กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ Newgreen Supply สารเติมแต่งอาหาร GOS กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ผง
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (GOS) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงหน้าที่ที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติ โครงสร้างโมเลกุลของกาแลคโตสโดยทั่วไปจะเชื่อมโยงกันด้วยหมู่กาแลคโตส 1 ถึง 7 หมู่บนโมเลกุลกาแลคโตสหรือกลูโคส ได้แก่ Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n คือ 0-6) ในธรรมชาติมี GOS ในปริมาณเล็กน้อยในน้ำนมของสัตว์ ในขณะที่น้ำนมแม่มี GOS มากกว่า การสร้างจุลินทรีย์ไบฟิโดแบคทีเรียมในทารกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของ GOS ในน้ำนมแม่
กาแลคโตสโอลิโกแซ็กคาไรด์มีความหวานค่อนข้างบริสุทธิ์ ค่าความร้อนต่ำ ความหวานอยู่ที่ 20% ถึง 40% ของน้ำตาลซูโครส และมีความชื้นสูง มีเสถียรภาพทางความร้อนสูงภายใต้สภาวะ pH เป็นกลาง หลังจากให้ความร้อนที่ 100°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือ 120°C เป็นเวลา 30 นาที กาแลคโตสโอลิโกแซ็กคาไรด์จะไม่สลายตัว การให้ความร้อนร่วมกับโปรตีนของกาแลคโตสโอลิโกแซ็กคาไรด์จะทำให้เกิดปฏิกิริยา Maillard ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการแปรรูปอาหารพิเศษ เช่น ขนมปังและขนมอบ
ความหวาน
มีความหวานประมาณ 20%-40% ของน้ำตาลซูโครส ซึ่งให้ความหวานปานกลางในอาหารได้
ความร้อน
กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีแคลอรี่ต่ำ ประมาณ 1.5-2KJ/g และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ
ซีโอเอ
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาวหรือเม็ด | สอดคล้อง |
| การระบุตัวตน | ค่า RT ของจุดสูงสุดในการทดสอบ | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์ (GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ≤0.2% | 0.06% |
| เถ้า | ≤0.1% | 0.01% |
| จุดหลอมเหลว | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤0.5มก./กก. | 0.01 มก./กก. |
| As | ≤0.3มก./กก. | ＜0.01 มก./กก. |
| จำนวนแบคทีเรีย | ≤300cfu/กรัม | ＜10cfu/กรัม |
| ยีสต์และรา | ≤50cfu/กรัม | ＜10cfu/กรัม |
| โคลิฟอร์ม | ≤0.3MPN/กรัม | ＜0.3MPN/กรัม |
| โรคลำไส้อักเสบจากเชื้อซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| โรคชิเกลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | เชิงลบ | เชิงลบ |
| เบต้าเฮโมไลติกสเตรปโตค็อกคัส | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป | เป็นไปตามมาตรฐาน | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ควรแช่แข็ง เก็บให้ห่างจากแสงแดดจัดและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
ฟังก์ชั่น
ผลของพรีไบโอติก:
กาแลกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ (เช่น บิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส) และปรับปรุงสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
ปรับปรุงการย่อยอาหาร:
กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้และช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อย
เสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกัน:
การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์อาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
ลดระดับน้ำตาลในเลือด:
การรับประทานกาแลกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ:
กาแลกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์อาจช่วยปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม เพื่อรองรับสุขภาพกระดูก
ปรับปรุงสุขภาพลำไส้:
กาแลคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ช่วยลดการอักเสบของลำไส้และปรับปรุงสุขภาพลำไส้โดยรวมให้ดีขึ้น โดยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดี
แอปพลิเคชัน
อุตสาหกรรมอาหาร:
ผลิตภัณฑ์จากนม: มักใช้ในโยเกิร์ต นมผง และนมผงสำหรับทารกเป็นส่วนผสมพรีไบโอติกเพื่อส่งเสริมสุขภาพลำไส้
อาหารฟังก์ชัน: ใช้ในอาหารที่มีน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำเพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและปรับปรุงรสชาติ
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:
เป็นส่วนผสมพรีไบโอติกที่เติมลงในอาหารเสริมเพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้และการทำงานของภูมิคุ้มกัน
อาหารเด็ก:
มีการเติมกาแลกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในนมผงสำหรับทารกเพื่อเลียนแบบส่วนประกอบในน้ำนมแม่และส่งเสริมสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกันในทารก
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:
ใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับนักกีฬาและผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษเพื่อช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร
อาหารสัตว์เลี้ยง:
เพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อส่งเสริมสุขภาพลำไส้และระบบย่อยอาหารของสัตว์เลี้ยง
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
