Newgreen Supply озуқаворӣ / Моеъи ферменти фосфолипазаи дараҷаи саноат
Тавсифи маҳсулот:
Фосфолипаза як ферментҳои хеле фаъол аст, ки метавонад гидролизи молекулаҳои фосфолипидҳоро барои тавлиди кислотаҳои равғанӣ, фосфатҳои глицерол ва ҳосилаҳои дигар катализ кунад. Мувофиқи маконҳои гуногуни амали онҳо, фосфолипазаҳоро ба намудҳои зиёд тақсим кардан мумкин аст, аз қабили фосфолипаза A1, A2, C ва D. Ин ферментҳо дар ҳайвонот, наботот ва микроорганизмҳо васеъ мавҷуданд. Онҳо аз рӯи технологияи ферментатсияи микробҳо истеҳсол карда мешаванд ва истихроҷ ва тоза карда мешаванд, то хокаи тозаи баланд ё шаклҳои моеъро барои барномаҳои саноатӣ созанд.
Фосфолипаза бо фаъолияти ферментӣ ≥100,000 u/g як ферментҳои самаранок ва бисёрфунксионалӣ мебошад, ки дар ғизо, ғизо, дору, косметика, биотехнология, шустушӯй ва ҳифзи муҳити зист васеъ истифода мешавад. Фаъолият ва хосияти баланди он онро як ферменти калидӣ барои тағир додан ва таназзули фосфолипидҳо бо манфиатҳои муҳими иқтисодӣ ва экологӣ месозад.
COA:
| Iтемс | Мушаххасоти | Натиҷаs |
| Намуди зоҳирӣ | Моеъи сабук зард | Мутобиқ мекунад |
| Бӯй | Бӯи хоси бӯи ферментатсия | Мутобиқ мекунад |
| Фаъолияти фермент (фосфолипаза) | ≥10,000 м/г | Мутобиқ мекунад |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Талафот дар хушккунӣ | ＜5 саҳм | Мутобиқ мекунад |
| Pb | ＜3 саҳ | Мутобиқ мекунад |
| Шумораи умумии табақҳо | ＜50000 КФУ/г | 13000КФУ/г |
| E.Coli | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Салмонелла | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Ҳалнопазирӣ | ≤ 0,1% | Ихтисоснок |
| Нигоҳдорӣ | Дар халтаҳои полиэтиленӣ, дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешаванд | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Функсия:
Гидролизи самараноки каталитикии фосфолипидҳо:
1.Фосфолипаза A1/A2: гидролиз кардани пайванди эфирӣ дар мавқеи Sn-1 ё Sn-2 фосфолипидҳо барои тавлиди кислотаҳои равғании озод ва лизофосфолипидҳо.
2.Phospholipase C: гидролиз кардани пайванди глицерофосфатии фосфолипидҳо барои тавлиди диацилглицерол ва эфирҳои фосфат.
3.Phospholipase D: гидролиз кардани пайванди фосфатии фосфолипидҳо барои тавлиди кислотаи фосфатидӣ ва спиртҳо.
Фаъолияти беҳтаршудаи эмульсия:бо тағир додани сохтори фосфолипидҳо, эмульсия ва устуворӣ беҳтар карда мешавад.
Хусусияти баланд:барои субстратҳои гуногуни фосфолипидҳо (масалан, лецитин, сефалин) хеле интихобкунанда аст.
Термотолерантӣ:фаъолияти баландро дар доираи ҳарорати мӯътадил нигоҳ доред (одатан 40-60 ℃).
Мутобиқшавии Ph:вобаста ба намуд, беҳтарин фаъолият дар шароити суст туршии то бетараф (рН 4,0-8,0) нишон дода мешавад.
Ариза:
Саноати хӯрокворӣ:
1.Саноати нонпазӣ: барои беҳтар кардани хосиятҳои хамир, мустаҳкам кардани шабакаи gluten ва баланд бардоштани ҳаҷм ва сохтори нон истифода мешавад.
2.Коркарди ширӣ: барои тағир додани мембранаи globule чарбуи шир, беҳтар кардани матоъ ва маззаи маҳсулот ба монанди панир ва равған истифода мешавад.
3.Тофили нафт: дар раванди degumming барои хориҷ кардани фосфолипидҳо аз равғанҳои растанӣ ва беҳтар кардани сифати равған истифода мешавад.
4.Хӯроки функсионалӣ: барои истеҳсоли компонентҳои функсионалӣ ба монанди лизофосфолипидҳо барои баланд бардоштани арзиши ғизоии ғизо истифода мешавад.
Саноати хӯрокворӣ:
1.Ҳамчун иловаи хўроки чорво, он барои беҳтар кардани ҳозима ва азхудкунии фосфолипидҳо аз ҷониби ҳайвонот ва мусоидат ба афзоиш истифода мешавад.
2.Истифодаи энергияи хўроки чорворо такмил диҳед ва саломатии ҳайвонотро беҳтар кунед.
Саноати дорусозӣ:
1.Дар рушди интиқолдиҳандаи маводи мухаддир истифода мешавад, ба монанди омода кардан ва тағир додани липосомаҳо.
2.Дар биофармацевтика, он барои синтез ва тағир додани доруҳои фосфолипид истифода мешавад.
Саноати косметика:
1.Used дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст барои беҳтар намудани хосиятҳои emulsification ва баланд бардоштани устувории маҳсулот ва absorbability.
2.Ҳамчун компоненти фаъол, он барои таҳияи маҳсулоти зидди пиршавӣ ва намноккунанда истифода мешавад.
Тадқиқоти биотехнологӣ:
1.Дар омӯзиши механизми мубодилаи фосфолипидҳо ва оптимизатсияи истеҳсол ва татбиқи фосфолипазаҳо истифода мешаванд.
2.Дар муҳандисии ферментӣ он барои таҳияи фосфолипазаҳои нав ва ҳосилаҳои онҳо истифода мешавад.
Саноати шустушӯй:
Ҳамчун иловаи шустушӯй, он барои пошидани доғҳои равған ва беҳтар кардани таъсири шустан истифода мешавад.
Ҳифзи муҳити зист:
1.Он барои коркарди обҳои партови саноатӣ, ки дорои фосфолипидҳо ва таназзули ифлоскунандаҳои органикӣ мебошанд, истифода мешавад.
2.Дар истеҳсоли биодизелӣ, он барои катализ кардани гидролизи фосфолипидҳо ва баланд бардоштани сатҳи истифодаи ашёи хом истифода мешавад.
Баста ва таҳвил
