Newgreen Supply ผงอัลลิซิน 5% คุณภาพสูงจากธรรมชาติ 100% สำหรับอาหารปลา

จะเก็บรักษาอัลลิซินไว้ได้ดีขึ้นอย่างไร?

จากการทดลองพบว่าสารสกัดกระเทียมสดมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียได้อย่างชัดเจน และมีวงจรยับยั้งแบคทีเรียที่ชัดเจนมาก หลังจากการปรุงอาหาร การทอด และวิธีการอื่นๆ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของกระเทียมก็หายไป เนื่องจากอัลลิซินมีความคงตัวต่ำและจะสลายตัวอย่างรวดเร็วภายใต้อุณหภูมิสูง ดังนั้น การรับประทานกระเทียมดิบจึงเป็นประโยชน์สูงสุดในการรักษาอัลลิซิน

ระยะเวลาและปริมาณอัลลิซินที่ผลิตมีความสัมพันธ์กันหรือไม่?

อัตราการสร้างอัลลิซินนั้นรวดเร็วมาก และฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากการแช่ทิ้งไว้ 1 นาทีนั้นใกล้เคียงกับการแช่ทิ้งไว้ 20 นาที กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในกระบวนการปรุงอาหารประจำวันของเรา ตราบใดที่กระเทียมถูกบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และรับประทานโดยตรง ก็สามารถให้ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี

การใช้งาน

ตามที่ระบุเว็บไซต์ไฟโตเคมีคอลกระเทียมมีสารประกอบกำมะถันและไฟโตเคมิคอลมากมาย โดยสามชนิดที่สำคัญที่สุด ได้แก่ อัลลิอิน เมทิอิน และ เอส-อัลลิลซิสเทอีน สารเหล่านี้รวมกันได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ทางการรักษา ซึ่งรวมถึงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ลดไขมันในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง และอื่นๆ

ปัจจุบันมีอาหารเสริมกระเทียมหลายประเภทให้เลือกใช้ ปริมาณสารประกอบออร์แกโนซัลเฟอร์ที่มีอยู่ในอาหารเสริมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต

เนื่องจากมีกิจกรรมทางชีวภาพที่หลากหลายและสลายตัวเพื่อสร้างสารประกอบออร์แกโนซัลเฟอร์อื่นๆ การใช้อัลลิซินจึงรวมถึง:

การต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์

ปกป้องสุขภาพหัวใจ เช่น เนื่องจากมีผลในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต

มีศักยภาพในการช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง

ปกป้องสมองจากความเครียดออกซิเดชัน

การป้องกันแมลงและจุลินทรีย์

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับมัน

วิธีที่ดีที่สุดในการรับอัลลิซินคือการรับประทานกระเทียมสดที่บดหรือหั่นเป็นชิ้น กระเทียมสดดิบควรบด หั่น หรือเคี้ยวเพื่อให้ได้อัลลิซินสูงสุด

การให้ความร้อนกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และป้องกันหลอดเลือด เนื่องจากกระเทียมเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของสารประกอบซัลเฟอร์ การศึกษาบางชิ้นพบว่าระหว่างการอุ่นด้วยไมโครเวฟหนึ่งนาที หรืออบในเตาอบ 45 นาที กระเทียมสูญเสียสารซัลเฟอร์ไปในปริมาณมาก ซึ่งรวมถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งเกือบทั้งหมด

ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟกับกระเทียม อย่างไรก็ตาม หากจะปรุงกระเทียม ควรเก็บกลีบกระเทียมไว้ทั้งกลีบ แล้วนำไปย่าง สับละเอียด ดอง ย่าง หรือต้ม เพื่อช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ

การพักกระเทียมบดไว้ 10 นาทีก่อนนำไปปรุงอาจช่วยเพิ่มระดับและฤทธิ์ทางชีวภาพบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันว่าสารประกอบนี้สามารถต้านทานการเคลื่อนตัวผ่านระบบทางเดินอาหารได้ดีเพียงใดเมื่อรับประทานเข้าไป

นอกจากกระเทียมแล้วมีอาหารที่มีอัลลิซินอื่นๆ อีกไหม? ใช่แล้ว อัลลิซินยังพบในหัวหอม-หอมแดงและพืชชนิดอื่นๆ ในวงศ์ Alliaceae ในปริมาณที่น้อยกว่า อย่างไรก็ตาม กระเทียมเป็นแหล่งที่ดีที่สุด

ปริมาณ

คุณควรทานอัลลิซินปริมาณเท่าใดต่อวัน?

แม้ว่าคำแนะนำปริมาณยาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสุขภาพของแต่ละคน แต่ส่วนใหญ่ขนาดยาที่ใช้กันทั่วไป(เช่น เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด) ปริมาณกระเทียมผงต่อวันอยู่ระหว่าง 600 ถึง 1,200 มิลลิกรัม ซึ่งโดยปกติจะแบ่งรับประทานหลายครั้ง ซึ่งควรเทียบเท่ากับอัลลิซินประมาณ 3.6 ถึง 5.4 มิลลิกรัมต่อวัน

บางครั้งอาจรับประทานได้ถึง 2,400 มก./วัน โดยทั่วไปปริมาณนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยนานถึง 24 สัปดาห์

ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำปริมาณอื่นๆ ตามประเภทของอาหารเสริม:

น้ำมันกระเทียม 2 ถึง 5 กรัมต่อวัน

สารสกัดกระเทียม 300 ถึง 1,000 มก./วัน (ในรูปของแข็ง)

สารสกัดกระเทียมเก่า 2,400 มก./วัน (แบบน้ำ)

บทสรุป

อัลลิซินคืออะไร เป็นไฟโตนิวเทรียนต์ที่พบในกลีบกระเทียม ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านเชื้อรา

เป็นสาเหตุหนึ่งที่การกินกระเทียมเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง เช่น สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การรับรู้ที่ดีขึ้น ความต้านทานต่อการติดเชื้อ และผลต่อต้านวัยอื่นๆ

ปริมาณอัลลิซินที่พบในกระเทียมจะลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากถูกความร้อนและรับประทาน จึงถูกเรียกว่าเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียร อย่างไรก็ตาม อัลลิซินจะสลายตัวเพื่อสร้างสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่มีความเสถียรมากกว่า

พบว่ากระเทียม/อัลลิซินมีประโยชน์ในการต่อสู้กับมะเร็ง ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเครียดออกซิเดชันและปฏิกิริยาอักเสบ ปกป้องสมอง และต่อสู้กับการติดเชื้อตามธรรมชาติ

แม้ว่าผลข้างเคียงของกระเทียม/อัลลิซินมักจะไม่ร้ายแรง แต่เมื่อเสริมด้วยสารประกอบเหล่านี้ ก็อาจทำให้เกิดกลิ่นปากและกลิ่นตัว ปัญหาระบบทางเดินอาหาร และเลือดออกจนควบคุมไม่ได้ หรือเกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี