เม็ดสีมันเทศสีม่วงธรรมชาติ 25%，50%，80%，100% ผงเม็ดสีมันเทศสีม่วงธรรมชาติคุณภาพสูงสำหรับอาหาร 25%，50%，80%，100%

การทำงาน

แป้งมันม่วงซึ่งสกัดมาจากมันม่วงมีสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. แอนโธไซยานิน:มันฝรั่งสีม่วงมีสีสันสดใสเนื่องมาจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุชนิดหนึ่งในกลุ่มฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย มันฝรั่งสีม่วงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ ลดการอักเสบ เสริมสร้างการทำงานของสมอง และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
2. ไฟเบอร์:แป้งมันฝรั่งสีม่วงอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพระบบย่อยอาหาร ใยอาหารช่วยควบคุมการขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ ใยอาหารยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้โดยรวม
3. วิตามิน:แป้งมันฝรั่งสีม่วงมีวิตามินสำคัญหลายชนิด ได้แก่ วิตามินซี วิตามินบี 6 และวิตามินเอ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างคอลลาเจน และการดูดซึมธาตุเหล็ก วิตามินบี 6 มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอาหารต่างๆ รวมถึงการผลิตพลังงานและการทำงานของสมอง วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการเจริญเติบโตของเซลล์
4. โพแทสเซียม:แป้งมันฝรั่งสีม่วงเป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นดี ซึ่งเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย ควบคุมความดันโลหิต และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ โพแทสเซียมยังช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาทอีกด้วย
5. แป้งทนการย่อย:เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งสีม่วงมีแป้งต้านทานการย่อย ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ต้านทานการย่อยในลำไส้เล็ก แต่แป้งจะไปถึงลำไส้ใหญ่ ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก มอบสารอาหารให้กับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ แป้งต้านทานการย่อยยังเชื่อมโยงกับสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน