ผู้ผลิต L-Cysteine ​​ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร L-Cysteine ​​จาก Newgreen

ซิสเทอีน ร่วมกับกรดอะมิโน (กรดฟีนิลอะลาไซติก กรดไทโรอิก และทริปโตเฟน) มีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมองที่ดี ซิสเทอีน (อนุพันธ์ของซิสเทอีน) และกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่มีบทบาทสำคัญในสมอง แต่บทบาทของซิสเทอีนในสมองยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ นอกจากหน้าที่ในการล้างพิษแล้ว ซิสเทอีนยังทำหน้าที่ในการเปลี่ยนอะเซทิลซิสเทอีนและกลูตาไธโอน เช่นเดียวกับกรดอะมิโนชนิดอื่นๆ ในร่างกาย สามารถใช้เป็นพลังงาน เปลี่ยนเป็นกลูโคสก่อน จากนั้นจึงถูกออกซิไดซ์เป็นแป้ง เก็บไว้เป็นพลังงาน เปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน เปลี่ยนเป็นกรดธรรมดา น้ำตาล ไนโตรเจนจากกรดอะมิโน เข้าสู่ร่างกายเพื่อผลิตยูเรีย แล้วขับออกทางปัสสาวะ ในกระบวนการนี้ ซิสเทอีนจะเปลี่ยนกำมะถันเป็นซัลเฟต ซึ่งช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารโปรตีนสูงสามารถชดเชยแคลเซียมที่ขาดได้

ส่วนประกอบที่ทำงานอีกประการหนึ่งของซิสเตอีน คือ กรดไขมันซินเทสของระบบพลังงาน ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์กรดไขมันโดยเซลล์ของร่างกาย โดยใช้อะตอมคาร์บอนที่เคลื่อนที่ไม่ได้ 2 อะตอมบนกลุ่มซัลฟ์ไฮดริลของซิสเตอีนที่มีฤทธิ์สูง ซึ่งสามารถทำให้สายโซ่ของกรดไขมันยาวขึ้นได้