Newgreen Таъмини озуқаворӣ / Хокаи амилазаи дараҷаи малтогенӣ

Тавсифи маҳсулот:

Амилазаи мальтогенӣ як ферментҳои фаъоли фаъол аст, ки одатан тавассути ферментатсияи микроорганизмҳо (ба монанди Bacillus subtilis, Aspergillus ва ғайра) ҳосил мешавад ва тавассути равандҳои тозакунӣ, консентратсия ва хушккунӣ ба шакли хока табдил дода мешавад. Фаъолияти ферментии он ≥1,000,000 u/g аст, ки ин нишон медиҳад, ки фермент дорои самаранокии каталитикӣ мебошад ва метавонад пайвастагиҳои α-1,4-гликозидиро дар молекулаҳои крахмал ба таври муассир гидролиз карда, мальтоза, олигосахаридҳо ва миқдори ками глюкозаро ҳосил кунад49. Ин намуди тайёр кардани ферментҳои фаъол дар барномаҳои саноатӣ бартариҳои назаррас дорад, аз ҷумла кам кардани миқдор, баланд бардоштани самаранокии реаксия ва кам кардани хароҷоти истеҳсолӣ.

Амилазаи мальтогенӣ як доруи самаранок ва бисёрфунксионалии ферментҳои саноатӣ мебошад ва бартариҳои асосии он дар фаъолияти баланди каталитикӣ ва мутобиқшавии васеъ мебошад. Он дар ғизо, сӯзишвории биологӣ, тиб ва ҳифзи муҳити зист васеъ истифода мешавад.

COA:

Функсия:

Гидролизи самараноки крахмали каталитикӣ:Он махсусан дар молекулаҳои крахмал амал мекунад ва бартарӣ мальтоза тавлид мекунад, ки барои истеҳсоли шарбатҳое мувофиқ аст, ки миқдори зиёди мальтозаро талаб мекунанд.

Муқовимат ва устувории ҳарорат:Он дар доираи ҳарорати миёна (50-60 ° C) фаъолияти баландро нигоҳ медорад. Баъзе ферментҳое, ки аз ҷониби штаммҳои муҳандисӣ истеҳсол мешаванд, ҳатто метавонанд ба ҳарорати баландтар (масалан, 70 ° C), ки барои равандҳои саноатии ҳарорати баланд мувофиқанд, тобоваранд.

Мутобиқшавии PH:Диапазони оптималии фаъолият одатан суст кислота ба бетараф аст (рН 5,0-6,5), ки метавонад ба муҳитҳои гуногуни истеҳсолӣ мутобиқ карда шавад.

Таъсири синергетикӣ:Ҳангоми дар якҷоягӣ бо дигар амилазаҳо (ба монанди α-амилаза ва пуллуланаза) он метавонад суръати табдили крахмалро беҳтар кунад ва таркиби маҳсулоти ниҳоиро оптимизатсия кунад.

Ҳифзи муҳити зист:Ҳамчун биокатализатор, он равандҳои анъанавии гидролизи кимиёвиро иваз мекунад ва партовҳои партовҳои кимиёвиро коҳиш медиҳад.

Ариза:

Саноати хурокворй
●Истеҳсоли шарбат: барои тайёр кардани шарбати баланди мальтоза истифода мешавад (дар таркиби мальтоза ≥ 70%), ки дар қаннодӣ, нӯшокиҳо ва маҳсулоти нонпазӣ васеъ истифода мешавад.
●Хӯроки функсионалӣ: истеҳсоли компонентҳои пребиотикӣ ба монанди олигомалтоза барои беҳтар кардани саломатии рӯда.
●Нӯшокиҳои спиртӣ: дар истеҳсоли пиво ва машрубот, ба раванди шакаризатсия мусоидат мекунанд ва самаранокии ферментатсияро беҳтар мекунанд.

Сӯзишвории биологӣ
●дар истеҳсоли биоэтанол истифода мешавад, ба таври муассир ашёи хоми крахмалро (аз қабили ҷуворимакка ва маниок) ба қанди ферментшаванда табдил медиҳад ва ҳосили этанолро зиёд мекунад.

Саноати хуроки чорво
●ҳамчун илова омилҳои зиддиғизоӣ (масалан крахмал)-ро дар ғизо таҷзия мекунад, суръати азхудкунии карбогидратҳоро аз ҷониби ҳайвонот беҳтар мекунад ва ба афзоиш мусоидат мекунад.

Дору ва маҳсулоти саломатӣ
●дар доруҳои таркибии ферментҳои ҳозима (масалан, хокаи ферментҳои гадуди зери меъда) барои табобати ҳазм ё норасоии гадуди зери меъда истифода мешавад.
●Дар интиқолдиҳандагони функсионалии доруворӣ дар тайёр кардани доруҳои озоди доимӣ мусоидат кунед.

Ҳифзи муҳити зист ва биотехнологияи саноатӣ
●обҳои партови саноатиро, ки дорои крахмал доранд, тоза кунед ва моддаҳои ифлоскунандаро ба қандҳои дубора истифодашаванда вайрон кунед.

●Крахмали ковокро ҳамчун интиқолдиҳандаи функсионалии адсорбсия барои истифода дар тиб, косметика ва дигар соҳаҳо омода кунед.