Newgreen โซเดียมซัคคารินเกรดอาหาร 99% ราคาถูกจำนวนมากพร้อมราคาที่ดีที่สุด
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โซเดียมแซคคารินเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่อยู่ในกลุ่มแซคคาริน มีสูตรเคมีคือ C7H5NaO3S และมักอยู่ในรูปผลึกสีขาวหรือผง แซคคารินโซเดียมมีความหวานมากกว่าซูโครส 300 ถึง 500 เท่า จึงใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหวานตามต้องการเมื่อนำไปใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม
ความปลอดภัย
ความปลอดภัยของแซคคารินโซเดียมยังคงเป็นที่ถกเถียงกัน งานวิจัยในระยะแรกแสดงให้เห็นว่าอาจเกี่ยวข้องกับมะเร็งบางชนิด แต่การศึกษาและการประเมินในภายหลัง (เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การอนามัยโลก) สรุปว่าการบริโภคแซคคารินโซเดียมในปริมาณที่กำหนดนั้นปลอดภัย อย่างไรก็ตาม บางประเทศมีข้อจำกัดในการใช้
หมายเหตุ
- อาการแพ้: ผู้คนจำนวนเล็กน้อยอาจมีอาการแพ้สารซัคคารินโซเดียม
- ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ: แม้ว่าจะถือว่าปลอดภัย แต่แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป
โดยรวมแล้วซัคคารินโซเดียมเป็นสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาล แต่ควรใส่ใจกับคำแนะนำด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องเมื่อใช้สารดังกล่าว
ซีโอเอ
| รายการ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาวหรือเม็ด | ผงผลึกสีขาว |
| การระบุตัวตน | ค่า RT ของจุดสูงสุดในการทดสอบ | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์ (โซเดียมแซคคาริน)% | 99.5%-100.5% | 99.97% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ≤0.2% | 0.06% |
| เถ้า | ≤0.1% | 0.01% |
| จุดหลอมเหลว | 119℃-123℃ | 119℃-121.5℃ |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤0.5มก./กก. | 0.01 มก./กก. |
| As | ≤0.3มก./กก. | ＜0.01 มก./กก. |
| การลดน้ำตาล | ≤0.3% | ＜0.3% |
| ริบิทอลและกลีเซอรอล | ≤0.1% | ＜0.01% |
| จำนวนแบคทีเรีย | ≤300cfu/กรัม | ＜10cfu/กรัม |
| ยีสต์และรา | ≤50cfu/กรัม | ＜10cfu/กรัม |
| โคลิฟอร์ม | ≤0.3MPN/กรัม | ＜0.3MPN/กรัม |
| โรคลำไส้อักเสบจากเชื้อซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| โรคชิเกลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | เชิงลบ | เชิงลบ |
| เบต้าเฮโมไลติกสเตรปโตค็อกคัส | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป | เป็นไปตามมาตรฐาน | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ควรแช่แข็ง เก็บให้ห่างจากแสงแดดจัดและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
ฟังก์ชั่น
แซคคารินโซเดียมเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม หน้าที่หลักของสารนี้ประกอบด้วย:
1. การเพิ่มความหวาน: ซัคคารินโซเดียมมีความหวานมากกว่าซูโครส 300 ถึง 500 เท่า ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้ได้ความหวานตามต้องการ
2. แคลอรี่ต่ำ: เนื่องจากมีความหวานสูงมาก ซัคคารินโซเดียมจึงแทบไม่มีแคลอรี่เลย และเหมาะสำหรับใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำหรือไม่มีน้ำตาลเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก
3. การถนอมอาหาร: โซเดียมซัคคารินสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ในบางกรณีเนื่องจากมีฤทธิ์กันเสียในระดับหนึ่ง
4. เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: เนื่องจากไม่มีน้ำตาล ซัคคารินโซเดียมจึงเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยให้เพลิดเพลินกับรสหวานได้โดยไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด
5. ใช้ประโยชน์หลากหลาย: นอกจากอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ซัคคารินโซเดียมยังสามารถใช้ในยา ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก และอื่นๆ ได้อีกด้วย
ควรสังเกตว่าแม้ว่าซัคคารินโซเดียมจะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ก็ยังมีความขัดแย้งเกี่ยวกับความปลอดภัยในบางประเทศและบางภูมิภาค และแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
แอปพลิเคชัน
โซเดียมซัคคารินมีการใช้งานที่หลากหลาย โดยส่วนใหญ่มีดังต่อไปนี้:
1. อาหารและเครื่องดื่ม:
- อาหารแคลอรี่ต่ำ : ใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำหรือไม่มีน้ำตาล เช่น ลูกอม บิสกิต เยลลี่ ไอศกรีม เป็นต้น
- เครื่องดื่ม: มักพบในเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มชูกำลัง น้ำปรุงแต่งรส ฯลฯ ให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่
2. ยา:
- ใช้ในการเตรียมยาบางชนิดเพื่อปรับปรุงรสชาติของยาและทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น
3. ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก:
- ใช้ในยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อให้ความหวานโดยไม่ทำให้ฟันผุ
4. ผลิตภัณฑ์อบ:
- เนื่องจากโซเดียมซัคคารินมีเสถียรภาพต่อความร้อน จึงสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อช่วยให้มีความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี
5. เครื่องปรุงรส:
- เพิ่มลงในเครื่องปรุงรสบางชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและลดปริมาณน้ำตาล
6. อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง:
- ในร้านอาหารและอุตสาหกรรมบริการอาหาร มักใช้ซัคคารินโซเดียมเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกสารให้ความหวานที่มีน้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาล
หมายเหตุ
แม้ว่าซัคคารินโซเดียมจะมีการใช้งานที่หลากหลาย แต่ยังคงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและคำแนะนำที่เกี่ยวข้องเมื่อใช้เพื่อให้แน่ใจว่าจะใช้ได้อย่างเหมาะสม
แพ็คเกจและการจัดส่ง
