สีผสมอาหารธรรมชาติ Amaranth 99% CAS 915-67-3
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
อะมาแรนท์เป็นผงสีม่วงแดงสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่น ทนแสง ทนความร้อน (105°C) ละลายน้ำได้ สารละลายในน้ำ 0.01% เป็นสีแดงกุหลาบ ละลายได้ในกลีเซอรีนและโพรพิลีนไกลคอล ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์อื่นๆ เช่น น้ำมัน ความยาวคลื่นดูดกลืนสูงสุดคือ 520 นาโนเมตร ± 2 นาโนเมตร ต้านทานแบคทีเรียได้ไม่ดี ทนกรดได้ดี มีความเสถียรต่อกรดซิตริก กรดทาร์ทาริก ฯลฯ และเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มเมื่อสัมผัสกับด่าง สีจางลงได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับโลหะ เช่น ทองแดงและเหล็ก และย่อยสลายได้ง่ายโดยแบคทีเรีย
ซีโอเอ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | สีแดงผง | สอดคล้อง |
| คำสั่ง | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์(แคโรทีน) | 85% | 85.6% |
| ได้ชิมแล้ว | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | 4-7(%) | 4.12% |
| แอชทั้งหมด | สูงสุด 8% | 4.85% |
| เฮฟวีเมทัล | 10(ppm) | สอดคล้อง |
| สารหนู(As) | 0.5ppm สูงสุด | สอดคล้อง |
| ตะกั่ว (Pb) | สูงสุด 1ppm | สอดคล้อง |
| ปรอท (Hg) | 0.1ppm สูงสุด | สอดคล้อง |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | 10000cfu/g สูงสุด | 100cfu/กรัม |
| ยีสต์และรา | 100cfu/g สูงสุด | 20cfu/กรัม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| อี.โคไล | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| สแตฟิโลค็อกคัส | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| บทสรุป | Coแจ้งต่อ USP 41 | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่ปิดสนิท อุณหภูมิต่ำตลอดเวลา และไม่โดนแสงแดดโดยตรง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
การทำงาน
หน้าที่หลักและคุณสมบัติของผงอะมารันต์ ได้แก่ การย้อมสี ยา และสารเติมแต่งอาหาร
1. ฟังก์ชั่นการย้อมสี
ผงอะมารันท์เป็นสารแต่งสีสังเคราะห์ที่นิยมใช้กันทั่วไป ส่วนใหญ่ใช้เป็นสีผสมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลแดงถึงน้ำตาลเข้ม แทบไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้เล็กน้อย มีรสเค็ม และไม่ละลายในน้ำมัน สารละลายอะมารันท์มีสีชมพูอมม่วงถึงแดง หรือสีน้ำเงินอมแดงเล็กน้อยถึงแดง สีไม่เปลี่ยนแปลงตามค่า pH ความทนทานต่อแสง และความร้อน
2. สรรพคุณทางยา
อะมารันท์มักถูกใช้เป็นสารแต่งสีในยา เช่น สารละลายอะเซตามิโนเฟนชนิดรับประทานที่มีส่วนผสมของอะมารันท์ สารแต่งสีนี้สามารถทำให้ยามีรูปลักษณ์ที่สวยงามและช่วยให้ผู้ป่วยปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะในผู้ป่วยอายุน้อย
3. หน้าที่ของสารเติมแต่งอาหาร
สีแดงอมรันต์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารแปรรูปต่างๆ เช่น น้ำปรุงแต่งรสผลไม้ ผงปรุงแต่งรสผลไม้ เชอริล เครื่องดื่มอัดลม ไวน์ผสม ลูกอม สีขนมอบ สีไหมสีแดงและสีเขียว น้ำกระป๋อง น้ำผลไม้เข้มข้น พลัมสีเขียว เป็นต้น
แอปพลิเคชัน
1. เนื่องจากเป็นสารเติมแต่งอาหาร จึงมีการใช้สีแดงออลลัวร์อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
2. ออลลัวร์เรดเป็นสารเติมแต่งอาหารที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ตามข้อกำหนดของจีน ออลลัวร์เรดสามารถนำไปใช้เคลือบขนมได้ โดยมีปริมาณการใช้สูงสุด 0.085 กรัม/กิโลกรัม ส่วนปริมาณการใช้สูงสุดในเครื่องปรุงรสไก่ทอดอยู่ที่ 0.04 กรัม/กิโลกรัม และปริมาณการใช้สูงสุดในไอศกรีมอยู่ที่ 0.07 กรัม/กิโลกรัม นอกจากนี้ ออลลัวร์เรดยังสามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างลำไส้ แฮมสไตล์ตะวันตก เยลลี่ แซนด์วิชบิสกิต และอื่นๆ ได้อีกด้วย
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
