เอนไซม์ผงเกรดอาหารกลูโคอะไมเลส/แป้งกลูโคซิเดส (CAS: 9032-08-0)
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เอนไซม์กลูโคอะไมเลส (Glucan 1,4-α-glucosidase) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมักแบบจม การแยก และการสกัด
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ สุรากลั่น การผลิตเบียร์ กรดอินทรีย์ น้ำตาล และการไกลเคชั่นของวัสดุอุตสาหกรรมปฏิชีวนะ
เอนไซม์กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40ºC และ pH4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ซีโอเอ
| รายการ | มาตรฐาน | ผลการทดสอบ |
| การวิเคราะห์ | ผงกลูโคอะไมเลส ≥500000 u/g | สอดคล้อง |
| สี | ผงสีขาว | สอดคล้อง |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่นพิเศษ | สอดคล้อง |
| ขนาดอนุภาค | ผ่าน 80mesh ได้ 100% | สอดคล้อง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ≤5.0% | 2.35% |
| สารตกค้าง | ≤1.0% | สอดคล้อง |
| โลหะหนัก | ≤10.0ppm | 7 หน้าต่อนาที |
| As | ≤2.0ppm | สอดคล้อง |
| Pb | ≤2.0ppm | สอดคล้อง |
| สารตกค้างของยาฆ่าแมลง | เชิงลบ | เชิงลบ |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤100cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| ยีสต์และรา | ≤100cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| อี.โคไล | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป | เป็นไปตามข้อกำหนด | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดจัดและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
การทำงาน
1). ฟังก์ชั่นกระบวนการ
กลูโคอะไมเลสจะสลายแป้งที่จับกับกลูโคซิดิก α-1, 4 จากปลายที่ไม่รีดิวซ์ให้เป็นกลูโคส และยังสลายการจับกับกลูโคซิดิก α-1, 6 อย่างช้าๆ อีกด้วย
2). เสถียรภาพทางความร้อน
มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5860 องศาเซลเซียส
3). ค่า pH ที่เหมาะสมคือ 4. 0~4.5
ลักษณะเป็นผงหรืออนุภาคสีเหลือง
กิจกรรมเอนไซม์ 50,000μ/g ถึง 150,000μ/g
ความชื้น (%) ≤8
ขนาดอนุภาค: 80% ของขนาดอนุภาคมีขนาดเล็กกว่าหรือเท่ากับ 0.4 มม.
ความสามารถในการมีชีวิตของเอนไซม์: ในหกเดือน ความสามารถในการมีชีวิตของเอนไซม์จะไม่น้อยกว่า 90% ของความสามารถในการมีชีวิตของเอนไซม์
กิจกรรม 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ได้จากกลูโคอะไมเลส 1 กรัม เพื่อไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มิลลิกรัม ในเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 40, pH = 4
แอปพลิเคชัน
ผงกลูโคอะไมเลสมีการใช้งานที่หลากหลายในหลายสาขา เช่น อุตสาหกรรมอาหาร การผลิตยา ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม สารเคมีในชีวิตประจำวัน ยาสำหรับสัตว์ และสารเคมีที่ใช้ในการทดลอง
ในอุตสาหกรรมอาหาร กลูโคอะไมเลสถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น เดกซ์ทริน มอลโทส กลูโคส น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง ขนมปัง เบียร์ ชีส และซอส นอกจากนี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความข้นของอาหารแปรรูป เช่น ในอุตสาหกรรมแป้ง ซึ่งเป็นสารปรับปรุงคุณภาพที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ กลูโคสอะไมเลสยังมักใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยลดความหนืดของเครื่องดื่มเย็นและเพิ่มความลื่นไหลของเครื่องดื่มเย็นที่มีแป้งสูง
ในการผลิตยา กลูโคอะไมเลสสามารถนำมาใช้ผลิตยาได้หลากหลายชนิด รวมถึงอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารและยาต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบพื้นฐาน สารตัวเติม ยาชีวภาพ และวัตถุดิบยา
ในด้านผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กลูโคอะไมเลสถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมัน การผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การวิจัยและพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แบตเตอรี่ การหล่อแบบแม่นยำ และอื่นๆ นอกจากนี้ กลูโคอะไมเลสยังสามารถใช้แทนกลีเซอรีนเป็นสารแต่งกลิ่น สารป้องกันการแข็งตัว สารให้ความชุ่มชื้นสำหรับยาสูบได้อีกด้วย
ในแง่ของผลิตภัณฑ์เคมีในชีวิตประจำวัน กลูโคอะไมเลสสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดใบหน้า ครีมบำรุงผิว โทนเนอร์ แชมพู ยาสีฟัน เจลอาบน้ำ มาส์กหน้า และผลิตภัณฑ์เคมีในชีวิตประจำวันอื่นๆ
ในด้านเวชภัณฑ์อาหารสัตว์ กลูโคสอะไมเลสถูกนำมาใช้ในอาหารกระป๋องสำหรับสัตว์เลี้ยง อาหารสัตว์ อาหารบำรุงร่างกาย การวิจัยและพัฒนาอาหารดัดแปลงพันธุกรรม อาหารสัตว์น้ำ อาหารวิตามิน และผลิตภัณฑ์เวชภัณฑ์สำหรับสัตว์ การเสริมกลูโคสอะไมเลสจากภายนอกในอาหารจะช่วยให้สัตว์เล็กย่อยและใช้ประโยชน์จากแป้ง ปรับปรุงโครงสร้างลำไส้ และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
แพ็คเกจและการจัดส่ง
