ผงมัทฉะ: ส่วนผสมสำคัญในมัทฉะและคุณประโยชน์

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลในชามัทฉะสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายส่วนเกินในร่างกาย ฟื้นฟูสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น α-VE, VC, GSH และ SOD ในร่างกาย ช่วยปกป้องและซ่อมแซมระบบต้านอนุมูลอิสระ และส่งผลอย่างมากต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง และชะลอวัย การดื่มชาเขียวเป็นเวลานานสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือด และความดันโลหิต จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง ทีมวิจัยทางการแพทย์จากมหาวิทยาลัยโชวะ ประเทศญี่ปุ่น ได้นำเชื้ออีโคไล 0-157 ที่มีพิษสูงจำนวน 10,000 ตัว มาละลายในสารละลายโพลีฟีนอลของชา 1 มิลลิลิตร ที่เจือจางด้วยความเข้มข้น 1/20 ของน้ำชาธรรมดา พบว่าแบคทีเรียทั้งหมดตายภายใน 5 ชั่วโมง มัทฉะมีเซลลูโลสสูงกว่าผักโขม 52.8 เท่า และสูงกว่าขึ้นฉ่าย 28.4 เท่า มีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร บรรเทาอาการมัน ลดน้ำหนัก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และขจัดสิว