Newgreen จัดหาสารเติมแต่งอาหารคุณภาพสูงผงเพกตินจากแอปเปิลจำนวนมาก
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เพกตินเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่สกัดได้จากผนังเซลล์ของผลไม้และพืช และพบมากในผลไม้ตระกูลส้มและแอปเปิล เพกตินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยส่วนใหญ่เป็นสารเพิ่มความข้น สารก่อเจล และสารคงตัว
คุณสมบัติหลักของเพกติน:
แหล่งที่มาจากธรรมชาติ: เพกตินเป็นส่วนประกอบที่พบได้ตามธรรมชาติในพืชและโดยทั่วไปถือว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ความสามารถในการละลาย: เพกตินสามารถละลายน้ำได้ โดยก่อตัวเป็นสารคล้ายเจลที่มีความสามารถในการทำให้ข้นและแข็งตัวได้ดี
การแข็งตัวภายใต้สภาวะเป็นกรด: เพกตินจะรวมตัวกับน้ำตาลในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเพื่อสร้างเจล จึงมักใช้ในการผลิตแยมและเยลลี่
ซีโอเอ
| รายการ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ | วิธีการ |
| เพกติน | ≥65% | 65.15% | เอเอเอส |
| สี | สีเหลืองอ่อน หรือ สีเหลือง | สีเหลืองอ่อน | - |
| กลิ่น | ปกติ | ปกติ | - |
| รสชาติ | ปกติ | ปกติ | - |
| พื้นผิว | เม็ดแห้ง | แกรนูล | - |
| เจลลี่สตรอง TH | 180-2460บลูม.จี | 250บลูม | 6.67% ที่ 10°C เป็นเวลา 18 ชั่วโมง |
| ความหนืด | 3.5 เมกะปาสคาล ±0.5 เมกะปาสคาล | 3.6 เมกะปาสคาล | 6.67% ที่ 60°คาเมริกันปิเปต |
| ความชื้น | ≤12% | 11.1% | 24 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 550°C |
| ปริมาณเถ้า | ≤1% | 1% | การวัดสี |
| โปร่งใส CY | ≥300มม. | 400 มม. | สารละลาย 5% ที่อุณหภูมิ 40°C |
| ค่า pH | 4.0-6.5 | 5.5 | สารละลาย 6.67% |
| เอสโอทู | ≤30PPM | 30PPM | การกลั่น-LODOMETR Y |
| โลหะหนัก | ≤30PPM | 30PPM | การดูดซึมของอะตอม |
| สารหนู | <1 ส่วนในล้านส่วนในล้านส่วน | 0.32 พีพีเอ็ม | การดูดซึมของอะตอม |
| เปอร์ออกไซด์ | ไม่มา | ไม่มา | การดูดซึมของอะตอม |
| การนำไฟฟ้า Y | ผ่าน | ผ่าน | สารละลาย 6.67% |
| ความขุ่น | ผ่าน | ผ่าน | สารละลาย 6.67% |
| ไม่ละลายน้ำ | <0.2% | 0.1% | สารละลาย 6.67% |
| จำนวนแบคทีเรีย RIA ทั้งหมด | <1000/กรัม | 285/กรัม | ยูโร.พีเอช |
| อี.โคไล | เอบีเอส/25จี | เอบีเอส/25จี | เอบีเอส/25จี |
| คลิปบาซิลลัส | เอบีเอส/10จี | เอบีเอส/10จี | ยูโร.พีเอช |
| ซัลโมเนลลา | เอบีเอส/25จี | เอบีเอส/25จี | ยูโร.พีเอช |
ฟังก์ชั่น
การทำให้ข้นและแข็งตัว: ใช้ทำแยม เจลลี่ พุดดิ้ง และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม
สารคงตัว: ในอาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำสลัด เพกตินสามารถช่วยรักษาการกระจายตัวของส่วนผสมให้สม่ำเสมอและป้องกันการแบ่งชั้น
ปรับปรุงรสชาติ: เพกตินสามารถเพิ่มความหนืดของอาหารและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
สารทดแทนแคลอรี่ต่ำ: เพกตินเป็นสารเพิ่มความข้นที่ช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้และเหมาะสำหรับการผลิตอาหารแคลอรี่ต่ำ
แอปพลิเคชัน
อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้กันอย่างแพร่หลายในแยม เยลลี่ เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ
อุตสาหกรรมยา: แคปซูลและสารแขวนลอยสำหรับการเตรียมยา
เครื่องสำอาง: ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและสารคงตัวเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
เพกตินกลายเป็นสารเติมแต่งที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ เนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แพ็คเกจและการจัดส่ง
