ప్రోటీస్ (ఇన్స్క్రిప్ట్డ్ రకం) తయారీదారు న్యూగ్రీన్ ప్రోటీస్ (ఇన్స్క్రిప్ట్డ్ రకం) సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
ప్రోటీన్ పెప్టైడ్ గొలుసులను హైడ్రోలైజ్ చేసే ఎంజైమ్ల తరగతికి ప్రోటీజ్ అనేది ఒక సాధారణ పదం. అవి పెప్టైడ్లను క్షీణింపజేసే విధానాన్ని బట్టి వాటిని ఎండోపెప్టిడేస్ మరియు టెలోపెప్టిడేస్గా విభజించవచ్చు. మొదటిది పెద్ద మాలిక్యులర్ వెయిట్ పాలీపెప్టైడ్ గొలుసును మధ్య నుండి కత్తిరించి చిన్న మాలిక్యులర్ వెయిట్ ప్రియాన్ మరియు పెప్టోన్ను ఏర్పరుస్తుంది; రెండోదాన్ని కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమైనోపెప్టిడేస్గా విభజించవచ్చు, ఇవి పాలీపెప్టైడ్ యొక్క ఉచిత కార్బాక్సిల్ లేదా అమైనో చివరల నుండి పెప్టైడ్ గొలుసును ఒక్కొక్కటిగా హైడ్రోలైజ్ చేసి అమైనో ఆమ్లాలకు మారుస్తాయి.
సిఓఏ
| వస్తువులు | లక్షణాలు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | తెల్లటి పొడి | తెల్లటి పొడి |
| పరీక్ష | ≥25u/మి.లీ. | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులైన సాంద్రత (గ్రా/మి.లీ) | ≥0.2 | 0.26 తెలుగు |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలన అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 अनुक्षित |
| సగటు అణు బరువు | <1000 | 890 తెలుగు in లో |
| భారీ లోహాలు (Pb) | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| As | ≤0.5పిపిఎం | పాస్ |
| Hg | ≤1 పిపిఎం | పాస్ |
| బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/గ్రా | పాస్ |
| కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100గ్రా | పాస్ |
| ఈస్ట్ & బూజు | ≤50cfu/గ్రా | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
| ముగింపు | స్పెసిఫికేషన్కు అనుగుణంగా | |
| నిల్వ కాలం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
జంతువుల అంతర్భాగాలు, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో ప్రోటీజ్ విస్తృతంగా ఉంటుంది. సూక్ష్మజీవుల ప్రోటీసెస్ ప్రధానంగా అచ్చులు మరియు బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతాయి, తరువాత ఈస్ట్ మరియు ఆక్టినోమైసెస్ ఉంటాయి.
ప్రోటీన్ల జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరిచే ఎంజైమ్లు. అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యమైనవి పెప్సిన్, ట్రిప్సిన్, కాథెప్సిన్, పాపైన్ మరియు సబ్టిలిస్ ప్రోటీజ్. ప్రోటీజ్ ప్రతిచర్య ఉపరితలం కోసం కఠినమైన ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది మరియు ట్రిప్సిన్ ద్వారా ఉత్ప్రేరకపరచబడిన ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లాల జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఏర్పడిన పెప్టైడ్ బంధం వంటి ప్రోటీన్ అణువులోని ఒక నిర్దిష్ట పెప్టైడ్ బంధంపై మాత్రమే ప్రోటీజ్ పనిచేయగలదు. ప్రోటీజ్ విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, ప్రధానంగా మానవ మరియు జంతువుల జీర్ణవ్యవస్థలో మరియు మొక్కలు మరియు సూక్ష్మజీవులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పరిమిత జంతు మరియు వృక్ష వనరుల కారణంగా, పరిశ్రమలో ప్రోటీజ్ తయారీల ఉత్పత్తి ప్రధానంగా బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ మరియు ఆస్పెర్గిల్లస్ ఆస్పెర్గిల్లస్ వంటి సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
అప్లికేషన్
ప్రోటీజ్ అనేది అత్యంత ముఖ్యమైన పారిశ్రామిక ఎంజైమ్ తయారీలలో ఒకటి, ఇది ప్రోటీన్ మరియు పాలీపెప్టైడ్ యొక్క జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరచగలదు మరియు జంతు అవయవాలు, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో విస్తృతంగా కనిపిస్తుంది. జున్ను ఉత్పత్తి, మాంసం టెండరైజేషన్ మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ మార్పులో ప్రోటీజ్లను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, పెప్సిన్, కైమోట్రిప్సిన్, కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమినోపెప్టిడేస్ అనేవి మానవ జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రోటీజ్లు, మరియు వాటి చర్యలో, మానవ శరీరం తీసుకున్న ప్రోటీన్ చిన్న మాలిక్యులర్ పెప్టైడ్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడుతుంది.
ప్రస్తుతం, బేకింగ్ పరిశ్రమలో ఉపయోగించే ప్రోటీసెస్ ఫంగల్ ప్రోటీసెస్, బాక్టీరియల్ ప్రోటీసెస్ మరియు ప్లాంట్ ప్రోటీసెస్. బ్రెడ్ ఉత్పత్తిలో ప్రోటీస్ యొక్క అప్లికేషన్ గ్లూటెన్ లక్షణాలను మార్చగలదు మరియు దాని చర్య బ్రెడ్ తయారీలో శక్తి చర్య మరియు తగ్గించే ఏజెంట్ యొక్క రసాయన ప్రతిచర్య నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. డైసల్ఫైడ్ బంధాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బదులుగా, ప్రోటీస్ గ్లూటెన్ను ఏర్పరిచే త్రిమితీయ నెట్వర్క్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. బ్రెడ్ ఉత్పత్తిలో ప్రోటీస్ పాత్ర ప్రధానంగా పిండి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో వ్యక్తమవుతుంది. ప్రోటీస్ చర్య కారణంగా, పిండిలోని ప్రోటీన్ పెప్టైడ్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా క్షీణించబడుతుంది, తద్వారా ఈస్ట్ కార్బన్ మూలాన్ని సరఫరా చేస్తుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
