที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในปริมาณสูงนั้นต่ำกว่าในประเทศที่พัฒนาแล้วในยุโรปและสหรัฐอเมริกาอย่างมีนัยสำคัญ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นประจำเป็นปัจจัยป้องกันมะเร็งเต้านม
ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีส่วนประกอบเป็นประจำไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นครั้งคราวหรือไม่ได้รับประทานเลย นอกจากนี้ รูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นการรับประทานผัก ผลไม้ ปลา และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสองชนิดหรือมากกว่าในปริมาณมาก ยังเป็นปัจจัยป้องกันมะเร็งเต้านมอีกด้วย
โครงสร้างของไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองมีความคล้ายคลึงกับเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ และสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนเพื่อออกฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนได้ อย่างไรก็ตาม ไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์น้อยกว่าและออกฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนเพียงเล็กน้อย
● ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถเล่นบทบาทการปรับตัวแบบสองทางได้
ฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนของไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองมีผลต่อการควบคุมระดับเอสโตรเจนในผู้หญิงแบบสองทาง เมื่อร่างกายมีเอสโตรเจนไม่เพียงพอ ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองในร่างกายจะจับกับตัวรับเอสโตรเจนและออกฤทธิ์แบบเอสโตรเจน เสริมเอสโตรเจน เมื่อระดับเอสโตรเจนในร่างกายสูงเกินไปไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนและออกฤทธิ์แบบเอสโตรเจนได้ เอสโตรเจนจะแข่งขันกันจับกับตัวรับเอสโตรเจน ส่งผลให้เอสโตรเจนไม่สามารถทำงานได้ จึงลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และโรคอื่นๆ
ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง กรดไขมันจำเป็น แคโรทีน วิตามินบี วิตามินอี ใยอาหาร และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นมถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนเทียบเท่านม ย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีกรดไขมันอิ่มตัว มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่านม และไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
● นิวกรีน ซัพพลายไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองผง/แคปซูล
เวลาโพสต์: 18 พ.ย. 2567
