แอล-ซิทรูลลีน: เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและความรู้ความเข้าใจ

อะไรคือแอล-ซิทรูลลีน?

แอล-ซิทรูลลีนเป็นกรดอัลฟา-อะมิโนที่ไม่ก่อให้เกิดโปรตีน ตั้งชื่อตามนักวิทยาศาสตร์ที่แยกสารนี้จากน้ำแตงโม (Citrullus lanatus) เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2473 ชื่อทางเคมีคือกรด (S)-2-amino-5-ureidopentanoic มีสูตรโมเลกุล C₆H₁₃N₃O₃ (น้ำหนักโมเลกุล 175.19) และหมายเลข CAS คือ 372-75-8237 การผลิตทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นผ่านสองช่องทาง:

การสกัดแบบธรรมชาติ: แยกได้จากพืชตระกูลแตง เช่น แตงโมและแตงกวา แต่มีประสิทธิภาพต่ำและต้นทุนสูง

การสังเคราะห์ทางชีวภาพ: การสร้างปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาในวงจรยูเรียโดยใช้สารตั้งต้นคือ ออร์นิทีนและคาร์บามอยล์ฟอสเฟต หรือการแปลงออกซิเดชันของอาร์จินีนภายใต้การทำงานของไนตริกออกไซด์ซินเทส (NOS)

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของ แอล-ซิทรูลลีน :

คุณสมบัติและความสามารถในการละลาย: ผงผลึกสีขาว รสเปรี้ยวเล็กน้อย ละลายน้ำได้ง่าย (ความสามารถในการละลาย 200 กรัม/ลิตร 20℃) แทบไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอธานอลและอีเธอร์

คุณสมบัติทางแสง: การหมุนจำเพาะ +24.5°~+26.8° (c=8, 6N HCl) ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้หลักสำหรับการระบุความถูกต้อง

ข้อบกพร่องด้านความเสถียร: ไวต่อแสงและความร้อน จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 214-222℃ (รูปแบบผลึกที่แตกต่างกัน) สลายตัวได้ง่ายที่อุณหภูมิสูงกว่า 100℃ จำเป็นต้องปิดผนึกและเก็บให้ห่างจากแสงและที่อุณหภูมิต่ำ (0-5℃)

มาตรฐานการควบคุมคุณภาพ: ผลิตภัณฑ์ระดับเภสัชกรรมต้องมีโลหะหนัก ≤10ppm ปริมาณน้ำ ≤0.30% และสารตกค้างจากการติดไฟ ≤0.10% (มาตรฐาน AJI92)