สารเติมแต่งสารให้ความหวานคุณภาพสูงผงกาแลคโตสพร้อมราคาโรงงาน
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กาแลคโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีสูตรเคมี C₆H₁₂O₆ กาแลคโตสเป็นหนึ่งในองค์ประกอบพื้นฐานของแล็กโทส ซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลกาแลคโตสและโมเลกุลกลูโคส กาแลคโตสพบได้ทั่วไปในธรรมชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นม
คุณสมบัติหลัก:
1. โครงสร้าง: โครงสร้างของกาแลกโตสคล้ายคลึงกับกลูโคส แต่ตำแหน่งของหมู่ไฮดรอกซิลบางหมู่แตกต่างกัน ความแตกต่างทางโครงสร้างนี้ทำให้วิถีเมแทบอลิซึมของกาแลกโตสในสิ่งมีชีวิตแตกต่างจากวิถีเมแทบอลิซึมของกลูโคส
2. แหล่งที่มา: กาแลกโตสส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์นม เช่น นมและชีส นอกจากนี้ พืชและจุลินทรีย์บางชนิดก็สามารถผลิตกาแลกโตสได้เช่นกัน
3. การเผาผลาญ: ในร่างกายมนุษย์ กาแลกโตสสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ผ่านกระบวนการเมแทบอลิซึมของกาแลกโตส เพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงานหรือใช้ในการสังเคราะห์ชีวโมเลกุลอื่นๆ กระบวนการเมแทบอลิซึมของกาแลกโตสส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตับ
ซีโอเอ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน | ผงสีขาว |
| การวิเคราะห์ (กาแลคโตส) | 95.0%~101.0% | 99.2% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤1.00% | 0.53% |
| ความชื้น | ≤10.00% | 7.9% |
| ขนาดอนุภาค | 60100 เมช | 60 ตาข่าย |
| ค่า pH (1%) | 3.05.0 | 3.9 |
| ไม่ละลายน้ำ | ≤1.0% | 0.3% |
| สารหนู | ≤1มก./กก. | สอดคล้อง |
| โลหะหนัก (เช่น ตะกั่ว) | ≤10มก./กก. | สอดคล้อง |
| จำนวนแบคทีเรียที่ใช้ออกซิเจน | ≤1000 cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| ยีสต์และรา | ≤25 cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | ≤40 MPN/100 กรัม | เชิงลบ |
| แบคทีเรียก่อโรค | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป
| เป็นไปตามข้อกำหนด | |
| สภาพการเก็บรักษา | เก็บในที่แห้งและเย็น ห้ามแช่แข็ง เก็บให้ห่างจากแสงแดดจัดและ ความร้อน. | |
| อายุการเก็บรักษา
| 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง
| |
การทำงาน
กาแลคโตสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีสูตรเคมี C6H12O6 และเป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 6 อะตอม พบในธรรมชาติส่วนใหญ่ในรูปของแล็กโทสในผลิตภัณฑ์นม ต่อไปนี้คือหน้าที่หลักบางประการของกาแลคโตส:
1. แหล่งพลังงาน: ร่างกายมนุษย์สามารถเผาผลาญกาแลกโตสเป็นกลูโคสเพื่อให้พลังงานได้
2. โครงสร้างเซลล์: กาแลกโตสเป็นส่วนประกอบของไกลโคไซด์และไกลโคโปรตีนบางชนิด และมีส่วนร่วมในโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อหุ้มเซลล์
3. การทำงานของภูมิคุ้มกัน: กาแลกโตสมีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณและการจดจำระหว่างเซลล์
4. ระบบประสาท: กาแลกโตสมีบทบาทสำคัญในระบบประสาท โดยมีส่วนร่วมในการพัฒนาและการทำงานของเซลล์ประสาท
5. ส่งเสริมสุขภาพลำไส้: กาแลกโตสสามารถใช้เป็นพรีไบโอติกเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้และปรับปรุงสุขภาพลำไส้
6. แล็กโตสสังเคราะห์: ในผลิตภัณฑ์นม กาแลกโตสจะรวมตัวกับกลูโคสเพื่อสร้างแล็กโตส ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำนมแม่และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
โดยรวมแล้วกาแลกโตสมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญหลายประการในสิ่งมีชีวิตและมีความจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ
แอปพลิเคชัน
กาแลกโตสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา โดยส่วนใหญ่ได้แก่ด้านต่อไปนี้:
1. อุตสาหกรรมอาหาร:
สารให้ความหวาน: กาแลกโตสสามารถเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติได้
ผลิตภัณฑ์นม: ในผลิตภัณฑ์นม กาแลกโตสเป็นส่วนประกอบของแล็กโตสและส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
2. ชีวการแพทย์:
ตัวพายา: กาแลกโตสสามารถใช้ในระบบการนำส่งยาเพื่อช่วยให้ยากำหนดเป้าหมายเซลล์เฉพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
การพัฒนาวัคซีน: ในวัคซีนบางชนิด กาแลกโตสจะถูกใช้เป็นสารเสริมฤทธิ์เพื่อเสริมสร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน
3. อาหารเสริม:
กาแลกโตสถูกใช้บ่อยครั้งในนมผงสำหรับทารกเพื่อเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
4. เทคโนโลยีชีวภาพ:
การเพาะเลี้ยงเซลล์: ในอาหารเพาะเลี้ยงเซลล์ กาแลกโตสสามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ได้
วิศวกรรมพันธุกรรม: ในเทคนิควิศวกรรมพันธุกรรมบางอย่าง กาแลกโตสจะถูกใช้เพื่อทำเครื่องหมายหรือคัดเลือกเซลล์ที่ถูกดัดแปลงพันธุกรรม
5. เครื่องสำอาง:
กาแลกโตสใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความชื้นในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิดเพื่อช่วยปรับปรุงความชื้นของผิว
โดยทั่วไปแล้ว กาแลกโตสมีการประยุกต์ใช้ที่สำคัญในหลายสาขา เช่น อาหาร ยา และเทคโนโลยีชีวภาพ และมีหน้าที่หลากหลาย
แพ็คเกจและการจัดส่ง
