สารเพิ่มความข้นเกรดอาหาร 900 ผงวุ้น CAS 9002-18-0

คำอธิบายสินค้า:

ผงวุ้นเป็นสารเจลาตินธรรมชาติที่สกัดจากผนังเซลล์ของสาหร่ายทะเล (สาหร่ายสีแดง) เป็นผงไม่มีสี ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น มีคุณสมบัติก่อเจลสูง

คุณสมบัติ:

ผงวุ้นมีคุณสมบัติหลักบางประการดังต่อไปนี้:

ความสามารถในการเกิดเจล: ผงวุ้นสามารถเกิดเจลได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างโครงสร้างเจลที่แข็งแรง

ความคงตัวของอุณหภูมิ: ผงวุ้นสามารถรักษาสถานะเจลให้เสถียรได้ที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น

ความสามารถในการละลาย: ผงวุ้นจะละลายหมดในน้ำอุ่น ทำให้เกิดสารละลายใส

ไม่ถูกติดเชื้อจุลินทรีย์: ผงวุ้นเองจะไม่ถูกติดเชื้อจุลินทรีย์และสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อได้

เมื่อใช้ผงวุ้น มักต้องผสมให้เข้ากับของเหลว (โดยปกติคือน้ำ) ให้เข้ากัน แล้วให้ความร้อนเพื่อให้กระบวนการละลายและเกิดเจลเป็นไปอย่างราบรื่น ปริมาณและปริมาณที่เติมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเจลที่ต้องการ และอาหารที่กำลังเตรียม หรือสภาวะการทดลอง

แอปพลิเคชัน:

ผงวุ้นถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารก่อเจลและสารให้ความคงตัว ผงวุ้นสามารถนำไปใช้ทำเยลลี่ น้ำตาล พุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ซอส ขนมหวาน ชีส บิสกิต และอาหารอื่นๆ เนื่องจากผงวุ้นสามารถรักษารูปร่างและโครงสร้างของอาหารได้ดี พร้อมทั้งเพิ่มความหลากหลายในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส

นอกจากการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ผงวุ้นยังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยีชีวภาพ และสาขาเภสัชกรรม ในห้องปฏิบัติการ ผงวุ้นมักถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้ออะกาโรสสำหรับเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์และเซลล์ ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ ผงวุ้นยังใช้ในการเตรียมเจลอะกาโรส (เช่น เจลอิเล็กโตรโฟรีซิส) สำหรับการแยกและตรวจหาดีเอ็นเอ/อาร์เอ็นเอ ในด้านเภสัชกรรม ผงวุ้นยังมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาบางประการ และถูกนำมาใช้ในการเตรียมแคปซูลและยาเม็ด

โดยทั่วไปผงวุ้นเป็นสารคอลลอยด์ธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ห้องปฏิบัติการ และเภสัชกรรม ผงวุ้นมีความสามารถในการก่อเจลและความเสถียรสูง การใช้งานและคุณสมบัติที่หลากหลายทำให้ผงวุ้นเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด

คำชี้แจงเรื่องโคเชอร์:

เราขอรับรองว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองมาตรฐานโคเชอร์