โรงงานฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ โรงงานฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ จำหน่ายฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ ในราคาที่ดีที่สุด
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์คืออะไร?
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีชื่อเรียกอื่นว่า ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ หรือ ซูโครสไตรแซ็กคาไรด์โอลิโกแซ็กคาไรด์ ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิดที่บริโภคกันทั่วไป โมเลกุลของซูโครสจะจับตัวกับโมเลกุลของฟรุกโตส 1-3 โมเลกุลผ่านพันธะไกลโคซิดิก β-(1→2) เพื่อสร้างซูโครสไตรโอส ซูโครสเตตระโอส และซูโครสเพนตาโอส ซึ่งเป็นเฮเทอโรโอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงเส้น ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส สูตรโมเลกุลคือ GF-Fn (n=1, 2, 3, G คือกลูโคส และ F คือฟรุกโตส) ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์นี้ผลิตจากซูโครสเป็นวัตถุดิบ และผ่านกระบวนการแปรรูปและกลั่นด้วยเทคโนโลยีชีววิศวกรรมสมัยใหม่ คือ ฟรุคโตซิลทรานสเฟอเรส ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและผลิตด้วยเอนไซม์ มักจะมีลักษณะเชิงเส้น
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตอาหารสมัยใหม่และผู้บริโภค เนื่องจากมีคุณสมบัติทางสรีรวิทยาที่ยอดเยี่ยม เช่น มีแคลอรี่ต่ำ ไม่ทำให้เกิดฟันผุ ส่งเสริมการแพร่กระจายของบิฟิโดแบคทีเรีย ลดน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงไขมันในซีรั่ม ส่งเสริมการดูดซึมธาตุต่างๆ เป็นต้น และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพรุ่นที่สาม
โอลิโกฟรุกโตส G และ P ที่ผลิตได้มีความหวานประมาณ 60% และ 30% ของน้ำตาลซูโครส และทั้งสองชนิดยังคงรักษาความหวานที่ดีของน้ำตาลซูโครสไว้ได้ น้ำเชื่อมชนิด G ประกอบด้วยฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ 55% ปริมาณซูโครส กลูโคส และฟรุกโตสรวม 45% ให้ความหวาน 60% ส่วนผงชนิด P ประกอบด้วยฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มากกว่า 95% ให้ความหวาน 30%
ที่มา: ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์พบได้ในพืชธรรมชาติหลายพันชนิดที่ผู้คนมักรับประทาน เช่น กล้วย ข้าวไรย์ กระเทียม หญ้าเจ้าชู้ เหง้าหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวสาลี หัวหอม มันฝรั่ง ยาคอน อาร์ติโชกเยรูซาเล็ม น้ำผึ้ง เป็นต้น สำนักงานทดสอบสิ่งแวดล้อมแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NET) ได้ประเมินปริมาณฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในอาหาร ผลการทดสอบบางส่วน ได้แก่ กล้วย 0.3% กระเทียม 0.6% น้ำผึ้ง 0.75% และข้าวไรย์ 0.5% หญ้าเจ้าชู้มี 3.6% หัวหอม 2.8% กระเทียม 1% และข้าวไรย์ 0.7% ปริมาณฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในยาคอนอยู่ที่ 60%-70% ของน้ำหนักแห้ง และพบมากที่สุดในหัวอาร์ติโชกเยรูซาเล็ม คิดเป็น 70%-80% ของน้ำหนักแห้งของหัว
ใบรับรองการวิเคราะห์
| ชื่อสินค้า : | ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ | วันที่ทดสอบ: | 2023-09-29 |
| หมายเลขชุดการผลิต: | GN23092801 | วันที่ผลิต: | 28 กันยายน 2566 |
| ปริมาณ: | 5,000 กก. | วันหมดอายุ: | 27 กันยายน 2568 |
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย | ผงสีขาว |
| กลิ่น | ด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ | สอดคล้อง |
| รสชาติ | ความหวานนุ่มนวลสดชื่น | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์(เมื่อแห้งแล้ว) % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| น้ำ,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| ค่าการนำไฟฟ้า เถ้า,% | ≤ 0.4 | ＜0.01 |
| สิ่งเจือปน, % | ไม่มีสิ่งเจือปนที่มองเห็นได้ | สอดคล้อง |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด, CFU/กรัม | ≤ 1,000 | <10 |
| โคลิฟอร์ม, เอ็มพีเอ็น/100 กรัม | ≤ 30 | <30 |
| เชื้อราและยีสต์, CFU/กรัม | ≤ 25 | <10 |
| ตะกั่ว, มก./กก. | ≤ 0.5 | ไม่ตรวจพบ |
| เป็น มก./กก. | ≤ 0.5 | 0.019 |
| บทสรุป | การตรวจสอบเป็นไปตามมาตรฐาน GB/ T23528 | |
| สภาพการเก็บรักษา | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดจัดและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีหน้าที่อะไร?
1. ให้พลังงานต่ำ เนื่องจากฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้โดยตรงในร่างกาย แต่จะถูกดูดซึมและนำไปใช้ได้เฉพาะในแบคทีเรียในลำไส้เท่านั้น จึงมีพลังงานต่ำ ไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน และมีผลทางอ้อมต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นสารให้ความหวานที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย
2. เนื่องจากแบคทีเรียในช่องปาก (หมายถึง Streptococcus Smutans ที่กลายพันธุ์) ไม่สามารถนำไปใช้ได้ จึงมีฤทธิ์ป้องกันฟันผุ
3. การเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีฤทธิ์ในการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ เช่น บิฟิโดแบคทีเรียม และแลคโตบาซิลลัส ทำให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์มีประโยชน์ในลำไส้ ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ลดการก่อตัวของสารพิษ (เช่น เอนโดท็อกซิน แอมโมเนีย ฯลฯ) และมีฤทธิ์ป้องกันเซลล์เยื่อบุลำไส้และตับ จึงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
4. สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มได้
5. ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารโดยเฉพาะแคลเซียม
6. ป้องกันอาการท้องเสียและท้องผูก
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์มีการประยุกต์ใช้อย่างไร?
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในตลาดผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพในและต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวานและอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์และยา ความงามและอุตสาหกรรมอื่นๆ โอกาสในการใช้งานนั้นกว้างมาก
1. การประยุกต์ใช้โอลิโกแซ็กคาไรด์ในอาหารสัตว์
ผลกระทบหลักของฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์คือมีผลในการขยายพันธุ์ของบิฟิโดแบคทีเรียมในร่างกายสัตว์ โดยเพิ่มอัตราการเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรียมและยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ได้ในระดับที่แตกต่างกัน
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ยังมีฤทธิ์ในการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียชนิดบิฟิโดแบคทีเรียมในสัตว์เลือดอุ่นชนิดอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถรักษาอาการท้องเสียและโรคบิดหลังหย่านมสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีบทบาทในการป้องกันปัญหาต่างๆ เช่น การเสียชีวิต การเจริญเติบโตช้า และพัฒนาการล่าช้าที่เกิดจากโรคดังกล่าว
2. การประยุกต์ใช้ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแบคทีเรียกรดแลคติก เครื่องดื่มแข็ง ขนมหวาน บิสกิต ขนมปัง เยลลี่ เครื่องดื่มเย็น ซุป ซีเรียล และอาหารอื่นๆ การเติมฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารหลายชนิด เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต แยม และอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ยังมีแคลอรีต่ำ ไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วนและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น จึงเป็นสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพรูปแบบใหม่ สามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารสำหรับทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์นม เช่น นมผงสำหรับทารก นมบริสุทธิ์ นมปรุงแต่ง นมเปรี้ยว เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแบคทีเรียกรดแลคติก และนมผงชนิดต่างๆ การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ อินูลิน แลคทูโลส และพรีไบโอติกอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสมลงในนมผงสำหรับทารกสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของบิฟิโดแบคทีเรียมหรือแลคโตบาซิลลัสในลำไส้ใหญ่ได้ ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นพรีไบโอติกชีวภาพและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งนำไปใช้ในน้ำดื่ม ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการด้านสรีรวิทยาพื้นฐานและกระบวนการเผาผลาญของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย และทั้งสองอย่างนี้ยังส่งเสริมซึ่งกันและกัน
