Newgreen таъминоти озуқаворӣ / хокаи дараҷаи саноатӣ аминопептидаза
Тавсифи маҳсулот:
Аминопептидаза як протеазаест, ки метавонад боқимондаҳои аминокислотаро аз N-терминус (охири аминокислотаҳо)-и занҷири сафеда ё полипептидҳо тадриҷан гидролиз кунад. Фаъолияти ферментии он ≥5000 u/g аст, ки ин нишон медиҳад, ки фермент дорои самаранокии баланди каталитикӣ буда, метавонад зуд аминокислотаҳои N-терминалиро ҷудо кунад. Аминопептидаза ба таври васеъ дар ҳайвонот, наботот ва микроорганизмҳо мавҷуд аст. Он бо технологияи ферментатсияи микробҳо истеҳсол карда мешавад ва барои ба вуҷуд овардани хока ё моеъ истихроҷ ва тоза карда мешавад.
Аминопептидаза бо фаъолнокии ферменти ≥5000 u/g як доруи самаранок ва универсалии фермент мебошад, ки дар ғизо, хӯрокворӣ, тиб, биотехнология ва косметика васеъ истифода мешавад. Фаъолият ва хосияти баланди он онро як ферменти калидӣ барои гидролизи сафедаҳо ва ҷудошавии аминокислотаҳо бо манфиатҳои муҳими иқтисодӣ ва экологӣ месозад. Хока ё шакли моеъ барои нигоҳдорӣ ва интиқол осон аст ва барои барномаҳои бузурги саноатӣ мувофиқ аст.
COA:
| Iтемс | Мушаххасоти | Натиҷаs |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи зарди сабук | Мутобиқ мекунад |
| Бӯй | Бӯи хоси бӯи ферментатсия | Мутобиқ мекунад |
| Фаъолияти фермент (аминопептидаза) | ≥5000 м/г | Мутобиқ мекунад |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Талафот дар хушккунӣ | ＜5 саҳм | Мутобиқ мекунад |
| Pb | ＜3 саҳ | Мутобиқ мекунад |
| Шумораи умумии табақҳо | ＜50000 КФУ/г | 13000КФУ/г |
| E.Coli | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Салмонелла | манфӣ | Мутобиқ мекунад |
| Ҳалнопазирӣ | ≤ 0,1% | Ихтисоснок |
| Нигоҳдорӣ | Дар халтаҳои полиэтиленӣ, дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешаванд | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол, вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад | |
Функсия:
Гидролизи хеле самараноки каталитикии n-терминали аминокислотаҳо:боқимондаи кислотаи аминокислотаҳо аз N-терминали занҷири полипептидҳо тадриҷан гидролиз карда, аминокислотаҳои озод ва пептидҳои кӯтоҳро тавлид мекунанд.
Хусусияти субстрат:Он барои навъи аминокислотаи N-терминалӣ интихоби муайян дорад ва одатан барои кислотаҳои аминокислотаҳои гидрофобӣ (ба монанди лейцин ва фенилаланин) самаранокии баландтари гидролиз дорад.
Мутобиқшавии PH:Он дар шароити суст кислота ва бетараф фаъолияти оптималиро нишон медиҳад (рН 6,0-8,0).
Муқовимати ҳарорат:Фаъолияти баландро дар доираи ҳарорати мӯътадил (одатан 40-60°С) нигоҳ медорад.
Таъсири синергетикӣ:Дар якҷоягӣ бо дигар протеазаҳо (ба монанди эндопротеазҳо ва карбоксипептидазаҳо) истифода бурда мешавад, он метавонад самаранокии гидролизи пурраи сафедаҳоро беҳтар кунад.
Ариза:
Саноати хурокворй
●Гидролизи сафеда: барои тавлиди аминокислотаҳо ва пептидҳои кӯтоҳ барои беҳтар кардани мазза ва арзиши ғизоии ғизо истифода мешавад. Масалан, он дар чошнии соя, таомҳо ва хӯрокҳои функсионалӣ истифода мешавад.
●Коркарди шир: барои таҷзия кардани протеини шир ва беҳтар кардани ҳазмшавӣ ва фаъолияти маҳсулоти ширӣ истифода мешавад.
●Коркарди гӯшт: барои нарм кардани гӯшт ва беҳтар кардани матоъ ва мазза истифода мешавад.
Саноати хуроки чорво
●Ҳамчун иловаи хӯрока, он барои беҳтар кардани ҳазм ва азхудкунии протеини хўроки чорво ва мусоидат ба афзоиши ҳайвонот истифода мешавад.
●Арзиши ѓизоии хўроки чорворо баланд бардошта, харочоти наслгирї кам карда шавад.
Саноати дорусозӣ
● Истеҳсоли маводи мухаддир: барои синтез ва тағир додани доруҳои пептидӣ истифода мешавад.
●Реагентҳои ташхисӣ: ҳамчун ҷузъи асосии биосенсорҳо, ки барои муайян кардани аминокислотаҳо ва пептидҳои кӯтоҳ истифода мешаванд.
Тадқиқоти биотехнологӣ
●Дар тадқиқоти протеомика барои таҳлили пайдарпаии N-терминали сафедаҳо истифода мешавад.
●Дар муҳандисии ферментӣ он барои таҳияи аминопептидазаҳои нав ва ҳосилаҳои онҳо истифода мешавад.
Саноати косметика
●Дар маҳсулоти нигоҳубини пӯст барои таҷзия кардани ҷузъҳои сафеда ва баланд бардоштани қобилияти ҷаббида ва фаъолияти маҳсулот истифода мешавад.
●Ҳамчун компоненти фаъол барои таҳияи маҳсулоти зидди пиршавӣ ва намноккунанда истифода мешавад
Баста ва таҳвил
