สารสกัดโพลีแซ็กคาไรด์จากสมุนไพรจีน Ophiopogon Japonicus 10%-50% โพลีแซ็กคาไรด์

การประยุกต์ใช้โอฟิโอโปกอนโพลีแซ็กคาไรด์ในเครื่องดื่ม

ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์สามารถใช้เป็นสารให้ความหวาน สารเพิ่มความข้น และสารให้ความคงตัวตามธรรมชาติได้ ด้วยความหวานตามธรรมชาติและรสชาติที่ดี ทำให้โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำตาลซูโครส ขณะเดียวกัน คุณสมบัติเพิ่มความข้นของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่ม ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณสมบัติในการคงตัวของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังช่วยเพิ่มความคงตัวของเครื่องดื่มและป้องกันการตกตะกอนและการแบ่งชั้นของสาร

การประยุกต์ใช้โอฟิโอโปกอนโพลีแซ็กคาไรด์ในผลิตภัณฑ์นม

ในผลิตภัณฑ์นม โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารให้ความคงตัวได้ ประสิทธิภาพอิมัลซิไฟเออร์ที่ดีของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์นี้สามารถทำให้น้ำมันและน้ำทั้งสองเฟสผสมกันได้อย่างทั่วถึงเพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียร ขณะเดียวกัน โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังช่วยเพิ่มความคงตัวของผลิตภัณฑ์นม ป้องกันการลอยตัวของไขมันและการตกตะกอนของโปรตีน นอกจากนี้ โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นม และรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้

การประยุกต์ใช้โอฟิโอโปกอนโพลีแซ็กคาไรด์ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความชื้น สารทำให้ขึ้นฟู และสารแต่งสีตามธรรมชาติ สรรพคุณในการให้ความชุ่มชื้นของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยให้ขนมอบนุ่ม ชุ่มชื้น และยืดอายุการเก็บรักษา ขณะเดียวกัน สรรพคุณในการพองตัวของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังช่วยเพิ่มปริมาตรของขนมอบและทำให้รสชาตินุ่มละมุน นอกจากนี้ สรรพคุณในการแต่งสีของโอฟิโอโพกอนโพลีแซ็กคาไรด์ยังช่วยให้ขนมอบมีสีเหลืองทองตามธรรมชาติและสวยงามยิ่งขึ้น