(1) เป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรียม ไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีฟังก์ชันของฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์เท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ไขข้อบกพร่องบางประการของผลิตภัณฑ์เดิม ทำให้ผลิตภัณฑ์สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น การเติมโอลิโกฟรุคโตสลงในผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการหมัก (นมดิบ นมผง ฯลฯ) สามารถแก้ปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและติดไฟง่ายในผู้สูงอายุและเด็กเมื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการ การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถเป็นแหล่งโภชนาการสำหรับแบคทีเรียที่มีชีวิตในผลิตภัณฑ์ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของแบคทีเรียที่มีชีวิต และยืดอายุการเก็บรักษา การเติมฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในผลิตภัณฑ์ธัญพืชสามารถให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและยืดอายุการเก็บรักษาได้
(2) เนื่องจากปัจจัยกระตุ้นคือแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ และธาตุรองของปัจจัยกระตุ้น สามารถทำให้มีผลในการส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุและธาตุรอง เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสามารถเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
(3) เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานที่มีน้ำตาลต่ำ แคลอรีต่ำ และย่อยยาก จึงสามารถเติมลงในอาหารได้ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติ ลดแคลอรีของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในอาหารลดน้ำหนักสามารถลดแคลอรีของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ในอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ โอลิโกฟรุกโตสทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ยาก การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในผลิตภัณฑ์ไวน์สามารถป้องกันการตกตะกอนของสารละลายภายในไวน์ เพิ่มความใส ปรับปรุงรสชาติของไวน์ และทำให้ไวน์มีรสชาตินุ่มนวลและสดชื่นยิ่งขึ้น การเติมโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มชา จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน นุ่มนวล และนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. การประยุกต์ใช้ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ในอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะ
แม้ว่าฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์จะไม่ได้มีบทบาทอย่างเต็มที่ในฐานะใยอาหารเนื่องจากมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ แต่คุณสมบัตินี้ทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารทางการแพทย์ชนิดน้ำ ซึ่งผู้ป่วยมักรับประทานผ่านทางสายให้อาหาร ใยอาหารหลายชนิดไม่สามารถเข้ากันได้กับอาหารทางการแพทย์ชนิดน้ำ ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำมักจะตกตะกอนและอุดตันสายให้อาหาร ในขณะที่ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะเพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์ ทำให้การให้ยาผ่านสายให้อาหารทำได้ยากขึ้น ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์สามารถมีบทบาททางสรีรวิทยาของใยอาหารได้หลายประการ เช่น การควบคุมการทำงานของลำไส้ การรักษาความสมบูรณ์ของลำไส้ใหญ่ การต่อต้านการปลูกถ่ายอวัยวะ การเปลี่ยนเส้นทางการขับถ่ายไนโตรเจน และเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ กล่าวโดยสรุป ความเข้ากันได้ที่ดีของฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์กับอาหารทางการแพทย์ชนิดน้ำและคุณสมบัติทางสรีรวิทยาหลายประการ ทำให้ฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารทางการแพทย์ชนิดน้ำ
4. การใช้งานอื่น ๆ
การเติมฟรุคโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ลงในอาหารคั่วสามารถปรับปรุงสีของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงความเปราะบาง และเอื้อต่อการพองตัว
สินค้าที่เกี่ยวข้อง:
โรงงาน Newgreen ยังจำหน่ายกรดอะมิโนดังต่อไปนี้:
แพ็คเกจและการจัดส่ง
การขนส่ง
